Torcik lodowy z precelkami i masłem orzechowym. Prawdziwa pychotka

Przepyszny deser dla wielbicieli słodko-słonych smaków. - Torcik jest smaczny, ciekawy i idealny na upały. Do jego przygotowania możemy użyć ulubionych lodów. W przygotowaniu nie jest trudny, musimy tylko dość szybko działać, aby lody całkowicie się nie roztopiły" - pisze autorka bloga "Mała cukierenka".

Spód:

• 130 g precelków
• 70 g naturalnego masła orzechowego (z orzechów arachidowych)
• 30 g jasnego brązowego cukru
• 40 g masła – roztopionego

Masa lodowa:

• 2 litry lodów (użyłam śmietankowych i waniliowych)
• 200 g naturalnego masła orzechowego (z orzechów arachidowych)

Dodatkowo:

• ubita śmietanka do ozdoby (ubiłam 130 ml śmietanki z 1/2 łyżeczki fixu i 2 łyżeczkami cukru pudru)
• kolorowa posypka cukrowa

Do blendera przełożyć precelki, dodać cukier i zmiksować. Masę precelkową przełożyć do miski, dodać roztopione masło, masło orzechowe i dokładnie wymieszać łyżką. Około 3/4 masy precelkowej przełożyć do tortownicy o średnicy 21-22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Tortownicę położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i obok tortownicy na blaszkę wyłożyć pozostałą masę precelkową. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180 stopni na funkcji góra-dół przez około 5-7 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa lodowa: do dużej miski przełożyć lody i posiekać je nożem. Na wierzch wyłożyć połowę masła orzechowego i wymieszać krótko łyżką. Wyłożyć pozostałe masło i wymieszać (masło orzechowe nie ma się dokładnie połączyć z lodami, mają pozostać takie smugi, marmurkowy wzór). Do tortownicy przełożyć 1/3 masy lodowej i wyrównać (dosyć szybko działamy, aby lody się całkowicie nie roztopiły). Wierzch posypać połową precelkowej masy która nam została. Następnie do tortownicy wyłożyć połowę masy lodowej, która nam została, wyrównać i znów posypać kruszonką precelkową, wyłożyć pozostałe lody, wyrównać.Tortownicę wstawić do zamrażalnika na co najmniej 4-5 godzin. Dobrze schłodzony tort lodówy ostrożnie wyjąć z tortownicy, jeśli tort mocno się zmrozi po wyjęciu deseru z zamrażalnika radzę odczekać 2-4 minut i dopiero ściągać obręcz. Torcik położyć na paterze. Ubitą śmietankę przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką lub szprycy i na wierzchu zrobić ozdobne rozetki. Użyłam tylki Wilton M1. Wierzch posypać kolorową posypką cukrową.

Zobacz też przepis na sernikowe brownie z truskawkami