kuchnia polska(strona 5/25)

Wołowe bitki to jedno z najbardziej popularnych polskich dań. Tę pyszną potrawę przygotowuje się najczęściej na niedzielny obiad. Wołowina jest mięsem dość drogim, ale wyjątkowo zdrowym i smacznym. Dlatego też pokuśmy się o przygotowanie idealnych bitek. To nie jest wcale trudne.

Orzechy laskowe to smaczny i wartościowy produkt nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Wyśmienicie smakują zwłaszcza jako dodatek w mlecznej czekoladzie. Form spożywania orzechów laskowych jest wiele, każda dostarczy organizmowi wiele niezbędnych składników mineralnych i witamin.

Kapusta włoska jest jedną z odmian kapusty warzywnej. Atutem tego warzywa jest odporność na mróz. Charakteryzuje się ostrzejszym smakiem niż kapusta biała.

Śliwka węgierka to jedna z wielu odmian śliwki. Jest źródłem wielu wartości odżywczych, dzięki czemu spożywanie jej dobrze wpływa na organizm. Niezwykle zdrowe są również śliwki w postaci suszonej. Owoce śliwki węgierki są smacznym rozwiązaniem w kuchni, urozmaicą smak ciast i deserów.

Na polskim stole królują różnego rodzaju mięsa. Najczęściej kupujemy gotowe wędliny, jednak w ostatnim czasie coraz trudniej znaleźć dobrej jakości wędzonki w rozsądnej cenie. Nic więc dziwnego, że próbujemy swoich sił w samodzielnym wędzeniu i gotowaniu mięs. Są one nie tylko o niebo smaczniejsze niż te kupowane, ale też zdrowsze. Jak samodzielnie przygotować szynkę wędzoną gotowaną? Oto przepis w kilku prostych krokach.

Nazwa tego specjału brzmi dość zagadkowo, ale kryje się za nią bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu potrawa, czyli rozrobiony ze śmietaną twaróg, z dodatkiem cebuli lub szczypiorku. Gzik podawany z młodymi kartofelkami w mundurkach może być pysznym, lekkim posiłkiem zaserwowanym na letni obiad.

Wypoczywając nad polskim morzem, liczymy na to, że zjemy pyszną, świeżą bałtycką rybę. Niestety, często zdarza się tak, że ryba jest mrożona i pochodzi z nie z Bałtyku, a hodowli prowadzonych w różnych zakątkach świata. Smażalnie często oferują dania robione z mrożonych dorszy czy fląder z Atlantyku albo - również mrożoną azjatycką pangę.

Zsiadłe mleko to przysmak naszego dzieciństwa, naszych rodziców i dziadków. Chociaż dzisiaj spotkać je można coraz rzadziej, to wciąż jest doceniane za walory zdrowotne i smakowe. Warto jest włączyć je na stałe do swojej codziennej diety.

Szukasz pomysłu na szybką oraz smaczną potrawę, którą z powodzeniem można zaserwować zarówno na obiad, jak i deser? Poznaj przepis na małdrzyki, czyli pyszne placki na bazie twarogu. Mieszkańcy Małopolski zajadają się tym specjałem od dawna, a oni naprawdę wiedzą, co dobre…

Jeszcze niedawno o grillowaniu mówiło się najczęściej w kontekście Amerykanów. Polacy przejęli od nich modę na takie spędzanie wolnego czasu i lubują się w karkówkach, kaszankach, szaszłykach z grilla. Jednak nawet gdybyśmy przygotowali ogromne ilości różnych mięs, prawdziwy grill nie odbędzie się bez kiełbasy.

Bułka tarta użyta jako składnik panierki powoduje, że smażona potrawa wchłania więcej tłuszczu. Nadaje się do polepszenia konsystencji kotletów mielonych.

Jeśli zostaną nam ziemniaki z obiadu, pod żadnym pozorem ich nie wyrzucajmy. Możemy je odgrzać, odsmażyć, ale przede wszystkim wykorzystać do przygotowania kopytek, jednych z najpopularniejszych polskich klusek. Co zrobić, by kopytka wyszły nam idealnie, czyli były miękkie i jednocześnie nie rozpadały się podczas gotowania? Oto kilka naszych wskazówek.

Zimowa dieta, szczególnie, gdy kiedy na dworze panują mrozy, powinna być sycąca i rozgrzewająca. Idealnymi potrawami na tę porę roku są zupy. Zawierają one mnóstwo witamin, nawadniają organizm, co jest szczególnie ważne podczas mroźnych dni, a w dodatku, a może przede wszystkim rozgrzewają i poprawiają samopoczucie. W polskiej kuchni, słynącej przecież ze znakomitych zup, jest wiele tego typu dań. Oto kilka naszych propozycji.

Nie ma w polskiej kuchni drugiego warzywa, które byłoby tak popularne jak ziemniaki. Gotujemy je, smażymy, pieczemy, wykorzystujemy do przyrządzania placków, klusek, a nawet ciast. Sposobów na ich wykorzystanie jest mnóstwo, my jednak zaproponujemy przepisy nietypowe, rzadko wykorzystywane w naszych kuchniach.

Befsztyk tatarski to jedno z najbardziej szlachetnych dań. Popularny tatar znany jest w wielu kuchniach świata. Legenda głosi, że protoplastą befsztyka tatarskiego było mięso, które pod siodłami wozili ze sobą tatarscy wojownicy. Mięso kruszało, ubijało się i można było jeść je na surowo. Jaka jest prawda, nie wiadomo. Wiadomo jednak, że przygotowanie tego dania, choć pozornie prostego, wymaga spełnienia kilku warunków. Oto nasze wskazówki jak przyrządzić idealnego tatara.

Gęsina to wyjątkowo szlachetne mięso drobiowe, które przez wieki bardzo często gościło na polskich stołach. Od kilku lat wraca do łask. Koniec jesieni i początek zimy to najlepszy czas na przygotowywanie potraw z gęsi, bo wtedy mięso jest najsmaczniejsze. Dlaczego warto jeść gęsinę? Powodów jest wiele.