kuchnie świata(strona 17/27)

Jeden z symboli amerykańskiej kuchni, który ma nawet własne święto obchodzone w Stanach Zjednoczonych 23 lutego. Chleb bananowy to przysmak bardzo uniwersalny – może być podawany zarówno na śniadanie, jak i deser, zaś jego przygotowanie jest banalnie proste.

Zacznę od końca. Ostatni wieczór tegorocznej wyprawy do Prowansji spędziłam w Sainte-Jalle na co piątkowym wieczornym targu i jeszcze bardziej nie chciało mi się wracać do domu.

Potoczna nazwa tej przyprawy – czarcie łajno albo smrodzieniec – nie brzmi zachęcająco. A jednak warto się przełamać, bo asafetyda to bardzo aromatyczny i zdrowy dodatek do potraw, zwłaszcza że ta wywodząca się z kuchni indyjskiej roślina w tamtych rejonach uznawana jest za lek.

Mięciutkie, puszyste i po prostu pyszne. Amerykańskie ciasteczko whoopie pie to dwa czekoladowe krążki przełożone aksamitnym kremem. Są oficjalnym przysmakiem stanu Maine, gdzie rokrocznie odbywa się festiwal tych pyszności. Ale whoopies stają się coraz popularniejsze również w innych zakątkach świata.

Podczas naszych podróży spotkamy wiele napojów z kofeiną. Z pewnością chociaż raz każdy z nas słyszał o kawie po turecku, irlandzku czy chińsku. Jednak od pewnego czasu coraz większą popularność zdobywa "cà phê trứng", czyli kawa po wietnamsku.

Mało kto potrafi ucztować z takim rozmachem, jak mieszkańcy niewielkiego, ale pięknego kaukaskiego kraju. Gruzińskie przyjęcia stanowią festiwal smaków i aromatów obficie podlany znakomitym winem. A gdyby spróbować przenieść te biesiadne tradycje na polski grunt?

Podczas gdy większość ludzi na świecie ukrywa swoją miłość do słodyczy, Francuzi ogłaszają swój nałóg do deserów i słodyczy z samej wieży Eiffla. To jedyny naród, dla którego najważniejsza jest przyjemność i który nie ma z tego powodu najmniejszych wyrzutów sumienia.

Chociaż nazwa gigantes plaki najprawdopodobniej nic nam nie mówi, kryje się pod nią sycące i zdrowe danie pochodzące z Grecji. Jest to zapiekana fasola w sosie pomidorowym podawana jako przystawka lub danie obiadowe z pieczywem. Jeżeli jeszcze nie poznaliście tej jarskiej potrawy, koniecznie wypróbujcie nasz przepis.

Mało znana niskokaloryczna roślina zawierająca w sobie dużą dawkę witaminy C i kwasu foliowego. O czym mowa? Oczywiście o okrze - niewielkiej roślinie pochodzącej z Afryki. Warto ją poznać i dodawać do znanych nam potraw. Sprawdzi się w nich doskonale.

Popularna już wśród starożytnych Greków i traktowana jako afrodyzjak. W starożytnych Pompejach stanowiła przysmak podawany na uroczystych bankietach. Do wykwintnego menu wróciła w renesansie i jest w nim dziś.

Herbaciany puder o szmaragdowym kolorze szturmem zdobywa świat. Matcha jest ceniona ze względu na unikalne właściwości prozdrowotne, ale również wyrazisty, lekko cierpki, a zarazem szlachetny smak, który warto wykorzystać w kuchni. Nie tylko do przygotowywania deserów.

Czasem, jak pewnie każdy, zastanawiam się nad szczęściem. Czym ono dla mnie jest, czy jestem szczęśliwa, a jeśli nie, to czy jeszcze mam czas tego szczęścia szukać?