Trwa ładowanie...
d1xd6ks
Temat

rozmowy w kuchni(strona 6/8)

Siostra Anastazja - mistrzyni gotowania. Jej ciasta pokochały miliony Polaków
24-01-2017 10:11

Siostra Anastazja - mistrzyni gotowania. Jej ciasta pokochały miliony Polaków

Jest autorką kilkunastu książek kucharskich, które sprzedały się w 3 milionach egzemplarzy. Na łamach "Gościa Niedzielnego" została okrzyknięta "Pierwszą Kucharką Rzeczpospolitej". Jest specjalistką od polskich prostych przepisów i ciast, które zawsze się udają. Skromna, inspirująca, pracowita. Siostra Anastazja ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości, bo o niej mowa to prawdziwy kulinarny autorytet.

Kawa z żołędzi, herbata z obierek – brzmi niesmacznie?
30-06-2017 16:47

Kawa z żołędzi, herbata z obierek – brzmi niesmacznie?

Okupacyjny jadłospis naszych przodków był nie lada wyzwaniem dla ówczesnych gospodyń. Wszechobecna dziś kawa czy herbata, była wtedy jedynie marzeniem i tylko pomysłowość naszych rodaków sprawiła, że pobudzające i pyszne napoje nie odeszły w zapomnienie, a wręcz nabrały nowego, oryginalnego wymiaru.

O kiszeniu wiedzą wszystko. Robią to od pokoleń
28-06-2017 12:18

O kiszeniu wiedzą wszystko. Robią to od pokoleń

Kisił dziadek, kisił ojciec, teraz kiszą dzieci i wnuki, a w przyszłości pewne jest, że i piąte pokolenie też będzie kisić kapustę i ogórki. O rodzinnym biznesie, powrotach do korzeni, kultywowaniu tradycji w rozmowie z WP Kuchnia opowiedzieli państwo Sznajderowie.

Sentymentalny wtorek: Odtworzyć klimat tamtych lat
27-06-2017 12:35

Sentymentalny wtorek: Odtworzyć klimat tamtych lat

Szklanki musztardówki, aluminiowe sztućce, kamionkowe miseczki, talerze z napisem Społem czy kryształowe cukierniczki osiągają na internetowych aukcjach zawrotne ceny. Na pchlich targach również możemy znaleźć prawdziwe perełki z minionej epoki. Miłośnicy designu rodem z PRL mogą także wybierać spośród współczesnych naczyń, stylizowanych na dawne. Czy jest to tylko chwilowa moda, a może tęsknota za dawnymi czasami?

Daria Ładocha i jej ekspresowy, zdrowy koktajl
25-06-2017 16:59

Daria Ładocha i jej ekspresowy, zdrowy koktajl

Daria Ładocha, ekspertka kulinarna i mama dwóch córek, doskonale wie, co powinno znaleźć się w menu mam i dzieci. W sezonie stawia przede wszystkim na owoce, zdrowe dodatki w postaci nasion i rezygnuje z białego cukru. Tuż przed nagraniem programu "Pudelek Show" zdradziła, jak smakuje jej życie i podała przepis na pyszny koktajl.

d1xd6ks
Jagna Niedzielska zamieniła togę na kuchenny fartuch
22-06-2017 13:56

Jagna Niedzielska zamieniła togę na kuchenny fartuch

Jagna Niedzielska. Z wykształcenia prawniczka, z zawodu szefowa kuchni. Jej życie kręci się wokół jedzenia. Gotuje, opracowuje karty dań dla restauracji, fotografuje talerze, ma własną linię naczyń. W rozmowie z WP Kuchnią zdradza, co lubi jeść po powrocie do domu i o czym myśli na siłowni.

Niełatwa sztuka fotografii kulinarnej
19-06-2017 14:21

Niełatwa sztuka fotografii kulinarnej

Każdy, kto choć raz brał udział w profesjonalnej sesji zdjęciowej wie, ile wysiłku kosztuje wykonanie choć jednego dobrego ujęcia. Jeszcze więcej starań potrzeba, aby sfotografować jedzenie w taki sposób, żeby oglądający zdjęcie z miejsca chciał je zjeść. Dlatego też fotografowie kulinarni uciekają się do różnych sztuczek.

