Drobiowe flaki w prostym przepisie. Pycha!

Niektórych zniechęca nazwa, inni krzywią się na myśl o składzie tej potrawy. Jednak wielbicieli flaków nie brakuje, dlatego często pojawiają się one w menu przyjęć weselnych i innych rodzinnych uroczystości. Jak zrobić pyszne domowe flaczki? Poznajcie przepis, który dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

18 marca 2022, 09:16

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

1 kg żołądków indyka
2 udka kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
2 cm korzenia imbiru
3 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka vegety
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
½ łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka magii
sól

Przepis

Udka myję, przekładam do garnka, zalewam wodą i gotuję. Po zagotowaniu zbieram szumy, wsypuję vegetę i gotuję do miękkości mięsa. Następnie wyjmuję udka, zdejmuję skórę a mięso kroję w paski i odkładam na bok.
Żołądki, myję, osuszam, usuwam błonki i kroję w paseczki. Przekładam do garnka, zalewam wodę, solę i gotuję około 50 minut. Po tym czasie odlewam żołądki przez sitko i przekładam do rosołu z gotowania udek.
Marchew, pietruszkę, imbir obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach i dodaję do zupy.
Następnie dolewam wody jak jest za mało wywaru, dodaję listek laurowy, ziele angielskie i gotuję 10 minut.
Na koniec zupę doprawiam papryką ostrą, papryką słodką, solą, majerankiem oraz wlewam magii.
Zagęszczam zupę zasmażką zrobioną z rozpuszczonego masła oraz mąki i wlewam hartując do zupy. Gotuję do chwili zagotowania.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl