deser(strona 3/9)

Gorąco, upał, żar z nieba… O czym myślisz? O lodach! Zimne i bardzo smaczne. No i wybór jest ogromny: tradycyjne, włoskie, świderki, w kubeczku, w rożku albo na patyku. Właściwie można wybierać, co się chce i gdzie chce, bo w wakacje budek z lodami również nie trzeba daleko szukać. Czy jednak, poza chęcią i smakiem, mamy powody, żeby w ogóle jeść lody? Mamy! Nawet więcej niż jeden!

Przed II wojną światową nazywano tak jedzone na deser budynie, suflety, naleśniki, knedle czy omlety. W czasach PRL leguminy często stawały się daniami obiadowymi. Dziś są zwykle tylko wspomnieniem po smakołykach przyrządzanych przez babcie. Może warto jednak odkurzyć dawne przepisy?

By wyczarować pyszny deser nie zawsze trzeba spędzić w kuchni dużo czasu. Niekiedy do przygotowania smacznego ciasta potrzeba zaledwie kilku minut, paru składników oraz… kuchenki mikrofalowej. Oto propozycje błyskawicznych łakoci, które zachwycą nawet największych łasuchów.

Nikogo nie trzeba chyba przekonywać, że miód to produkt o imponujących walorach odżywczych. Jego zaletą jest również możliwość wszechstronnego wykorzystania w kuchni – świetnie sprawdza się zarówno na kanapkach, jak i w składzie ciast, deserów czy koktajlów. Z miodu przygotujemy też pyszne, orzeźwiające lody…

Masa z prażonych migdałów, orzechów laskowych lub arachidowych oraz karmelizowanego cukru zachwyca smakiem i aromatem. Świetnie sprawdza się jako nadzienie do wafli, ciast czy tortów, a także pyszne smarowidło do śniadaniowych rogalików albo croissantów. Jak przygotować grylaż?

Najsłynniejszy francuski kucharz, którego pokochały miliony Polaków, chętnie dzieli się w mediach społecznościowych przepisami na smakowite dania. Tym razem wrzucił na Instagram przepis wraz ze zdjęciem na kokosanki w nieco innym wydaniu.

Nazwa tego włoskiego specjału nie kojarzy się ze słodyczą, ale w rzeczywistości kryje się za nią pyszny deser z nasączonych alkoholem biszkoptów przełożonych kremem waniliowym i czekoladowym. Jak przygotować zuppa inglese? Okazuje się, że zadanie jest całkiem proste…

Choć z jedzeniem łakoci nie należy przesadzać, trudno znaleźć lepszy sposób na uprzyjemnienie ponurego, zimnego wieczoru niż sięgnięcie wtedy po filiżankę dobrej herbaty lub kawy i pyszne ciastko. Niekoniecznie musi być to jednak kaloryczna bomba wypełniona kremem. Oto kilka pomysłów na proste, a jednocześnie smaczne ciasteczka.

Jak poprawić sobie nastrój w ponury dzień, gdy za oknem zacina deszcz i wieje wiatr? Może sięgnąć po coś ciepłego i jednocześnie słodkiego? Oto kilka propozycji deserów, które bez trudu przygotuje nawet osoba nie posiadająca wielkiego doświadczenia kulinarnego.

Bataty można piec, gotować i smażyć – są wdzięcznym tematem do kulinarnej interpretacji. Coraz częściej goszczą na polskich stołach w wielu aranżacjach. Bataty jesienią są najsmaczniejsze, więc prezentujemy kilka pomysłów na dania z ich wykorzystaniem.

Lubią go dzieci i dorośli, jednak zwykle przygotowanie budyniu ogranicza się do rozmieszania gotowego proszku z mlekiem. Skład sklepowych produktów często pozostawia jednak sporo do życzenia, dlatego warto przygotować pyszny deser samodzielnie, choćby z… kaszy jęczmiennej.

Tarta to klasyczny francuski wypiek, który można przygotować zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Spód możemy przygotować z ciasta kruchego, francuskiego lub drożdżowego. Ciastem wylepiamy okrągłą foremkę o niskich, karbowanych brzegach. Na jesienny deser polecamy wyjątkowe tarty z sezonowymi owocami. Na pewno wybierzecie coś dla siebie.

Jej przygotowanie wymaga cierpliwości i dokładności, ale warto się postarać, ponieważ efekt końcowy zadowoli nawet największych łasuchów. Włoską bezę można wykorzystać na wiele sposobów – sprawdzi się świetnie jako dekoracja rozmaitych ciast czy deserów.

Można nią udekorować lody albo ciasta, świetnie sprawdza się także w roli samodzielnego deseru, szczególnie w połączeniu z sezonowymi owocami i bitą śmietaną. Przygotowanie galaretki wydaje się banalnie prostym zadaniem, a mimo to często powoduje problemy, szczególnie, gdy nie chce zastygnąć. Jaka może być tego przyczyna?

Wygląda niezwykle efektownie, choć to tylko słoik wypełniony warstwami mąki, cukru, kakao oraz orzechów, które po połączeniu i upieczeniu zamienią się w wyśmienite ciasto czekoladowe. Brownie jar może być świetnym prezentem dla bliskiej osoby albo sąsiada.

Na pewno wzbudzi powszechny zachwyt podczas spotkania przy ognisku czy grillu, choć można go również przygotować w domu, wykorzystując piekarnik albo kuchenkę mikrofalową. Za zagadkową nazwą specjału skrywa się zapieczona pianka marshmallow, ukryta wraz z kawałkiem czekolady między dwoma krakersami.

Beza to pozornie prosty wypiek, który składa się jedynie z dwóch podstawowych składników. Jego przygotowanie nie zabiera dużo czasu, jednak, żeby upiec idealną bezę, należy przestrzegać kilku zasad i dobrze znać możliwości swojego piekarnika. Z czego składa się beza i jak ją przygotować? O czym trzeba pamiętać robiąc bezę?

Kogel-mogel, czyli żółtka utarte z cukrem, to deser, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Warto jednak przełamać nieco klasykę i przygotować zapiekaną wersję z truskawkami lub innymi sezonowymi owocami. Zapiekany kogel-mogel to szybka i łatwa w przygotowaniu słodka przekąska.

Aby w pełni cieszyć się smakiem lodów, warto przygotować je własnoręcznie. Okazuje się, że to bardzo proste i możemy wyczarować wiele oryginalnych smaków. Jak w domu przygotować lody? To wcale nie jest takie trudne. A co ważne, wcale nie potrzebujemy do tego specjalnej maszynki.