Spiżarnia pełna przetworów to czysta magia
17-06-2017 11:21

Spiżarnia pełna przetworów to czysta magia

W słoiku potrafi zamknąć wszystko: owoce, warzywa, aromatyczny pasztet, a nawet wspomnienia, miłość i wdzięczność. Kasia Marciniewicz, autorka bloga ChilliBite i książki "W słoiku" opowiedziała nam o swojej kuchni, pasji gotowania, współczesnych spotkaniach przy "darciu pierza" i zakupach prosto z Sycylii.

Pomidorówka to coś więcej niż zupa. Może uratować życie
16-06-2017 11:09

Pomidorówka to coś więcej niż zupa. Może uratować życie

Czy można kochać zupę? Tak, można. A Monika Bagińska-Majewicz jest tego świetnym przykładem. Prowadzi bloga o zupach pomidorowych i wszystkim, co z nimi związane, a samą siebie nazywa największą fanką pomidorów. Opowiedziała nam o swojej przygodzie z pomidorami w tle, o najlepszej zupie, która ratuje życie i o najbardziej wychuchanych i wyczekiwanych pomidorach pod słońcem.

Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz. Ogórki i dynie nie mają przed nimi tajemnic
14-06-2017 18:13

Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz. Ogórki i dynie nie mają przed nimi tajemnic

Moda na sezonowe warzywa i owoce opanowała stoły Polaków. Wiemy, że są zdrowe, smaczne i tańsze. Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz w swojej książce "Dynia, ogórek, kabaczek i sznurek" pod lupę wzięli całą rodzinę dyniowatych. Jak prawidłowo kroić ogórka i czy warto kupować ofoliowane warzywa z dyskontu? Te pytania i inne padły w naszej dyniowej rozmowie.

d1xd6ks
Kozia Zagroda - tu biegają boso po łące i robią lemoniadę z pokrzywy
14-06-2017 10:13

Kozia Zagroda - tu biegają boso po łące i robią lemoniadę z pokrzywy

Ewa i Konrad Dąbrowscy po studiach opuścili miasto i zamieszkali na lubelskiej wsi. Hodują kozy, robią lemoniadę z pokrzywy i zapraszają do siebie ludzi spragnionych ciszy i spokoju. Opowiadają, dlaczego chodzą boso i nie pobierają żadnych opłat za pobyt w swoim gospodarstwie.

Dieta roślinna to nie sposób odżywiania. To styl życia
08-06-2017 14:21

Dieta roślinna to nie sposób odżywiania. To styl życia

Katarzyna Gubała. Mama, żona, joginka. Redaktor naczelna magazynu "Slowly Veggie". Prowadzi bloga, gotuje, uprawia działkę. Jest pozytywnie zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, ekologii, uważności. W rozmowie z WP Kuchnią przekonuje, że kuchnia roślinna wcale nie jest kosztowna i skomplikowana.

Wyjątkowe miejsce w Małopolsce. Mama i córka rozsławiły pstrąga potokowego
02-06-2017 08:08

Wyjątkowe miejsce w Małopolsce. Mama i córka rozsławiły pstrąga potokowego

Dwie niezwykłe kobiety, matka i córka, porzuciły wygodne, wielkomiejskie życie i teraz pracują, jak same mówią, w najpiękniejszym miejscu na świecie - Ojcowskim Parku Narodowym. Magdalena Węgiel, jedna z nielicznych kobiet tworzących polską branżę IT, rzuciła pracę w korporacji i wraz z córką, Agnieszką Sendor, postanowiły zająć się hodowlą pstrąga potokowego. W rozmowie w ramach cyklu "Ryba na piątek", opowiedziały o życiu, przypadku rządzącym ludzkim losem i wytrwałości w dążeniu do celu.

Z podstawówki do telewizji. To najlepiej gotująca 10-latka w Polsce
31-05-2017 18:18

Z podstawówki do telewizji. To najlepiej gotująca 10-latka w Polsce

Gotowanie to zajęcie nie tylko dla dorosłych i udowodniła to druga edycja programu "MasterChef Junior Polska". Nagrodę główną i wyjątkowy tytuł zdobyła 10-letnia Julia z Wrocławia. Rezolutna uczennica szkoły podstawowej bez problemu w samodzielnym serwisie podaje raki, kasztany i... smażone lody. W wywiadzie z nami opowiada, jak udało jej się wygrać program i zdradza swoje kulinarne plany na przyszłość.

Pot, łzy i zgrzytanie zębami. Czyli najostrzejszy burger w Polsce
27-05-2017 14:30

Pot, łzy i zgrzytanie zębami. Czyli najostrzejszy burger w Polsce

Życiem rządzi przypadek. Zdarza się, że jakiś pomysł, który wpadł do głowy nagle, wprowadzony w czyn, z czasem nabiera rozpędu i okazuje się strzałem w dziesiątkę. Tak było w przypadku Rafała Chmielewskiego, właściciela krakowskiej burgerowni M22 i, jak sam czasem siebie nazywa, ojca szatańskiego burgera, który przez wielu uważany jest z najostrzejszą kanapkę w Polsce. Mowa o Burgerze Ostrym Jak Maczeta – to jego oficjalna nazwa.

d1xd6ks
Ania Starmach i jej pomysły na tuńczyka
26-05-2017 14:40

Ania Starmach i jej pomysły na tuńczyka

Ryby w codziennej diecie nie muszą ograniczać się do paluszków rybnych czy okazjonalnych rybek z grilla. Na co dzień warto mieć w kuchni puszkę z dobrej jakości rybą. To wygodny i szybki sposób na wartościowy i urozmaicony posiłek. Włosi najchętniej jedzą go od wiosny do jesieni i warto iść ich przykładem. W cyklu "Ryba na piątek" Ania Starmach, ambasadorka RioMare, opowiada, dlaczego warto jeść tuńczyka i jak ciekawie podać go oprócz sprawdzonych, sałatkowych propozycji.

Magda Gessler o polskiej kuchni i dobrym jedzeniu
24-05-2017 17:17

Magda Gessler o polskiej kuchni i dobrym jedzeniu

Magda Gessler od lat rewolucjonizuje polską gastronomię, pokazując, że nie tylko pizza i sajgonki mogą smakować Polakom. Szanuje rodzime produkty, regionalne specjały i przyzwyczajenia rodaków. Na konferencji tuż przed pierwszymi targami "Pyszna Polska" opowiedziała nam o tym, dlaczego kuchnia azjatycka przegrywa z polską i zdradza, jaki poziom reprezentują obecnie polskie restauracje.

Polska ślimacza tradycja
24-05-2017 16:19

Polska ślimacza tradycja

Słyszysz "potrawa ze ślimaków", myślisz: "Francja". I w ten sposób się mylisz, bo ślimaki były polską kulinarną specjalnością jeszcze w XVII wieku. A teraz powoli, w swoim ślimaczym tempie, ale skutecznie wracają na polskie stoły. Nic w tym dziwnego – nie mają wcale do przebycia długiej drogi.

"Kuchnia pełna cudów", czyli wróćmy do przepisów z PRL-u
23-05-2017 15:55

"Kuchnia pełna cudów", czyli wróćmy do przepisów z PRL-u

W latach 70. nikt nie myślał jeszcze o aplikacjach z kolorowymi zdjęciami jedzenia i gotującej blogosferze. Inspiracji, jak smacznie i ciekawie gotować, polskie gospodynie szukały w magazynach dla pań domu i w książkach kucharskich. Pozycją obowiązkową była "Kuchnia pełna cudów" z kulinarnymi przygodami rodziny Kowalskich. W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy wspomnieniami do książki Marii Terlikowskiej, pięknie ilustrowanej rysunkami Ewy Salamon.

Gieno Mientkiewicz: Ser lubi dotyk
22-05-2017 13:59

Gieno Mientkiewicz: Ser lubi dotyk

Eugeniusz "Gieno" Mientkiewicz. Kucharz, krytyk kulinarny, autor określenia "sery zagrodowe", organizator festiwali produktów regionalnych, wieloletni menedżer Roberta Makłowicza. Od lat przemierza Polskę wzdłuż i wszerz w poszukiwaniu kolejnych gatunków sera. W rozmowie z WP Kuchnia opowiada, na czym polega pielęgnowanie sera, czy ser z dyskontu to dobry zakup oraz co powinno się znaleźć na polskiej desce serów.

d1xd6ks
Iwona Baruk: "W kuchni lubię ryzykować"
12-05-2017 12:52

Iwona Baruk: "W kuchni lubię ryzykować"

Restauratorka, szef kuchni, kobieta sukcesu, zapracowana mama, ale przede wszystkim miłośniczka włoskiej kuchni. Iwona Baruk, właścicielka jednej z najlepszych lubelskich restauracji o swojej życiowej pasji, która rozpoczęła się od podstępu rozmawiała z Karoliną Wójcigą.

Jak specjalistka od deserów została fit blogerką?
10-05-2017 13:56

Jak specjalistka od deserów została fit blogerką?

Kinga Paruzel – finalistka pierwszej edycji "MasterChefa”, blogerka, autorka książek kulinarnych. Pasjonatka fotografii kulinarnej i miłośniczka konnej jazdy. W rozmowie z Katarzyną Giletą mówi o tym, jak "słodka dziewczyna" z "MasterChefa" została specjalistką od fit przepisów.

Gosia Molska: Grzeszę w kuchni
08-05-2017 11:28

Gosia Molska: Grzeszę w kuchni

Lata po świecie, żeby jeść. I jest gotowa rzucić na ząb najbardziej kontrowersyjny dla Polaka kąsek. W kwestii gastronomii nie ma dla niej tabu. I choć nie słodzi kawy i herbaty, kocha słodycze do bólu. Dowód? Do małej czarnej zjada kawał tortu. Hedonistka, podróżniczka i jurorka "Bake Off - Ale Ciacho!" Gosia Molska opowiada nam, jakie było jej największe kulinarne odkrycie i co wkurza ją w polskiej kuchni.

Alkaliczne gotowanie przy zielonym stole według Beaty Sokołowskiej i Edyty Skorupskiej
06-05-2017 14:45

Alkaliczne gotowanie przy zielonym stole według Beaty Sokołowskiej i Edyty Skorupskiej

Beata Sokołowska, psycholog zdrowia oraz Edyta Skorupska, specjalistka psychodietetyki, doradca w zakresie odżywiania i coach zmiany nawyków żywieniowych, napisały wspólnie książkę "Alkaliczne gotowanie przy zielonym stole". Nam opowiadają o tym, co to znaczy jeść zdrowo, jakie produkty zakwaszają nasz organizm oraz, czy modna dieta musi być kosztowna.

Lokalne i domowe piekarnie kontra pieczywo z dyskontów
04-05-2017 17:44

Lokalne i domowe piekarnie kontra pieczywo z dyskontów

Wielu piekarzy nie zdaje sobie sprawy, jak ważny wykonują zawód. Chleb, przez starsze pokolenia traktowany z największym poszanowaniem, to od wieków podstawa jadłospisu Polaków. Nie wyobrażamy sobie poranków bez wyrośniętych bułeczek czy przyjemnie chrupiącej kromki chleba. Jednocześnie popełniamy sporo grzeszków w kwestii wyboru pieczywa czy jego przechowywania. Piotr Kucharski wyjaśnia, w czym tkwi moc dobrego chleba i jak producenci oszukują w kwestii składu mąki. Ekspert radzi też, dlaczego lepiej nie kupować chleba w "odpiekarniach" i co zrobić z czerstwym produktem, aby smakował jeszcze lepiej niż świeży.

d1xd6ks
d1xd6ks
Więcej tematów