Trwa ładowanie...
dbtl2o2
Temat

kuchnia polska

Potrawy z Podkarpacia. Co warto spróbować podczas wypoczynku w tym regionie?
19-01-2023 09:57

Potrawy z Podkarpacia. Co warto spróbować podczas wypoczynku w tym regionie?

Każdy region w Polsce, oprócz walorów krajoznawczych, może pochwalić się charakterystycznymi potrawami, które stanowią pewnego rodzaju wyróżnik. Tatry mają swoje oscypki i kwaśnicę, Wielkopolska — rogale świętomarcińskie, Podlasie — sękacze, a Podkarpacie? Planując urlop w Bieszczadach i nie tylko, dobrze jest wiedzieć, co wartościowego można zjeść w tym pięknym regionie.

Rurki z kremem – jak to zrobić?
05-01-2023 11:43

Rurki z kremem – jak to zrobić?

Od lat cieszą się niesłabnącym powodzeniem, dlatego chętnie oferują je zarówno duże, sieciowe cukiernie, jak i niepozorne budki czy food trucki stojące na deptakach wielu polskich miejscowości, zwłaszcza atrakcyjnych turystycznie. Rurki z kremem bez problemu przygotujemy także w domowym zaciszu.

Rumsztyk – pyszna potrawa na zimowy obiad
05-01-2023 11:15

Rumsztyk – pyszna potrawa na zimowy obiad

W czasach PRL-u obowiązkowy punkt w menu barów i restauracji. Dziś jest to potrawa niemal zapomniana. Warto jednak do niej wrócić, gdyż rumsztyk to danie nie tylko smaczne, ale i łatwe do przygotowania. Jak się do tego zabrać?

Móżdżek – kontrowersyjny przysmak
04-01-2023 15:06

Móżdżek – kontrowersyjny przysmak

W dawnej kuchni polskiej uchodził za wielki przysmak, dziś budzi raczej niesmak i kiepskie skojarzenia. Jeśli jednak przełamiemy uprzedzenia okaże się, że móżdżek, wieprzowy lub cielęcy, to bardzo interesujący produkt kulinarny, z którego można wyczarować naprawdę smaczne dania…

Moskole – jak zrobić góralskie placki
21-12-2022 09:45

Moskole – jak zrobić góralskie placki

Świetnie smakują zarówno na słono – z masłem, skwarkami czy gulaszem, jak i w wersji słodkiej, z dodatkiem dżemu, miodu albo kremu czekoladowego. Górale od pokoleń zajadają się tymi pysznymi plackami, lubianymi także przez turystów odwiedzających lokalne karczmy. Jak przygotować moskole?

dbtl2o2
Kisiel owsiany – smaczny i zdrowy
21-12-2022 09:27

Kisiel owsiany – smaczny i zdrowy

Na dawnych Kresach Wschodnich był popularną potrawą bożonarodzeniową, do dziś pojawia się na wigilijnych stołach mieszkańców Podlasia. Jednak po kisiel owsiany warto sięgać nie tylko do święta, ze względu na wartości odżywcze, ale i uniwersalność – można go jeść na słodko i słono.

Co zrobić z resztek świątecznych wędlin? Fabada i forszmak - jednogarnkowe alternatywy dla bigosu
19-12-2022 11:17

Co zrobić z resztek świątecznych wędlin? Fabada i forszmak - jednogarnkowe alternatywy dla bigosu

Po postnej wigilii, dwa dni Bożego Narodzenia, to w wielu polskich domach prawdziwy festiwal mięs i wędlin. Świąteczne stoły uginają się pod duszonymi i pieczonymi mięsiwami, pasztetami, wszelkiej maści kiełbasami i innymi wędlinami.

Parzybroda – tradycyjny przysmak na zimne dni
19-12-2022 10:03

Parzybroda – tradycyjny przysmak na zimne dni

Czasem porównuje się ją do kwaśnicy, ale w odróżnieniu od góralskiego specjału jest znacznie słodsza, co zawdzięcza jednemu z głównych składników, czyli białej kapuście. W niektórych zakątkach Polski parzybrodą nazywa się treściwą zupę, w innych – danie jednogarnkowe. W każdej postaci smakuje wybornie.

