Krokiety z kiszoną kapustą i pieczarkami

Rumiane krokiety z kiszoną kapustą i pieczarkami to klasyk polskiej kuchni. Najlepiej smakują w towarzystwie czerwone barszczu, można je jednak podawać również solo. Ile pań domu, tyle przepisów na krokiety. Zobaczcie, jak przygotowuje je "zGotowana Paula". Smacznego!

Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• mąka pszenna (na oko)
• 2 jajka
• szczypta soli
• olej do smażenia

Farsz:

• 600 g pieczarek
• 2 średnie cebule
• kiszona kapusta (litrowy słoik)
• sól i pieprz

Dodatkowo:

• jajko
• bułka tarta

Składniki na ciasto wymieszać do uzyskania gładkiej masy o konsystencji gęstej śmietany. Usmażyć naleśniki.

Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć, dodać pieczarki starte na tarce o dużych oczkach i smażyć do odparowania wody. W międzyczasie przyprawić. Kiszoną kapustę przepłukać i poszatkować. Ugotować (ok. 30 minut). Usmażone pieczarki wymieszać z kapustą kiszoną i doprawić. Farsz nakładać na naleśniki i zwijać. Krokiety panierować w jajku i bułce tartej, usmażyć na złoty kolor.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros