Krokieciki z ryby

Co podać do wigilijnego barszczu? Większość w was postawi pewnie na uszka lub paszteciki z kapustą i grzybami. Ja mam jednak nieco inną propozycję - smażone krokieciki z rybnym farszem. Są naprawdę smaczne i łatwe do przygotowania.

Ciasto:

• Jajko
• 3 szkl. mąki
• szkl. mleka
• 2 szkl. wody gazowanej
• szczypta soli

Farsz:

• 0,6 kg ryby (mintaj, panga, sola)
• koperek
• jajko
• zabek czosnku
• pieprz, kostka rosołowa

Do smażenia:

• olej
• jajko
• bułka tarta

Z wymienionych składników przygotować ciasto naleśnikowe . Na patelni usmażyć naleśniki i odstawić do przestygnięcia. Rybę obgotować w małej ilości wody dodając kostkę rosołową a następnie zmielić . Do zmielonej ryby dodać jajko, koperek, zmielony ząbek czosnku(według uznania), pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać na jednolitą masę.

Na każdym naleśniku rozsmarować masę rybną i zwinąć w rulon, dobrze ścisnąć, aby pomiędzy naleśnikiem a farszem nie było przerwy. Przygotowane naleśniki z farszem rybnym pokroić z na krążki o grubości ok. 2 cm, tak jak kroi się kopytka.

Pokrojone krążki obtaczać w jajku i bułce tartej obsmażyć na patelni na złoty kolor. Podawać na ciepło z barszczem czerwonym

Przepis dodał użytkownik j.polaska