Trwa ładowanie...
dspzfjx
dspzfjx

Naleśniki z masą migdałową. Babciny sposób na coś dobrego

Przepis

Słodka propozycja na śniadanie lub deser. Środek naleśnika wypełniony jest słodkim (choć nie za słodkim) nadzieniem na bazie piany z białek i mielonych migdałów. Wszystko następnie zasmaża się na maśle, co dodaje takim naleśnikom dodatkowego smaku. Choć można zjeść je na zimno, lepiej zjeść je jeszcze ciepłe, najlepiej podane z sosem waniliowym. Sprawdzony przepis poleca autorka bloga "Kuchenny kredens".

3.3
(11 głosów)
Oceń:
dspzfjx
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

1-2

Naleśniki z masą migdałową. Babciny sposób na coś dobrego
www.kuchennykredens.pl
Składniki
  • szklanka mleka
  • szklanka wody
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • szczypta soli

Nadzienie migdałowe:

  • 120 g mielonych migdałów
  • 3 łyżki cukru
  • 3 jajka

Sos waniliowy:

  • 250 ml mleka (opcjonalnie z dodatkiem słodkiej śmietanki)
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/4 laski wanilii
Przepis

Składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać tak, by nie było grudek, w razie potrzeby podsypując niewielką ilością mąki lub rozrzedzając mlekiem dla uzyskania lejącej konsystencji. Odstawić na 10-15 minut. Patelnię nagrzać i posmarować niewielką ilością tłuszczu, gdy dobrze nagrzana wylewać cieniutką warstwę ciasta i smażyć chwilę do ścięcia się ciasta. Przewrócić i smażyć jeszcze chwilę. Gotowe układać na odwróconym do góry dnem talerzu. Przygotować masę migdałową. Oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Żółtka utrzeć do białości z cukrem i połączyć z migdałami. Delikatnie połączyć z pianą z białek i natychmiast nakładać masą naleśniki. Składać i smażyć chwilę na maśle klarowanym na średnim ogniu. Naleśniki wybornie smakują podane z sosem waniliowym. Do jego przygotowania mleko zagotować z 1/4 laski wanilii. Wanilię usunąć, mleko zestawić z ognia i chwilę przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Cienkim strumieniem wlewać mleko do żółtek cały czas mieszając. Przelać do rondelka i na małym ogniu, cały czas mieszając, poczekać do zgęstnienia sosu, nie doprowadzając do wrzenia (ważne!).
Zobacz także: Bucht drożdżowy wybijany według przedwojennego przepisu

Polecamy wideo: brioszki z powidłami

dspzfjx
Naleśniki z masą migdałową. Babciny sposób na coś dobrego
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

18
3
Share
dspzfjx
dspzfjx
dspzfjx
dspzfjx
dspzfjx