abc gotowania(strona 43/85)

Rozgrzewa, wspomaga odchudzanie, zapobiega wielu chorobom. Najbardziej popularna świąteczna przyprawa potrafi błyskawicznie odmienić charakter wielu dań.

Przyzwyczailiśmy się już do tego, że dietetycy przekonują nas do jedzenia ryb. Dlaczego? Bo ryby to synonim zdrowia. Dostarczają wielu cennych składników pokarmowych, w tym tych najważniejszych - nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3. Niestety są też ryby, których dietetycy nie tylko nie proponują, ale przeciwnie - zniechęcają do ich spożywania.

Pięknie zapakowane, pachnące świętami ciasteczka to wspaniały pomysł na prezent. czym jeszcze sprawisz przyjemność każdemu miłośnikowi gotowania i nie tylko?

Na targowiskach, w sklepach ze zdrową żywnością i supermarketach coraz częściej można natknąć się na kaszę bulgur. Ma postać drobnych ziarenek w jasnym albo brązowym kolorze. Badania naukowe dowodzą, że warto jeść ją dla zdrowia. A jak ją przygotować? Możliwości jest mnóstwo - pasuje do zup, sałatek, dań jednogarnkowych, zapiekanek, a nawet deserów.

Pięknie przystrojona choinka to jeden z symboli Bożego Narodzenia. Najczęściej wykorzystujemy do tego zestawy kolorowych bombek i brokatowych łańcuchów, ale coraz więcej osób stawia na święta w stylu eko. Do dekoracji świątecznego drzewka i domu wykorzystuje się produkty prosto z kuchni, które stanowią piękne, a w dodatku jadalne ozdoby. Oto kilka propozycji.

Zupa rybna z grzybami, kalafiorowa z karpiem, grzybowa z korkami anchois - jest wiele postnych zup, które będą ciekawą i smaczną propozycją na Wigilię. Może właśnie w tym roku zaserwujecie bliskim zupę, której dotąd nie znali?

Przyszły rok należy nowych superfoods. Pomagają utrzymać smukłą sylwetkę i sprawiają, że wyglądamy młodziej! Woda klonowa, korzeń macy, lucuma, bulion z wołowych kości. Jesteście ciekawi, co jeszcze?

Syrop klonowy to słodki przysmak, w którym zakochują się ci, którzy go spróbowali.

Dodajemy je do zup, sosów, farszów. Najchętniej sięgamy po nie w okresie świąt Bożego Narodzenia. Nic dziwnego, bo nadają wigilijnym potrawom niepowtarzalnego smaku. Jeśli nie zdążyliśmy ususzyć ich jesienią, decydujemy się na zakup paczkowanego produktu w sklepie. Niestety, nie zawsze jest to wybór zdrowy i smaczny. Oto na co zwracać uwagę przy zakupie suszonych grzybów.

W 2015 roku Polacy wypili ponad 18 mln litrów cydru, czyli aż dwa razy więcej niż w poprzednich latach. Nic w tym dziwnego. Ten orzeźwiający napój alkoholowy to świetna alternatywa dla wina i piwa.

Co będzie eleganckim, smakowitym i nietypowym dodatkiem do świątecznej uczty? Pralinki domowej roboty! W sreberkach albo niedużych papilotkach, zapakowane w przezroczystą folię albo pudełeczko mogą być podane w formie prezentu. Albo po prostu cieszyć oko na świątecznym stole.

Kubek gorącej herbaty to wypróbowany sposób na rozgrzewkę nawet w najchłodniejszy, zimowy dzień. Z kolei podana z kostkami lodu i miętą przyniesie orzeźwienie, gdy żar leje się z nieba. Herbatę pijemy chętnie i często, ale nie do końca mamy świadomość na temat wachlarzu jej smaków i właściwości. Oto kilka ciekawostek o tym wyjątkowym naparze.

Są coraz częstszym składnikiem dań, szczególnie eleganckich. Przegrzebki, zwane również małżami św. Jakuba albo sanżakami, to duże małże morskie, dlatego zaliczamy je do owoców morza. Uważa się, że to jedne z najzdrowszych pokarmów świata. Wystarczy kilka minut i już można je serwować.

Prawdziwa polska Wigilia nie może obejść się bez 12 klasycznych dań, które stanowią jeden z elementów naszej świątecznej tradycji. Ich smak i aromat od zawsze kojarzy się z niepowtarzalną atmosferą Bożego Narodzenia. Tego roku 12 potraw wigilijnych ponownie zakróluje na uroczyście zastawionych stołach. Zobacz klasyczny zestaw dań, których nie ma prawa zabraknąć w trakcie tej wyjątkowej świątecznej kolacji.

Polacy lubią biały ser. Najczęściej podajemy go na śniadanie albo wykorzystujemy jako nadzienie do pierogów czy naleśników. Twarożek to bardzo dobre źródło białka, a także niektórych witamin i biopierwiastków. Możemy serwować go na wiele sposobów. Oto garść propozycji z różnych regionów Polski.