Kaiserschmarrn - omlet cesarski z konfiturą

Kaiserschmarrn, czyli cesarski omlet, to doskonała propozycja na śniadanie. Słodkie dodatki i puszyste ciasto zasmakują całej rodzinie. Przepis prosto z bloga "Kuchenny kredens".

• łyżka masła
• 250 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 5 jaj
• 125 g mąki
• szczypta soli
• cukier puder, konfitura
• opcjonalnie: rodzynki

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować blachę i wysmarować ją masłem. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Łyżkę masła rozpuścić i wymieszać z żółtkami, mąką, cukrem i szczyptą soli na gładką masę. Dodać mleko, wymieszać. Na koniec wymieszać delikatnie z białkami. Gotową masę delikatnie przelać na blachę do pieczenia i wstawić do nagrzanego pieca na ok. 20 minut, aż omlet się zrumieni. Gotowy porozrywać łyżką na drobniejsze kawałki, posypać cukrem pudrem i - opcjonalnie - obłożyć konfiturami.
Zobacz także: placek z jabłkami na kruchym cieście