kuchnia polska

Już 25 sierpnia, Zamość stanie się prawdziwą stolicą polskiej kuchni! Wszystko za sprawą wyjątkowego Festiwalu "Polska Od Kuchni", który obiecuje niezapomniane wrażenia dla wszystkich miłośników pysznego jedzenia. Czy jesteście gotowi na podróż przez smaki i aromaty naszej ojczyzny?

Już 7 lipca, Jaworzno stanie się prawdziwą stolicą polskiej kuchni! Wszystko za sprawą wyjątkowego Festiwalu "Polska Od Kuchni", który obiecuje niezapomniane wrażenia dla wszystkich miłośników pysznego jedzenia. Czy jesteście gotowi na podróż przez smaki i aromaty naszej ojczyzny?

Gorzów Wielkopolski, jedno z najbardziej urokliwych miast w zachodniej Polsce, już 2 czerwca stanie się prawdziwą stolicą polskiej kuchni! Wszystko za sprawą wyjątkowego Festiwalu "Polska Od Kuchni", który obiecuje niezapomniane wrażenia dla wszystkich miłośników pysznego jedzenia. Czy jesteście gotowi na podróż przez smaki i aromaty naszej ojczyzny?

Położona w samym centrum Warszawy, gdzie historia spotyka się z nowoczesnością, restauracja AleGloria to kwintesencja polskiej gościnności i kulinarnego majstersztyku. Tu młodopolski styl biesiadowania łączy się z tradycyjnymi polskimi daniami w oryginalnych formach. A wszystko pod czujnym okiem (i smakiem!) Magdy Gessler.

Tydzień Kuchni Polskiej wystartował. Festiwal, podczas którego można udać się w kulinarną podróż po rodzinnych smakach, potrwa do 26 listopada. O kuchni polskiej i jej dalszych losach rozmawiamy z doktorem Bogdanem Gałązką, senior szefem i współwłaścicielem restauracji Stolica Cafe.

Cudze chwalimy, ale swoje kochamy. Zwłaszcza gdy chodzi o polską kuchnię, która słynie z różnorodności. Jednak to, co czyni ją tak wyjątkową to niepowtarzalne aromaty potraw, które każdy Polak rozpozna z zamkniętymi oczami. To bardzo ważny element tożsamości kulturowej, który kojarzy się z domem, dlatego od wieków jest pielęgnowany oraz z czasem przekazywany kolejnym pokoleniom.

Blisko 600 restauracji znajdujących się na 15 szlakach kulinarnych walczy o tytuł Najlepszej Restauracji 2024. O tym, do kogo trafi laur zwycięstwa, zdecydujecie wy.

Cudze chwalicie, swego nie znacie… Zajadamy się potrawami kuchni włoskiej, azjatyckiej, amerykańskiej, tymczasem zupełnie nie doceniamy rodzimych smaków. Tydzień Kuchni Polskiej organizowany przez sieć hurtowni MAKRO Polska to idealna okazja, by odkryć ją na nowo.

Każdy region w Polsce, oprócz walorów krajoznawczych, może pochwalić się charakterystycznymi potrawami, które stanowią pewnego rodzaju wyróżnik. Tatry mają swoje oscypki i kwaśnicę, Wielkopolska — rogale świętomarcińskie, Podlasie — sękacze, a Podkarpacie? Planując urlop w Bieszczadach i nie tylko, dobrze jest wiedzieć, co wartościowego można zjeść w tym pięknym regionie.

Od lat cieszą się niesłabnącym powodzeniem, dlatego chętnie oferują je zarówno duże, sieciowe cukiernie, jak i niepozorne budki czy food trucki stojące na deptakach wielu polskich miejscowości, zwłaszcza atrakcyjnych turystycznie. Rurki z kremem bez problemu przygotujemy także w domowym zaciszu.

W czasach PRL-u obowiązkowy punkt w menu barów i restauracji. Dziś jest to potrawa niemal zapomniana. Warto jednak do niej wrócić, gdyż rumsztyk to danie nie tylko smaczne, ale i łatwe do przygotowania. Jak się do tego zabrać?

W dawnej kuchni polskiej uchodził za wielki przysmak, dziś budzi raczej niesmak i kiepskie skojarzenia. Jeśli jednak przełamiemy uprzedzenia okaże się, że móżdżek, wieprzowy lub cielęcy, to bardzo interesujący produkt kulinarny, z którego można wyczarować naprawdę smaczne dania…

Na dawnych Kresach Wschodnich był popularną potrawą bożonarodzeniową, do dziś pojawia się na wigilijnych stołach mieszkańców Podlasia. Jednak po kisiel owsiany warto sięgać nie tylko do święta, ze względu na wartości odżywcze, ale i uniwersalność – można go jeść na słodko i słono.

Po postnej wigilii, dwa dni Bożego Narodzenia, to w wielu polskich domach prawdziwy festiwal mięs i wędlin. Świąteczne stoły uginają się pod duszonymi i pieczonymi mięsiwami, pasztetami, wszelkiej maści kiełbasami i innymi wędlinami.

Czasem porównuje się ją do kwaśnicy, ale w odróżnieniu od góralskiego specjału jest znacznie słodsza, co zawdzięcza jednemu z głównych składników, czyli białej kapuście. W niektórych zakątkach Polski parzybrodą nazywa się treściwą zupę, w innych – danie jednogarnkowe. W każdej postaci smakuje wybornie.

Domowy zakwas z czerwonych buraków to najważniejszy składnik wigilijnego barszczu. Wbrew pozorom jego wykonanie wcale nie jest trudne, należy tylko pamiętać, żeby nastawić go na tydzień przed planowanym przyrządzeniem barszczu, ponieważ właśnie tyle, trwa kiszenie buraków. Do przygotowania zakwasu wystarczy woda, buraki, trochę przypraw, oraz szczypta chęci.

Im bliżej Świąt, tym częściej słyszę pytania o wino. Jakie wino powinno zagościć na świątecznym stole? Jak do tak szerokiej gamy potraw dobrać odpowiedni trunek? W tym "szaleństwie" jest metoda. Spieszymy zatem z odpowiedziami.

Właściwości zdrowotne kiszonej kapusty znane są chyba każdemu. Przede wszystkim jest ona niskokaloryczna i wzmacnia okład odpornościowy, a zawarte w niej mikroelementy poprawiają i wspierają trawienie, przeciwdziałają zaparciom oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Choć Polska zaliczana jest do czołowych producentów mięsa z królików w Europie, to mięso to rzadko trafia na nasze talerze. Prawie cała produkcja przeznaczana jest bowiem na eksport do krajów zachodnich. Powoli jednak ta sytuacja się zmienia. Polacy coraz częściej wracają do korzeni i poszukują króliczego mięsa, sprawiając, że rośnie liczba sklepów, które mają je w swojej stałej ofercie.

Boże Narodzenie jest trudnym okresem dla alergików, których przybywa z każdym rokiem. Świąteczne przysmaki kryją w sobie liczne alergeny mogące wywoływać bóle brzucha, wzdęcia, katar, kaszel, a nawet śmiertelnie groźny wstrząs anafilaktyczny. Jak się przed nimi uchronić?