Pulchne i miękkie bułki na parze. Prosty przepis na pampuchy

Pampuchy, czyli kluski drożdżowe gotowane na parze (zwane też buchtami czy parowańcami) pochodzą z kuchni wielkopolskiej. Pampuchy podaje się na ciepło. Doskonale smakują zarówno w wersji na słodko (np. z dżemem lub owocami), jak również na słono (np. z sosem albo jako dodatek do mięs). Jak zrobić pampuchy? To bardzo proste. Zobaczcie nasz przepis na pyszne kluski na parze.

Katarzyna Gileta

2 marca 2021, 10:49

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Gotowanie na parze
Główne składniki :
- Jajka
- Mąka

Składniki

400 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
20 g cukru
100 g masła
250 ml mleka
1 jajko
sól

Przepis

Drożdże rozkrusz w misce i zalej ciepłym (ale nie gorącym) mlekiem. Dodaj cukier, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10 minut.
Spienione drożdże wymieszaj z mąką, roztopionym masłem, jajkiem i szczyptą soli. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut. pod przykryciem, aby wyrosło.
Formuj z niego okrągłe bułeczki o średnicy ok. 5 cm.
Bułeczki gotuj w parowarze rzez ok. 7 minut.
jeśli nie masz parowaru, wlej do dużego garnka wodę do połowy wysokości.
garnek przykryj czystą ściereczką. Gdy woda zacznie się gotować, na materiale ułóż bułki. Przykryj je i ugotuj na parze.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl