Pampuchy z sosem truskawkowym

Kluski drożdżowe gotowane na parze. W zależności od regionu mówimy o nich pampuchy, buchty czy parowańce. Smakują zarówno z wytrawnymi sosami – mięsnym, grzybowym czy pomidorowym, jak i na słodko ze śmietaną i cukrem, cynamonem czy owocami. Dla wielu z nas pampuchy z sosem truskawkowym to smak dzieciństwa. Zobaczcie, jak przygotować to danie.

Pampuchy:

• 500 g mąki pszennej,
• 1 szklanka mleka,
• 2 łyżki cukru,
• 30 g drożdży,
• 3 łyżeczki roztopionego masła,
• 2 żółtka,
• szczypta soli.

Sos truskawkowy:

• 500 truskawek,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 4 łyżki jogurtu greckiego,
• 1 laska wanilii.

Mleko delikatnie podgrzej i wymieszaj z drożdżami oraz cukrem. Rozczyn odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski wsyp przesianą mąkę, wlej rozczyn, dodaj masło, sól i jajka. Wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość, uformuj kule o średnicy ok. 4-5 centymetrów. Gotuj na parze pod przykryciem ok. 10-15 minut. Truskawki opłucz i usuń szypułki. Owoce zblenduj z cukrem i jogurtem. Laskę wanilii rozetnij na pół. Tępą stroną noża zeskrob nasionka i dodaj je do musu. Wymieszaj. Sosem polej ciepłe pampuchy.