Pianka truskawkowa

Pyszny deser bez pieczenia. Do jego przygotowania można użyć truskawek lub innych sezonowych owoców. Piankę robi się szybko i łatwo.

• 1,5 kg truskawek,
• 600 ml kremówki,
• 6 łyżeczek żelatyny,
• 3 łyżki cukru pudru,
• laska wanilii,
• opakowanie okrągłych biszkoptów,
• 2 galaretki truskawkowe.

Truskawki opłucz, usuń szypułki i podziel na dwie części. W niepełnej szklance gorącej wody rozpuść 1 galaretkę i żelatynę. Połowę truskawek zblenduj. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Laskę wanilii rozetnij na pół, tępą stroną noża zbierz nasionka i dodaj je do śmietany. Rozpuszczoną galaretkę z żelatyną wlej do zmiksowanych truskawek, wymieszaj. Mus truskawkowy wlewaj powoli do śmietany, miksując na niskich obrotach. Rozpuść drugą galaretkę w 1,5 szklanki gorącej wody. Tortownicę wyłóż folią spożywczą. Na dnie poukładaj biszkopty. Wylej delikatnie masę na biszkopty i wstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie na wierzchu poukładaj truskawki. Zalej tężejącą galaretką i ponownie wstaw do lodówki, by galaretka stężała.