abc gotowania(strona 73/85)

Przed wiekami nie mogło się bez nich obyć żadne polowanie, kulig czy biesiada. Dziś są trochę zapomniane. A szkoda. Bo nic nie rozgrzeje nas lepiej w jesienne i zimowe chłody niż grzańce. Pamiętajmy jednak, że piwo, wino czy miód podawane na ciepło, to nadal napoje alkoholowe, dlatego należy raczyć się nimi z umiarem.

Choć większość z nas nie wierzy w andrzejkowe wróżby, jakoś trudno nam wyobrazić sobie ten dzień bez lania wosku czy chińskich ciasteczek skrywających przepowiednię. Impreza z okazji imienin Andrzeja to także wyśmienita okazja, by spotkać się z bliskimi czy przyjaciółmi i wspólnie zjeść coś pysznego. A jakby połączyć obie te andrzejkowe przyjemności? Przygotować wróżby i smakołyki w jednym? Można to zrobić!

Nie ma lepszego sposobu na kaca niż szklanka wody zamiast... poprzedniego dnia. Jednak, choć to powszechna wiedza, nie zawsze i nie wszyscy potrafią się do tej rady zastosować. A skoro nie odmówiliśmy sobie picia dziś, jutro będziemy cierpieć. I choć można uznać, że to zasłużona kara za brak umiaru, zamiast katować się poczuciem winy, lepiej postarać się ulżyć organizmowi.

Wiadomo - co kraj, to obyczaj. Także w dziedzinie kulinariów. To co nam wydaje się normalną pozycją w menu, wśród obcokrajowców budzi wstręt i obrzydzenie. Podobnie działa to w drugą stronę. Bo jak usiąść do talerza, na którym jako danie główne występuje coś, co trzymamy w domu, nadajemy imię, karmimy i pielęgnujemy?

Ludzie Zachodu zjadają i wyrzucają zbyt wiele mięsa. Cytowany przez "New Scientist" ekspert obliczył, że porcja mięsa dla jednej osoby, którą można by uznać za "ekologiczną", to jeden hamburger plus filet z kurczaka raz na trzy dni.

Nie potrafię gotować ? do tej porażki coraz częściej przyznają się młode gospodynie. Jednak czy brak ?kuchennego prawa jazdy? to powód do zmartwień? Nie! Bowiem w każdej chwili można je zdobyć. Wystarczy zapisać się do szkoły gotowania. Tam pod okiem specjalisty można od początku do końca nauczyć się gotować, nabrać kuchennej pewności lub doskonalić swój kunszt kulinarny.

Naukowiec z Irlandii opracowała metodę produkcję gumy do żucia, która nie będzie się do wszystkiego przyklejać i nie straci przy tym smaku - informuje University College Cork (UCC).

Wprawdzie dzieci, podobnie jak dorośli, różnią się między sobą w kwestii kulinarnych gustów, jednak większość dzisiejszych 30-, 40-latków zapytana o najbardziej znienawidzone dania z dzieciństwa, wymienia te same potrawy. Czego więc nie lubiliśmy jeść - zarówno w domu, jak i w szkolnych czy obozowych stołówkach?

Obwarzanki, kiełbaski z grilla, bigos, popcorn czy wata cukrowa. To wcale nie festynowe menu ,ale przegląd tego, co można kupić teraz w okolicach cmentarzy. Obok zniczy, wiązanek i kwiatów przed nekropoliami coraz więcej straganów i budek oferujących prawie wszystko, czym zgłodniały człowiek nie pogardzi. Ale czy w tym dobrodziejstwie ktoś pamięta jeszcze o pańskiej skórce czy tureckim miodku?