abc gotowania(strona 72/85)

To fakt, że zdominowali nie tylko stanowiska szefów kuchni w największych restauracjach, ale także telewizyjne programy kulinarne i rynek wydawniczy. Ale czy to wystarczający powód, by twierdzić, że to mężczyźni lepiej gotują? Na ile to przekonanie jest zgodne z prawdą?

Spada spożycie warzyw i owoców w naszym kraju, średnio jemy ich ok. 280 gramów dziennie. Zjadamy mniej niż 10 lat temu jabłek, kapusty i cebuli, buraków i marchwi, ale więcej owoców cytrusowych i bananów.

Stojąc w sklepie przed półkami pełnymi butelek z winem, bezradnie rozglądamy się w poszukiwaniu odpowiedniego trunku. Gdy w pobliżu nie ma "fachowca", niestety sami musimy podjąć decyzję, czyli rozszyfrować etykietę. Nie zawsze jest to łatwe zadanie, bo każdy z krajów, a tym bardziej regionów, rządzi się swoimi prawami.

Mówimy - mleko, myślimy - krowie. Jednak to ogromne uproszczenie. Być może już niedługo - chociaż wydaje się to bardzo egzotyczną wizją - płatki śniadaniowe będziemy zalewać mlekiem wielbłądzim.

To jeden z najważniejszych sprzętów kuchennych. Bez niego nie przyrządzimy jajecznicy, schabowego i wielu innych pyszności. Mowa oczywiście o patelni. A raczej o patelniach, bo ich wybór jest ogromny. Wśród nich znajdziemy takie za 30 zł, jak i za tysiąc zł i więcej. Do wyboru mamy patelnie z różnych materiałów i o różnych powłokach. Jak wybrać najlepszą?

Sushi jest nie tylko modne, ale też smaczne i zdrowe. Jego przygotowanie tylko pozornie wydaje się niezwykle skomplikowane i pracochłonne. Wystarczy jednak choć raz spróbować, by zrozumieć, że z przygotowaniem uczty sushi dla przyjaciół nie będzie miał problemów nawet początkujący kucharz.

Święta w Polsce to bez wątpienia tradycyjne menu na stole. Ale zestaw dwunastu potraw w każdym domu może wyglądać zupełnie inaczej. Chociaż żelazne pozycje świątecznego menu ? jak karp czy pierogi - zna oczywiście każdy, to swoje smaki posiadają też poszczególne regiony. A te naprawdę mogą zaskakiwać. Sprawdźmy więc, jakie przysmaki je się w różnych zakątkach kraju.

Automaty spożywcze kojarzą nam się przede wszystkim z zimnymi lub ciepłymi napojami oraz batonami, które wypadają z przeszklonej szafy, gdy wrzucimy doń monetę i naciśniemy odpowiedni guzik. Ale równie dobrze automat może wydać nam ciepły posiłek i luksusową przystawkę. Gorąca pizza czy makaron to przykłady takich przekąsek. W dodatku możemy ?podejrzeć? maszynę, w jaki sposób przygotowuje dla nas posiłek.

Efekt oszczędnościowej polityki rządu Mario Montiego - tak media podsumowują informacje o zmianach w świątecznych obyczajach Włochów. Z sondaży wynika, że podczas Bożego Narodzenia jeść będą także pizzę i polentę, czyli mamałygę - danie z mąki kukurydzianej.

To jedno z najbardziej tradycyjnych i popularnych polskich dań. Niestety wszyscy wiemy, że pierogi nie zawsze wychodzą idealne. Teoretycznie ich przygotowanie jest sprawą banalnie prostą. Przepis nie jest skomplikowany, składniki mało wyszukane - a jednak czasem stawiają opór.