kuchnia polska(strona 6/25)

Wbrew swojej nazwie to potrawa silnie zakorzeniona w polskiej tradycji kulinarnej. Fasolka po bretońsku jest smacznym i pożywnym daniem, które świetnie sprawdzi się na jesienno-zimowe chłody. Z jej recepturą warto jednak trochę poeksperymentować…

Kotlety mielone to klasyk, którego popularność nie słabnie mimo upływu dekad. Od morza po Tatry każdy kucharz ma swój własny sposób na to, by były pyszne. Nasza receptura opiera się na jednym, niepozornym składniku, który rewolucjonizuje to danie...

Jeden z najcieplej wspominanych symboli PRL. Bary mleczne wyżywiły kilka pokoleń Polaków, oferując w menu proste i smaczne potrawy. Większość z nich do dziś cieszy się sporą popularnością. Jak przygotować najsłynniejsze specjały z tamtych czasów?

Sernik cieszy się opinią króla polskich deserów. Trudno wyobrazić sobie bez niego najważniejsze okazje - np. święta Bożego Narodzenia. Tymczasem ten sławny deser wcale nie pochodzi z Polski. Jego historia jest bardzo długa i daleko wykracza poza granice naszego kraju. I choć nasze, polskie serniki są obłędnie smaczne, wiele innych narodów może się pochwalić wcale nie gorszymi odmianami tego ciasta.

Rosół to zupa idealna – z jednej strony treściwa, aromatyczna i przepyszna. Stawia na nogi po całonocnej imprezie i paskudnym przeziębieniu. Z drugiej strony – rosół to idealna baza pod każdą inną zupę, a także sos czy risotto lub potrawy z kasz.

Gołąbki to wyjątkowe danie kuchni polskiej, które niemal każdego zabiera w sentymentalną podróż do dzieciństwa. A gdy już rozsmakujesz się w nieśmiertelnych gołąbkach z ryżem otulonych w liście z białej kapusty – czas na eksperymenty.

Polskimi miodami zachwycał się już podróżnik Ibrahim ibn Jakub, który w 966 roku przemierzał państwo Słowian. Do dziś w naszym kraju produkuje się znakomite napoje uzyskiwane w procesie fermentacji alkoholowej z brzeczki miodowej, czyli rozcieńczonego miodu pszczelego. Są nie tylko zacnymi trunkami, ale również… ciekawym dodatkiem do potraw.

Apetyczne, ziemniaczane kule od dawna goszczą na polskich stołach. Dziś coraz chętniej sięgamy po gotowe pyzy, które bez trudu znajdziemy w każdej sklepowej chłodziarce. Jednak zazwyczaj nie mają one wiele wspólnego z tradycyjnym specjałem. Może zatem warto przygotować go samodzielnie? Zdanie nie jest takie trudne.

Pytanie dotyczące tego, jak upiec boczek nie jest takie trudne, jak może się początkowo wydawać. Jeśli marzysz o chrupiącym i soczystym boczku, nie zapominaj o kilku ważnych wskazówkach, które znacznie ułatwią zadanie. Przestrzegając tych zasad, zapewnisz sobie udane eksperymenty w kuchni, przynajmniej w sprawie boczku.

Gulasz drobiowy to przykład klasycznego obiadu, który sprawdzi się praktycznie przy każdej okazji. W końcu miękkie kawałki mięsa rozpływają się w ustach, zapewniając niezwykłe doznania smakowe. Jeśli szukasz inspiracji na smakowity, a przy okazji szybki i sprawdzony sposób na obiad, przygotuj gulasz drobiowy. Na pewno posmakuje zarówno dużym, jak i małym.

Kotlety mielone to klasyka spośród wielu domowych i polskich potraw. Na pewno każdy z nas przynajmniej raz spróbował tego niezwykłego dania. W polskiej kuchni nie można zapominać o tym, że kotlety mielone są nie do zastąpienia, ale warto wykorzystać 5 przydatnych trików, które umożliwią przygotowanie doskonałych kotletów.

Pierog leniwe z ziemniakami, inaczej kluski lub kopytka, to szybki, łatwy i smaczny sposób na obiad. Mogą być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Świetnie smakują ze śmietaną, cukrem lub powidłami. Dziś podajemy sposoby na to, jak je przyrządzić. Sprawdź!

Kotlety mielone z ziemniakami i mizerią lub zasmażanymi buraczkami to jedne z klasyków polskiej kuchni. Do kotletów mielonych najczęściej dodajemy podsmażoną cebulkę, jajko i namoczoną w mleku kajzerkę. Dzieki temu mielone wychodzą soczyste i pulchne. Warto jednak puścić wodze fantazji i przygotowac mielone w nieco innej wersji. Zobaczcie nasze inspiracje. Z pewnością wybierzecie coś dla siebie spośród tych czterech pysznych propozycji.

W dawnej Polsce był popularnym krzewem ozdobnym, sadzonym przy dworach i klasztorach. Nasi przodkowie bardzo cenili również jego owoce, które przetwarzali na rozmaite sposoby. Dziś dereń rzadko gości w naszej kuchni, ale na pewno zasługuje na większe zainteresowanie.

Bez tej zupy trudno wyobrazić sobie polską kuchnię. Prawdziwy rosół wymaga wielu składników i długotrwałego gotowania, dlatego zwykle przyrządzamy go w większej ilości. Potrawę możemy przechowywać w lodówce albo nawet zamrażać. Jak długo przetrwa, nie tracąc smaku i walorów odżywczych?

Lekki, pożywny i orzeźwiający. Idealny na lato. Chłodnik z buraków, bo o nim mowa, to najlepsza zupa na upalne dni, a także bogactwo witamin i korzystnych dla zdrowia mikroelementów. Warto włączyć go do swojego jadłospisu. Jak zrobić chłodnik z buraków? Czy można go przygotować bez gotowania? Sprawdź nasze propozycje!

Panierowany kotlet z ziemniakami i zasmażaną kapustą to absolutna klasyka polskiej kuchni, bez której trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad. Jak przygotować kotleta schabowego, by był soczysty i miękkie, a panierka nie odpadła w trakcie smażenia? To proste.

Nie ma nic lepszego niż talerzy aromatycznego, parującego rosołu. Idealny rosół powinien być klarowny i esencjonalny. Okazuje się, że podczas gotowania możemy popełnić wiele błędów, które negatywnie wpływają na smak zupy. Jak ich uniknąć? Oto krótki poradnik.

Świetny dodatek do grillowanej piersi z kurczaka, wieprzowych pulpecików, kaszy, makaronu czy gołąbków. Sos jest nie tylko smaczny, ale również bardzo łatwy do przygotowania, a jego podstawowy składnik, czyli pieczarki, w odróżnieniu od grzybów leśnych, bez problemu zdobędziemy przez cały rok.

Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni. Można jeść je solo lub podawać jako dodatek do obiadu. Świetnie komponują się z sosami lub gulaszem. Jak usmażyć idealne placki ziemniaczane?