Pierogi leniwe z ziemniakami - przepisy

Pierogi leniwe z ziemniakami, inaczej kopytka, to ulubiona potrawa dzieci. Łatwo je przygotować, nie wymagają też wielu składników: mąki, ziemniaków, wody. Zrobisz je w niecałą godzinę. Możesz je podawać na słodko - najczęściej właśnie w takiej postaci je spożywamy lub dodawać do nich owoce (szczególnie jagody będą dobrze smakować).

Możemy także podawać je w całości lub zmiksowane na puree. W zimie, kiedy nie mamy dostępu do świeżych owoców, możemy posiłkować się mrożonkami, świetnie smakować będą także z wszelkiego rodzaju musami, np. ze śliwek lub jabłek.

Pierogi leniwe z ziemniakami mogą być też, tak jak już wcześniej wspomniałam, podawane w sposób wytrawny, z gulaszem lub lekkim sosem warzywnym. Najlepsze będą te na bazie szpinaku, cukinii, bakłażana czy pomidora. Dodatkowo, kolor tych warzyw będzie doskonale kontrastował z kluskami, co dodatkowo podkreśli jego walory.

Kluski leniwe mogą być podawane też po włosku, z dodatkiem natki pietruszki, chilli oliwy lub czosnku. Innym pomysłem jest podanie ich z grzybami, np. kurkami lub podgrzybkami.

W przypadku tego dania nie trzeba się obawiać eksperymentów. Ogranicza nas tylko własna wyobraźnia - są na tyle uniwersalne, że będą smakować w połączeniu z większością produktów spożywczych.

Poniżej podajemy przepisy na pierogi leniwe z ziemniakami na słodko oraz wytrawnie. Do dzieła!

# Pierogi leniwe z ziemniakami i z twarogiem - przepis

• 450 g twarogu;
• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków;
• 1 jajko;
• 200 g mąki;
• 1 łyżka cukru;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• do podania: bułka tarta, cynamon, cukier, masło.

1. Na stolnicę wykładamy jajko, mąkę, ziemniaki utłuczone, ser, cukier waniliowy i zwykły.

2. Ciasto dzielimy na 4 części i każdą z nich formujemy na kształt cygara, nożem go spłaszczamy.

3. Kroimy ciasto na kopytka (przy pomocy widelca robimy na nich wzorki);

4. Leniwe gotujemy w osolonej wodzie z oliwą. Gdy wypłynął na wierzch, jeszcze 2 minuty gotujemy.

5. Z bułki tartej, cynamonu i cukru robimy słodką polewę do naszych kopytek. Smażymy na patelni składniki, aż się bułka zarumieni.

6. Kluski podajemy na gorąco, polane tą właśnie bułką. Gotowe.

Pierogi leniwe z ziemniakami i masłem szałwiowym - przepis

1 szklanka twarogu;
2 szklanki ugotowanych ziemniaków;
2 łyżki mąki ziemniaczanej;
1 szklanka mąki pszennej;
1 jajko;
1 żółtko
20 listków szałwii;
0,5 szklanki masła.

1. Ugotowane ziemniaki ubijamy i zostawiamy do przestudzenia. Biały ser rozcieramy widelcem i dodajemy do ziemniaków, razem z mąką ziemniaczaną i pszenną, jajkiem i żółtkiem.

2. Wszystko razem zagniatamy na stolnicy i dzielimy na 3 - 4 porcje.

3. Lekko podsypujemy mąkę i formułujemy ze wszystkich porcji wałki i kroimy na ukośne kawałki.

4. W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Na wrzącą wodę wrzucamy kopytka, mieszamy i gotujemy do wypłynięcia.

5. W małym rondelku rozpuszczamy masło i czekamy, aż będzie gorące. Wrzucamy do niego i wysuszone liście szałwii, smażymy przez około minutę.

6. Leniwe układamy na talerzu, polewamy masłem szałwiowym i kładziemy usmażone listki. Gotowe.

Smacznego!

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl