abc gotowania(strona 42/85)

Odpowiednio pielęgnowanie nie tylko cieszą oko, ale wzbogacą smak potraw i korzystnie wpłyną na nasze zdrowie. Oto kilka wskazówek, jak dbać o zioła w domu i jak użyć ich w kuchni.

Polska słynie z kiełbasy. Jemy ją o każdej porze roku, zarówno ciepłą, jak i zimną. Na śniadanie, obiad i kolację. Najczęściej zadowalamy się kiełbasą pokrojoną w plasterki albo ugotowaną w wodzie. Równie często dodajemy ją do zupy albo grillujemy. A sposobów na jej zaserwowanie jest znacznie więcej!

Tradycyjna szwajcarska potrawa jest idealnym rozwiązaniem na kameralne przyjęcia. Jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Małe kąski, które nabijamy na patyczek i maczamy w serze, winie lub bulionie będą świetnym urozmaiceniem menu w karnawale i nie tylko.

Pomarańcze, niegdyś towar deficytowy, dziś nieodłącznie kojarzą się z grudniem i świąteczną atmosferą. Ale warto je jeść nie tylko w tym czasie. Oto kilka propozycji, jak podać je w daniach obiadowych, deserach i przystawek.

Już w kuchni staropolskiej serwowaliśmy wiele produktów w galarecie. Te pracochłonne dania obecnie jadamy coraz rzadziej, ale w grudniu, gdy na kucharzenie poświęcamy więcej czasu, zazwyczaj królują na naszych stołach.

Wieczerza wigilijna przepełniona jest swoistą magiczną symboliką, które ma swoje korzenie w pradawnych obyczajach i tradycjach sięgających jeszcze czasów naszych przodków. Ważne jest dosłownie wszystko - od liczby potraw, po ich rodzaj. Często nie zdajemy sobie sprawy, że przygotowując potrawy na wigilijny stół, przestrzegamy tradycji, które są starsze niż chrześcijaństwo w naszym kraju.

Te świąteczne torty nie tylko cudownie smakują, ale też pięknie wyglądają. Przedstawiamy przepisy, które nie są zbyt skomplikowane.ich wykonanie zajmuje nie więcej niż godzinę.

Śledzie to jedne z najzdrowszych ryb świata. Są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe, mają mnóstwo cennych witamin i minerałów. Mięso tych ryb to źródło doskonałej jakości białka, które zawiera wszystkie niezbędne człowiekowi aminokwasy.

Przygotowanie wigilijnej wieczerzy to nie lada wyzwanie. W wielu rodzinach z powodzeniem odbywa się to na zasadzie podziału pracy. Każdy zajmuje się potrawom, która jest jego popisowym daniem i zachwyci pozostałych gości smakiem. Swoje patenty na pyszne Boże Narodzenie zdradzają również gwiazdy. Oto co dla swoich bliskich szykują m.in. Ewa Wachowicz, Karol Okrasa i Mariola Bojarska-Ferenc.

Małe świerki, jodły czy sosny to tradycyjny element świąt Bożego Narodzenia. Zachwycamy się zapachem drzewek, a nie zdajemy sobie sprawy, że drzewa i krzewy iglaste są jadalne!

Zastawiony wspaniałymi, tradycyjnymi potrawami stół, to wizytówka Świąt Bożego Narodzenia. Niestety nie wszyscy mogą się raczyć wigilijnymi potrawami. Wśród produktów, których używa się do przygotowania świątecznych dań, wiele jest takich, które mogą wywołać reakcję alergiczną.