Granita truskawkowa. Orzeźwiający deser w prostym przepisie

Truskawki to bardzo angielskie owoce. Angielskie, ale też rzymskie, bo uprawia się je intensywnie na wzgórzach otaczających Nemi – tak nazywa się jezioro wulkaniczne nieopodal letniej rezydencji papieża przy lotnisku Ciampino. Granita truskawkowa jest wprost przepyszna – zwłaszcza z górą bitej śmietany. Możesz przyrządzić ją w tradycyjny sposób (czyli zmiksować wszystkie składniki i otrzymaną mieszankę włożyć do zamrażarki), ale istnieje jeszcze jedno rozwiązanie: oszukańcza granita do zrobienia w 5 minut.

• 500 g mrożonych truskawek
• 250 ml schłodzonej wody
• 100 g drobnego cukru do wypieków

Do podania (opcjonalnie):

• 150 ml śmietany kremówki ubitej lekko z łyżką drobnego cukru do wypieków

• Przed przystąpieniem do pracy umieść szklanki do deserów w zamrażarce i trzymaj je tam przez 20 minut.
• Wrzuć truskawki do blendera, dodaj wodę i cukier, a potem miksuj całość do uzyskania lekko ziarnistej konsystencji.
• Przelej granitę do schłodzonych szklanek i jeśli masz ochotę, udekoruj bitą śmietaną. Podawaj od razu po przyrządzeniu.

Przepis pochodzi z książki Jacoba Kennedy'ego "GELATO. Włoskie lody, sorbety i inne słodkości"