Baza wigilijnego barszczu. Jak zrobić domowy zakwas z buraków?
16-12-2022 09:33

Baza wigilijnego barszczu. Jak zrobić domowy zakwas z buraków?

Domowy zakwas z czerwonych buraków to najważniejszy składnik wigilijnego barszczu. Wbrew pozorom jego wykonanie wcale nie jest trudne, należy tylko pamiętać, żeby nastawić go na tydzień przed planowanym przyrządzeniem barszczu, ponieważ właśnie tyle, trwa kiszenie buraków. Do przygotowania zakwasu wystarczy woda, buraki, trochę przypraw, oraz szczypta chęci.

Ryba po grecku – wariacje na temat klasycznego przepisu
15-12-2022 08:18

Ryba po grecku – wariacje na temat klasycznego przepisu

Jedna z ulubionych potraw na świątecznym stole. Wbrew nazwie jest naszym rodzimym specjałem, ale na pewno zasmakowałby niejednemu Grekowi. Świetnie znosi również rozmaite eksperymenty. Jak zmodyfikować tradycyjną recepturę ryby po grecku?

dbtl2o2
Wino na świątecznym stole? Tak wybierzesz najlepsze
14-12-2022 08:11

Wino na świątecznym stole? Tak wybierzesz najlepsze

Im bliżej Świąt, tym częściej słyszę pytania o wino. Jakie wino powinno zagościć na świątecznym stole? Jak do tak szerokiej gamy potraw dobrać odpowiedni trunek? W tym "szaleństwie" jest metoda. Spieszymy zatem z odpowiedziami.

Kiszona kapusta własnej roboty? Jak najbardziej!
12-12-2022 18:31

Kiszona kapusta własnej roboty? Jak najbardziej!

Właściwości zdrowotne kiszonej kapusty znane są chyba każdemu. Przede wszystkim jest ona niskokaloryczna i wzmacnia okład odpornościowy, a zawarte w niej mikroelementy poprawiają i wspierają trawienie, przeciwdziałają zaparciom oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Niedoceniane, ale bardzo zdrowe mięso. Najlepsze dania z królika
12-12-2022 19:27

Niedoceniane, ale bardzo zdrowe mięso. Najlepsze dania z królika

Choć Polska zaliczana jest do czołowych producentów mięsa z królików w Europie, to mięso to rzadko trafia na nasze talerze. Prawie cała produkcja przeznaczana jest bowiem na eksport do krajów zachodnich. Powoli jednak ta sytuacja się zmienia. Polacy coraz częściej wracają do korzeni i poszukują króliczego mięsa, sprawiając, że rośnie liczba sklepów, które mają je w swojej stałej ofercie.

Święta alergika – jak uniknąć przykrych dolegliwości?
12-12-2022 12:45

Święta alergika – jak uniknąć przykrych dolegliwości?

Boże Narodzenie jest trudnym okresem dla alergików, których przybywa z każdym rokiem. Świąteczne przysmaki kryją w sobie liczne alergeny mogące wywoływać bóle brzucha, wzdęcia, katar, kaszel, a nawet śmiertelnie groźny wstrząs anafilaktyczny. Jak się przed nimi uchronić?

Podlaskie specjały warte uwagi. Tego warto spróbować
12-12-2022 12:00

Podlaskie specjały warte uwagi. Tego warto spróbować

Turyści poznają dany region, odwiedzając najbardziej charakterystyczne miejsca, jak też próbując lokalnych specjałów. Z pewnością nikt nie powinien narzekać na różnorodność smaków, które można odkryć, decydując się na urlop na Podlasiu.

dbtl2o2
Ten składnik zrujnuje sałatkę jarzynową. Powinien być zakazany
08-12-2022 08:44

Ten składnik zrujnuje sałatkę jarzynową. Powinien być zakazany

Bez sałatki jarzynowej trudno sobie wyobrazić rodzinną uroczystość czy świąteczny stół. To klasyka gatunku. W każdym domu jest przygotowywana nieco inaczej. warto jednak wiedzieć, że na liście składników sałatki jarzynowej jest jeden składnik, który powinien być zakazany. Pogarsza smak dania i sprawia, że sałatka szybciej się psuje. Tę opinię podziela nawet sama Magda Gessler - królowa polskiej gastronomii. O jaki składnik chodzi? Odpowiedź znajdziecie poniżej.

