Trwa ładowanie...
d18jzm6

Dieta wegańska

Shutterstock
Źródło: Shutterstock

Dieta wegańska polega się na wyeliminowaniu z jadłospisu wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Weganie nie tylko nie jedzą mięsa, ale też jajek czy nabiału. Ich jadłospis jest w 100 proc. roślinny. Najważniejsze w diecie wegańskiej jest to, żeby wykorzystywać różne źródła białka. Chociaż wiele osób uważa, że to mięso jest najlepszym źródłem białka, weganie udowadniają, że to mit. Spożywając duże ilości produktów bogatych w nasiona roślin strączkowych i różnego rodzaju orzechy, często przyswajają więcej białka niż osoby jedzące mięso.

Dieta wegańska opiera się na produktach należących do pięciu grup pokarmowych: warzywach i owocach, zbożach, produktach zbożowych, roślinach strączkowych, orzechach, nasionach, tłuszczach roślinnych i grzybach. Zamiennikiem dla mleka jest mleko pochodzenia roślinnego bądź sojowe. Dużo energii w diecie wegańskiej dostarczają zielone warzywa. Brokuły, jarmuż i kapusta zawierają dużo wapnia i regulują ciśnienie krwi. Kuchnia roślinna dostarcza też dużo żelaza. Pestki dyni, żytni chleb, otręby, pietruszka, soczewica czy szpinak, to podstawowe elementy w kuchni każdego weganina. Większość z produktów obecnych w diecie wegańskiej, zaleca się spożywać na surowo, aby przyswoić jak największą ilość zawartych w nich składników odżywczych. Obróbka termiczna niestety zmniejsza zawartość witamin w spożywanym pokarmie. Najlepszym rozwiązaniem, jeśli chodzi o przetwarzanie, jest gotowanie na parze lub w wodzie.

Weganizm jest wskazany dla osób mających problem z otyłością. Ponadto badania wykazały, że ograniczenie spożywania mięsa zmniejsza ryzyko wystąpienia nadciśnienia, cukrzycy typu II, chorób układu krążenia, chorób nowotworowych, kamicy żółciowej, zaparć, hemoroidów i próchnicy zębów. Warto jednak pamiętać o uzupełnianiu w diecie witaminy D oraz B12, ponieważ weganie są bardziej narażeni na ich niedobór.

Przepisy

d18jzm6
d18jzm6
d18jzm6
d18jzm6
d18jzm6
d18jzm6
Więcej tematów
d18jzm6

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj