kuchnie świata

Ma pikantno-słodki smak, w którym można odnaleźć nuty pomidora, śliwki czy marakui. W Polsce jest niemal nieznany, tymczasem w swojej ojczyźnie, czyli Ameryce Południowej, wykorzystuje się go na wiele pysznych sposobów. Może czas, by tamarillo doceniono również nad Wisłą?

Szukasz pomysłu na prosty, smaczny, aromatyczny i pożywny posiłek? Przygotuj biryani, czyli jedną z najpopularniejszych potraw jadanych w południowej Azji. Zadanie nie jest skomplikowane, a efekty mogą okazać się spektakularne…

Smaczna, prosta i rozgrzewająca. Chińska zupa jajeczna wzmocni wasz organizm, nawodni, a także pomoże zwalczyć gorączkę. Ta wywodząca się z tradycyjnej medycyny chińskiej zupa jest doskonała na przeziębienie nie tylko ze względu na jej właściwości lecznicze, ale również prostotę wykonania. Kiedy jesteśmy przeziębieni, nie mamy przecież siły gotować rosołu przez trzy godziny, a tę zupę przygotujecie w zaledwie 15 minut.

Tyle mówi się o anchois, ale czy wiemy, czym tak naprawdę jest ten produkt? Nie jest to przecież zwyczajna ryba w puszce, ale coś wyjątkowego, co dodaje pazura każdemu daniu. Dzięki anchois potrawy zyskują zupełnie nowe oblicze. Z czego robione jest prawdziwe anchois i do czego jest wykorzystywane?

Bardzo popularna w Afryce i Ameryce Środkowej, w Polsce praktycznie nieznana. Mąka wytwarzana z plantanów, zwanych warzywnymi bananami, na pewno zasługuje na większe zainteresowanie, gdyż jest produktem, który możemy wykorzystać w kuchni na wiele ciekawych sposobów.

Wokół nazwy i pochodzenia tej potrawy istnieje sporo zamieszania, ale jedno nie ulega wątpliwości – boeuf Stroganow to jedno z najsmaczniejszych dań jednogarnkowych i świetny pomysł na jesienny lub zimowy obiad. Jak go przyrządzić?

Niedojrzałe strączki soi to bardzo popularny produkt w kuchni azjatyckiej. Mogą być pyszną przekąską lub dodatkiem do rozmaitych smażonych potraw czy sałatek. Edamame ma jeszcze jedną zaletę – dostarcza dużej dawki cennych składników odżywczych.

Hummus, falafel i shoarma z kuchnią dzisiejszego Izraela kojarzą się błyskawicznie. Jest to oczywiście bardzo słuszne, ale ja apeluję o miejsce na podium dla sabicha.

Koniec epoki, tak na całym świecie komentowana jest śmierć brytyjskiej monarchini Elżbiety II. Żałobę po odejściu 96-letniej królowej noszą ludzie we wszystkich zakątkach globu, jednak najsilniej przeżywają to mieszkańcy Zjednoczonego Królestwa, na które od 10 dni zwrócone są oczy świata. My dziś postanowiliśmy przyjrzeć się bliżej narodowym daniom Anglii, Walii, Irlandii Północnej i Szkocji.

Ajwar przygotowuje się z pieczonych warzyw. To zdrowa pasta, która ma w kuchni wiele zastosowań. Już dziś możecie zrobić w domu ten przysmak prosto z Serbii.

Quiche często mylone jest z tartą. Niby różnica między tymi potrawami nie jest kolosalna, ale jednak jest, więc warto wiedzieć, czym charakteryzuje się quiche i jak przyrządzić takie danie. Szczególnie że sprawdzi się zarówno na ciepło w charakterze obiadu, jak i na zimno, np. jako przekąska podczas spotkania z rodziną czy przyjaciółmi.

Dziwadło, trupi kwiat, riviera, shirataki – te wszystkie określenia to po prostu konjac, czyli oryginalna roślina, która w ostatnich latach staje się coraz bardziej doceniana przez dietetyków. Jakie ma właściwości i do czego jest wykorzystywana?

Paella to tradycyjna potrawa hiszpańska, pochodząca wprost z Walencji. Występuje w licznych wersjach, lecz zawsze jej głównym składnikiem jest ryż z dodatkiem szafranu, podsmażany oraz gotowany na specjalnej metalowej patelni z dwoma uchwytami (tzw. paellera, bądź paella). W zależności od wersji, paella może dodatkowo zawierać owoce morza, różne warzywa albo mięso z królika lub z drobiu.

Kasztany jadalne nie mogą być mylone z owocami kasztanowca. Te drugie są gorzkie i stanowią raczej pokarm dla dzikiej zwierzyny. Te pierwsze z kolei można jeść na surowo, piec, gotować lub smażyć, mają wiele wartości odżywczych i nadają się do przyrządzenia zarówno dań wytrawnych, jak i deserów. Jakie właściwości mają kasztany jadalne i co warto o nich wiedzieć?

Nic tak nie pozwala poznać danego kraju, jak jego tradycje kulinarne. Tylko próbując regionalnych potraw, będziemy w stanie zagłębić się w jego kulturę. Nic więc dziwnego, że w trakcie urlopu uwielbiamy próbować dań charakterystycznych dla regionu, w którym jesteśmy. Co więc warto zjeść, będąc w Bułgarii?

Świetnie smakuje zarówno w bulionie dashi, jak i naszym rodzimym rosole. Może być wartościowym dodatkiem do dań mięsnych albo bazą pożywnej sałatki. Japoński makaron udon to bardzo uniwersalny produkt spożywczy.

Uchodzi za największy owoc świata, a niektóre okazy potrafią ważyć nawet 50 kilogramów! W Polsce zakup świeżego jackfruita jest dużym wyzwaniem, ale również z marynowanego lub suszonego można przygotować pyszne potrawy, w tym wegetariańskie wersje… burgera czy schabowego.

Odpowiednio przyrządzona ma delikatny, lekko słodkawy smak oraz unikalną konsystencję, a dodatkowo jest niskokaloryczna i bogata w cenne składniki odżywcze. Te argumenty powinny przekonać, by choć raz spróbować ośmiornicy. Jak ją przyrządzić?

Netanya kusi kilometrami plaż i promenadą wzdłuż morza. Nie byłbym jednak sobą, gdybym nie zaczął od targu. Wiadomo przecież, że to miejsce, w którym najlepiej rozpocząć przygodę z miastem.

Warzywa są niezwykle ważnym elementem naszej diety. Niezależnie od jej rodzaju, powinniśmy je spożywać w dużych ilościach, gdyż dostarczają nam niezbędnych wartości odżywczych. Większość jest niezwykle bogata w witaminy i minerały, w związku z czym jedzenie ich korzystnie wpływa na nasze zdrowie i formę. Jedną z roślin niepopularnych, a niezwykle cennych, jest karczoch zwyczajny.