zdrowe odżywianie(strona 4/9)

Każdego dnia ludzki organizm potrzebuje 13 witamin, aby prawidłowo funkcjonować. Część z nich jest rozpuszczalna w wodzie, a część w tłuszczach. Ich rozpuszczalność ma znaczenie ze względu na sposób, w jaki działają i są magazynowane w organizmie. Dowiedz się, które witaminy zaliczamy do danej grupy i zadbaj o swoje zdrowie już dzisiaj.

Jedząc kiełki, musimy pamiętać o ogólny zasadach żywienia. Najważniejszym posiłkiem jest śniadanie. Należy je jeść między godz. 7 a 9 (godziny największej aktywności żołądka). Obiad – miedzy godz. 13 a 15 (maksimum energetyczne jelita cienkiego). Kolacja w granicach godz. 18 – ale w żadnym wypadku po godz. 19-stej.

Najczęściej występują pod postacią drobniutkich płatków przypominających tartą bułkę. W drożdżach odżywczych, zwanych też nieaktywnymi, kryje się nie tylko źródło smaku umami, ale również bardzo dużo cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Jak wykorzystać je w kuchni?

Jest ich sześć. Psycholożki, terapeutki, dietetyczki. Założyły Fundację Kobiety bez diety, żeby mówić o dobrej jakości życia. Katarzyna Błażejewska-Stuhr, Daria Gradziuk, Marta Kielak, Elżbieta Lange, Hanna Stolińska i Agata Ziemnicka w rozmowie z Katarzyną Miłkowską podejmują tematy bliskie wszystkim kobietom - dieta, odżywianie, akceptacja własnego ciała, rodzina. Proponują: dziewczyny, zaakceptujcie siebie. I dają sobie i innym przyzwolenie: Nie dajesz rady? Odpuść sobie. Masz do tego prawo. Swoimi działaniami i książką "Kobiety bez diety. Rozmowy bez retuszu" rozpoczynają debatę o obsesji piękna w Polsce.

Polacy wciąż najchętniej używają octu spirytusowego. A gdyby go zastąpić bardziej egzotycznym produktem? Na przykład octem kokosowym, który ma znacznie więcej wartości odżywczych i świetnie sprawdza się jako dodatek do marynat, dipów, sałatek czy surówek.

Przesilenie wiosenne nie jest chorobą, ale daje mnóstwo objawów, które komplikują nam codzienne funkcjonowanie. Nawet w normalnej sytuacji, ten okres dla wielu osób jest trudny, a co dopiero teraz, gdy żyjemy w ciągłym strachu o zdrowie swoje i bliskich.

Antyoksydanty to pokarmy o bardzo wysokiej randze. Między innymi dzięki ich umiejętności wymiatania wolnych rodników są tak niezwykle cenne w naszej codziennej diecie. Chronią przed nowotworami oraz opóźniają procesy starzenia się organizmu. Dlaczego jeszcze warto ująć je w diecie oraz w jakich produktach jest ich najwięcej?

Sattwa to słowo pochodzące z sanskrytu, oznaczające harmonię i równowagę; oznacza ono również czystość i dobroć. Ajurweda od stuleci opisuje praktyki służące nasileniu sattwy w naszym życiu, a tym samym uzyskaniu stanu równowagi i zdrowia. Praktyki sattwiczne wzmacniają umysłowe, emocjonalne i duchowe podstawy naszego życia, dzięki czemu stajemy się bardziej zrównoważeni, spełnieni i szczęśliwi.

Ziarna tej rośliny są skarbnicą sylimaryny, czyli kompleksu związków uznawanego za najskuteczniejsze remedium na różne problemy z wątrobą. Właściwości lecznicze ostropestu są jednak znacznie bardziej wszechstronne. Jak wykorzystać go w kuchni?

Przewlekłe zmęczenie, depresja, cukrzyca, otyłość, nadciśnienie – do rozwoju tych problemów może przyczyniać się przewlekły stan zapalny w naszym organizmie. Jak go powstrzymać? Pomoże w tym między innymi odpowiednio skonstruowana dieta.

Koktajle, smoothies oraz świeżo wyciskane soki – nie wszyscy wiedzą, że nie tylko doskonale smakują, ale mają szereg wartości odżywczych. Najlepiej robić je samodzielnie, wbrew pozorom nie jest to skomplikowane i nie zajmuje dużo czasu. W jaki sposób się za to zabrać i jakich produktów użyć? Polecę wam kilka sposobów.

Czym jest wskaźnik ORAC, o którym coraz częściej słyszymy, kiedy mamy do czynienia ze zdrową dietą? ORAC to po prostu zdolność pochłaniania wolnych rodników tlenowych. Rodników, które powodują, że nasz organizm szybciej się starzeje, narządy wewnętrzne ulegają uszkodzeniom, a ryzyko wystąpienia groźnych chorób np. nowotworów wzrasta.

W Europie spożywa się średnio 3,5 jajka tygodniowo. Tyle też jajek zjada statystyczny Polak. Tymczasem według najnowszych zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia spokojnie możemy zjeść nawet 7 jajek w ciągu tygodnia, bez obaw o poziom cholesterolu. Jajka powinny być też obecne w diecie dzieci, również najmłodszych.

W dobie XXI wieku, kiedy tak wiele mówi się o walce z otyłością i świadomym wybieraniu pełnowartościowych produktów, sklepy spożywcze wciąż kuszą ofertami niezdrowej żywności. Podpowiadamy jak wybierać produkty dobre dla naszego organizmu.

Jeśli chodzi o oliwki, to mają one tyle samo zwolenników, co przeciwników. Warto jednak zdawać sobie sprawę z ich prozdrowotnych właściwości oraz z tego, że w kuchni można je wykorzystać na wiele różnych sposobów!

To jeden z najstarszych suplementów diety stosowanych przez człowieka. Pierzga, czyli sfermentowany pyłek roślinny z dodatkiem miodu, ma specyficzny, kwaskowo-żywiczny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Jednak rekompensują to imponujące wartości odżywcze pszczelego produktu.

Tak smakują tropiki – zachwycają się miłośnicy egzotycznego owocu, w miąższu którego można poczuć ananasa, banana, kokosa czy nawet truskawkę. Jakby tego było mało, graviola uchodzi za produkt o imponujących właściwościach leczniczych, m.in. działający antynowotworowo.