Rożki pomarańczowe. Proste i szybkie ciasteczka

Kruche ciasteczka w kształcie rożków ze słodką pomarańczową posypką. Ich przygotowanie nie jest trudne ani czasochłonne. Ciasteczka będą doskonałym uzupełnieniem popołudniowej kawy. Przepis z bloga "Mała Cukierenka".

• 250 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 70 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego lub cukru z prawdziwą wanilią 16 g
• 100 g zmielonych migdałów
• 200 g masła
• skórka otarta z 1/2 pomarańczy

Dodatkowo:

• około 90 g cukru kryształu
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy

Do miski przesypać mąką, przesiać cukier puder, dodać zmielone migdały, cukier wanilinowy i skórkę pomarańczową. Dodać pokrojone masło i wymieszać mikserem, aż powstaną wilgotne, zbite okruchy. Ciasto zagnieść krótko rękoma. Z ciasta odrywać kawałeczki wielkości orzecha włoskiego, formować w rękach kuleczkę i rolować ją w wałeczek, zawinąć końce delikatnie do środka i ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Między ciasteczkami należy zachować odstępy. Blaszki wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160 C na funkcji termoobieg przez około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka odstawić na około 3-5 minut. Wymieszać bardzo krótko cukier i skórkę pomarańczową (proszę długo nie mieszać, bo cukier zwilgotnieje i nie będzie się trzymał na rożkach). Gorące rożki obtaczać w cukrze i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Zobacz też: ciasto z truskawkami i kruszonką