Tej potrawy nie może zabraknąć. Polacy kochają rybę po grecku
06-12-2022 09:14

Tej potrawy nie może zabraknąć. Polacy kochają rybę po grecku

Prawdziwa polska Wigilia nie może obejść się bez 12 klasycznych dań. Wśród nich prym wiedzie ryba po grecku.

Zupa mleczna – dobry pomysł na śniadanie?
01-12-2022 08:52

Zupa mleczna – dobry pomysł na śniadanie?

Jedni wspominają ją jako koszmar dzieciństwa, dla innych stanowi sentymentalne wspomnienie z czasów młodości. Zupa mleczna to pożywna, sycąca i mało kosztowna potrawa, od której bez wątpienia dobrze rozpocząć dzień.

Zapomniana faramuszka. Przed laty gościła na polskich stołach
25-11-2022 09:18

Zapomniana faramuszka. Przed laty gościła na polskich stołach

W różnych regionach Polski nazywa się ją inaczej: faramuszką, biermuszką albo gramatką, a w recepturach potrawy pojawiają się trochę inne dodatki. Jednak każdą z tych wersji łączy wspólny mianownik, czyli jasne piwo, z którego – jak się okazuje – można przyrządzić bardzo ciekawą zupę.

Zupa "nic", a jednak pyszna
23-11-2022 08:37

Zupa "nic", a jednak pyszna

Wbrew swojej nazwie skrywa bogactwo smaków oraz aromatów. Zupa "nic" może być zarówno pożywnym śniadaniem, jak i atrakcyjnym deserem. Na pewno warto choć raz skosztować tej potrawy, szczególnie, że jej przygotowanie jest bardzo proste.

dbtl2o2
Sos jałowcowy – pyszny dodatek do mięs i wędlin
21-11-2022 10:58

Sos jałowcowy – pyszny dodatek do mięs i wędlin

Owoce wiecznie zielonego krzewu ceniono już przed wiekami – nasi przodkowie stosowali je jako produkt leczniczy, ale także chętnie doprawiali nimi potrawy z mięsa, grzybów czy kapusty. Z jałowca przyrządzano też aromatyczny sos, który świetnie komponuje się z pasztetem lub szynką. Jego przygotowanie jest bardzo proste.

Król polskich obiadów. 4 pomysły na schabowego
21-11-2022 10:50

Król polskich obiadów. 4 pomysły na schabowego

"Potem wyśnimy sen kolorowy, sen malowany / Z twarzą wtuloną w kotlet schabowy, panierowany" – śpiewał Wiesław Gołas w niezapomnianym szlagierze "W Polskę idziemy". Smażony plaster mięsa wieprzowego to absolutna klasyka polskiej kuchni. A gdyby przyrządzić ją w trochę inny sposób?

Wiele osób krzywi się na jej widok. Pisał o niej nawet Mickiewicz
21-11-2022 10:40

Wiele osób krzywi się na jej widok. Pisał o niej nawet Mickiewicz

Czernina - zapomniana dziś zupa, o której co najwyżej czytają uczniowie analizujący "Pana Tadeusza" Adama Mickiewicza. Zawiesista, słodko-kwaśna czernina zasługuje jednak na większe zainteresowanie, może być bowiem świetnym pomysłem na rozgrzewający, jesienny czy zimowy posiłek. Jak ją przyrządzić?

Chlebianka – idealna zupa na jesień
17-11-2022 10:18

Chlebianka – idealna zupa na jesień

Nie masz pomysłu, co zrobić z czerstwym pieczywem? Na pewno nie należy wyrzucać go do kosza, gdyż może okazać się bazą rozmaitych potraw, choćby smacznej i pożywnej zupy, którą zajadali się nasi przodkowie. Jak przyrządzić tradycyjną chlebiankę?

dbtl2o2
dbtl2o2
Więcej tematów