abc gotowania(strona 44/85)

Jeden przepis, wiele możliwości. Ciasteczka czekoladowe robi się błyskawicznie. Są chrupiące, lekko wilgotne w środku i wyjątkowo smaczne.

Statystyczny Polak zjada rocznie zaledwie pół kilograma króliczego mięsa. To zdecydowanie za mało, jeśli weźmiemy pod uwagę jego walory: delikatność, soczystość, niepowtarzalny smak o nutkach słodko-orzechowych, ale przede wszystkim imponujące właściwości odżywcze. W porównaniu do popularnej wieprzowiny czy wołowiny jest znacznie bardziej lekkostrawne, bogate w łatwo przyswajalne białka oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Jak wykorzystać je w kuchni?

Kasze są prawdziwą skarbnica witamin i minerałów. W Polsce są niestety wciąż niedoceniane. Regularnie, kilka razy w tygodniu sięga po nie tylko 9 proc. z nas.

To klasyk wśród amerykańskich łakoci. Mocno czekoladowy, pełen kalorii i pyszny. Mało komu udaje się zakończyć konsumpcję na jednym kęsie, ale warto dodać, że spory kawałek zaspokoi nawet największą ochotę na coś słodkiego. 8 grudnia Amerykanie świętują dzień brownie i z tej okazji warto przybliżyć sekrety tego ciacha.

W oliwie można zanurzyć praktycznie wszystko: czosnek, chili i świeże zioła, np. tymianek i bazylię. Dzięki oryginalnym dodatkom zyskuje całkiem nowy smak.

Najczęściej przypomina budyń albo krem, choć może mieć różną konsystencję, kolor i smak. Pudding, flagowy angielski przysmak, serwowany jest zarówno jako słodka, jak i wytrawna potrawa. Sposobów na zrobienie puddingu jest mnóstwo. Oto kilka inspiracji.

Trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez półmiska z plastrami tej pysznej potrawy przyrządzonej z różnych gatunków mięsa, wzbogaconej suszonymi grzybami, jajkami i aromatycznymi przyprawami. Przed wiekami na dworach królewskich pracowali specjaliści zajmujący się wyłącznie jej przyrządzaniem - pasztetnicy. Dziś musimy radzić sobie z tym sami, na szczęście zadanie nie jest specjalnie trudne.

Z produkcji filmowych możemy się dowiedzieć, że wszystkie dzieci w noc, gdy mają otrzymać prezenty, zostawiają hojnemu staruszkowi mleko i ciasteczka. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, co on sam może jeść na co dzień?

Muffiny z reniferami, bezy w kształcie bałwanków, wyjątkowo ozdobione pierniczki. A do tego kubek gorącej czekolady ze słodkimi piankami. Tym, oprócz prezentów, sprawisz przyjemność dzieciom w mikołajkowy weekend.

Myślisz, że z suchego pieczywa możesz zrobić tylko bułkę tartą? Nic bardziej mylnego.

Z powodzeniem zastępują świeże warzywa i owoce. Mają bardzo dużo witamin, bo większość z nich została błyskawicznie zamrożona zaraz po zbiorze, a wtedy są najbardziej dojrzałe i wartościowe.

Ta niepozorna przekąska najczęściej podawana jest w sałatce, a przecież sposobów na wykorzystanie pomidorków koktajlowych jest mnóstwo!