zdrowe odżywianie(strona 5/9)

Ziarna tej rośliny są skarbnicą sylimaryny, czyli kompleksu związków uznawanego za najskuteczniejsze remedium na różne problemy z wątrobą. Właściwości lecznicze ostropestu są jednak znacznie bardziej wszechstronne. Jak wykorzystać go w kuchni?

Przewlekłe zmęczenie, depresja, cukrzyca, otyłość, nadciśnienie – do rozwoju tych problemów może przyczyniać się przewlekły stan zapalny w naszym organizmie. Jak go powstrzymać? Pomoże w tym między innymi odpowiednio skonstruowana dieta.

Wszyscy wiemy, że zdrowe odżywianie ma wpływ na nasze życie. Ale czy wiemy, jak wpływa na nasze samopoczucie? Często narzekamy na zły nastrój, zmęczenie, bóle głowy i ogólnie na brak energii. Winimy za to porę roku, przepracowanie, zbyt dużo obowiązków. Badania naukowe jednoznacznie pokazują, że wpływ na naszą słabą kondycję może też mieć to, co jemy i jak się odżywiamy.

Koktajle, smoothies oraz świeżo wyciskane soki – nie wszyscy wiedzą, że nie tylko doskonale smakują, ale mają szereg wartości odżywczych. Najlepiej robić je samodzielnie, wbrew pozorom nie jest to skomplikowane i nie zajmuje dużo czasu. W jaki sposób się za to zabrać i jakich produktów użyć? Polecę wam kilka sposobów.

W Europie spożywa się średnio 3,5 jajka tygodniowo. Tyle też jajek zjada statystyczny Polak. Tymczasem według najnowszych zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia spokojnie możemy zjeść nawet 7 jajek w ciągu tygodnia, bez obaw o poziom cholesterolu. Jajka powinny być też obecne w diecie dzieci, również najmłodszych.

W dobie XXI wieku, kiedy tak wiele mówi się o walce z otyłością i świadomym wybieraniu pełnowartościowych produktów, sklepy spożywcze wciąż kuszą ofertami niezdrowej żywności. Podpowiadamy jak wybierać produkty dobre dla naszego organizmu.

Są na świecie miejsca, w których ludzie żyją bardzo długo w wyjątkowo świetnym zdrowiu. Dr n. med. Witold Rezner, lekarz, entuzjasta profilaktyki prozdrowotnej w swoim artykule "Tajemnica Długowieczności" przytacza swoistą receptę na zdrowie i długowieczność.

To jeden z najstarszych suplementów diety stosowanych przez człowieka. Pierzga, czyli sfermentowany pyłek roślinny z dodatkiem miodu, ma specyficzny, kwaskowo-żywiczny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Jednak rekompensują to imponujące wartości odżywcze pszczelego produktu.

Tak smakują tropiki – zachwycają się miłośnicy egzotycznego owocu, w miąższu którego można poczuć ananasa, banana, kokosa czy nawet truskawkę. Jakby tego było mało, graviola uchodzi za produkt o imponujących właściwościach leczniczych, m.in. działający antynowotworowo.

Jeśli starasz się ograniczać mięso, pewnie nawet nie wiesz, że jesteś fleksitarianinem. Według badaczy i dietetyków ten obiecujący model żywienia może być dobroczynny dla zdrowia. Jakie są jego główne założenia?

W ostatnich latach Polacy zachwycili się kozim mlekiem i wyrabianymi z niego serami, ale wciąż nie mogą przekonać się do mięsa tego rogatego zwierzęcia. Tymczasem kozina charakteryzuje się imponującymi walorami odżywczymi i kulinarnymi – wielu szefów kuchni uznaje ją za smaczniejszą od jagnięciny.

Kiedyś uznawano ją za odpad po produkcji cukru. Dziś bywa nazywana "czarnym złotem" i reklamowana jako znacznie zdrowszy zamiennik dla słodzika wytwarzanego z buraków albo trzciny cukrowej. Czy melasa faktycznie zasługuje na zainteresowanie?

Jest pożywna i lekkostrawna, a wyczuwalna w niej orzechowo-słonecznikowa nuta wzbogaci smak domowego pieczywa, naleśników czy shake’ów. Mąka wytwarzana z drobno zmielonych ziaren konopi siewnej może być bardzo wartościowym urozmaiceniem naszego jadłospisu.

Zapomnij o talerzu. Posiłek podany w misce wygląda i smakuje lepiej. To trend, który pokochali Amerykanie, a także goście bawiący się na weselu księcia Harry’ego i Meghan Markle. Przygotowanie bowl food jest szybkie i dziecinnie proste.

Osłabienie odporności wśród mieszkańców krajów wysoko rozwiniętych jest znacznie bardziej rozpowszechnione niż początkowo sądzono. Dlatego też tak duże znaczenie mają stare wypróbowane terapie i naturalne metody regeneracji organizmu pozwalające odzyskać stan równowagi ciała, umysłu i ducha. Jedną z nich, choć budzącą sporo kontrowersji, jest głodówka zdrowotna, zwana inaczej postem, głodówką leczniczą lub odżywianiem wewnętrznym.

Ma łagodny, słodki smak, dlatego z powodzeniem może zastąpić cukier. Sprawdza się jako zagęstnik, alternatywa żelatyny czy mąki. Wykazuje również dużo cennych właściwości odżywczych, jest m.in. silnym prebiotykiem. Co jeszcze warto wiedzieć na temat inuliny?

To wciąż jedna z najchętniej wykorzystywanych metod obróbki termicznej żywności. Smażenie pozwala szybko przygotować potrawy zachwycające smakiem i aromatem. Jednak przy okazji negatywnie wpływa na zdrowie. Jak temu zapobiec, gdy nie możemy powstrzymać się przed konsumowaniem kotletów czy frytek?