Omlet z leśnymi grzybami. Obowiązkowy na twoim talerzu tej jesieni

- Sezon grzybowy przed nami, więc korzystajmy z darów natury. Omlet, który dzisiaj proponuję jest prosty i nieprzekombinowany składnikami i smakami. Można podać do niego ulubioną sałatkę - pisze Anna, autorka bloga "Kuchennymi drzwiami".

Anna Kamińska

22 września 2021, 11:10

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Śniadanie
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Grzyby
- Jajka

Składniki

150 g leśnych grzybów – borowiki, podgrzybki
2 ząbki czosnku
2 jajka
szczypiorek
sól morska i pieprz
1 łyżka klarowanego masła + 2 do smażenia omletu

Przepis

Grzyby oczyszczamy, wycierając je zwilżonym papierem kuchennym. Kroimy na kawałki. Na 1 łyżce masła szklimy posiekany czosnek i dodajemy grzyby. Smażymy, aż cały płyn odparuje i posypujemy pieprzem.
W szklance mieszamy jajka, lekko solimy i dodajemy część szczypiorku. Na żeliwnej patelni rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy grzyby z czosnkiem i wlewamy jajka.
Smażymy, podważając łopatką brzegi omletu, aby masa jajeczna spływała na patelnię.
Przykrywamy pokrywą, zmniejszamy ogień i trzymamy tak, aż powierzchnia omletu się zetnie. Wtedy przekładamy omlet na talerz.
Posypujemy solą i pieprzem i pozostałym szczypiorkiem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl