zdrowe odżywianie(strona 5/10)

Polacy wciąż najchętniej używają octu spirytusowego. A gdyby go zastąpić bardziej egzotycznym produktem? Na przykład octem kokosowym, który ma znacznie więcej wartości odżywczych i świetnie sprawdza się jako dodatek do marynat, dipów, sałatek czy surówek.

Przesilenie wiosenne nie jest chorobą, ale daje mnóstwo objawów, które komplikują nam codzienne funkcjonowanie. Nawet w normalnej sytuacji, ten okres dla wielu osób jest trudny, a co dopiero teraz, gdy żyjemy w ciągłym strachu o zdrowie swoje i bliskich.

Antyoksydanty to pokarmy o bardzo wysokiej randze. Między innymi dzięki ich umiejętności wymiatania wolnych rodników są tak niezwykle cenne w naszej codziennej diecie. Chronią przed nowotworami oraz opóźniają procesy starzenia się organizmu. Dlaczego jeszcze warto ująć je w diecie oraz w jakich produktach jest ich najwięcej?

Sattwa to słowo pochodzące z sanskrytu, oznaczające harmonię i równowagę; oznacza ono również czystość i dobroć. Ajurweda od stuleci opisuje praktyki służące nasileniu sattwy w naszym życiu, a tym samym uzyskaniu stanu równowagi i zdrowia. Praktyki sattwiczne wzmacniają umysłowe, emocjonalne i duchowe podstawy naszego życia, dzięki czemu stajemy się bardziej zrównoważeni, spełnieni i szczęśliwi.

Ziarna tej rośliny są skarbnicą sylimaryny, czyli kompleksu związków uznawanego za najskuteczniejsze remedium na różne problemy z wątrobą. Właściwości lecznicze ostropestu są jednak znacznie bardziej wszechstronne. Jak wykorzystać go w kuchni?

Przewlekłe zmęczenie, depresja, cukrzyca, otyłość, nadciśnienie – do rozwoju tych problemów może przyczyniać się przewlekły stan zapalny w naszym organizmie. Jak go powstrzymać? Pomoże w tym między innymi odpowiednio skonstruowana dieta.

Koktajle, smoothies oraz świeżo wyciskane soki – nie wszyscy wiedzą, że nie tylko doskonale smakują, ale mają szereg wartości odżywczych. Najlepiej robić je samodzielnie, wbrew pozorom nie jest to skomplikowane i nie zajmuje dużo czasu. W jaki sposób się za to zabrać i jakich produktów użyć? Polecę wam kilka sposobów.

Czym jest wskaźnik ORAC, o którym coraz częściej słyszymy, kiedy mamy do czynienia ze zdrową dietą? ORAC to po prostu zdolność pochłaniania wolnych rodników tlenowych. Rodników, które powodują, że nasz organizm szybciej się starzeje, narządy wewnętrzne ulegają uszkodzeniom, a ryzyko wystąpienia groźnych chorób np. nowotworów wzrasta.

W Europie spożywa się średnio 3,5 jajka tygodniowo. Tyle też jajek zjada statystyczny Polak. Tymczasem według najnowszych zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia spokojnie możemy zjeść nawet 7 jajek w ciągu tygodnia, bez obaw o poziom cholesterolu. Jajka powinny być też obecne w diecie dzieci, również najmłodszych.

W dobie XXI wieku, kiedy tak wiele mówi się o walce z otyłością i świadomym wybieraniu pełnowartościowych produktów, sklepy spożywcze wciąż kuszą ofertami niezdrowej żywności. Podpowiadamy jak wybierać produkty dobre dla naszego organizmu.

Jeśli chodzi o oliwki, to mają one tyle samo zwolenników, co przeciwników. Warto jednak zdawać sobie sprawę z ich prozdrowotnych właściwości oraz z tego, że w kuchni można je wykorzystać na wiele różnych sposobów!

To jeden z najstarszych suplementów diety stosowanych przez człowieka. Pierzga, czyli sfermentowany pyłek roślinny z dodatkiem miodu, ma specyficzny, kwaskowo-żywiczny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Jednak rekompensują to imponujące wartości odżywcze pszczelego produktu.

Tak smakują tropiki – zachwycają się miłośnicy egzotycznego owocu, w miąższu którego można poczuć ananasa, banana, kokosa czy nawet truskawkę. Jakby tego było mało, graviola uchodzi za produkt o imponujących właściwościach leczniczych, m.in. działający antynowotworowo.

W ostatnich latach Polacy zachwycili się kozim mlekiem i wyrabianymi z niego serami, ale wciąż nie mogą przekonać się do mięsa tego rogatego zwierzęcia. Tymczasem kozina charakteryzuje się imponującymi walorami odżywczymi i kulinarnymi – wielu szefów kuchni uznaje ją za smaczniejszą od jagnięciny.

Kiedyś uznawano ją za odpad po produkcji cukru. Dziś bywa nazywana "czarnym złotem" i reklamowana jako znacznie zdrowszy zamiennik dla słodzika wytwarzanego z buraków albo trzciny cukrowej. Czy melasa faktycznie zasługuje na zainteresowanie?

Jest pożywna i lekkostrawna, a wyczuwalna w niej orzechowo-słonecznikowa nuta wzbogaci smak domowego pieczywa, naleśników czy shake’ów. Mąka wytwarzana z drobno zmielonych ziaren konopi siewnej może być bardzo wartościowym urozmaiceniem naszego jadłospisu.