Makaron - jaki wybrać?

26 kilogramów - tyle makaronu zjada przeciętny Włoch w ciągu całego roku. To trzy razy więcej niż mieszkańcy innych krajów. Italię powszechnie uważamy też za ojczyznę makaronu, chociaż kwestia pochodzenia klusek nie jest do końca rozwiązana. Najstarszy makaron znaleziono bowiem w Chinach i liczy ok. 4 tys. lat! Włosi jednak wskazują, że to właśnie na terytorium ich kraju rozpoczęto produkcję na szeroką skalę. Im też zawdzięczamy ogromną ilość najróżniejszych odmian pasty, w tym też 117 różnych kształtów makaronu. Swoje słynne kluski mają też Azjaci, jednak te - w odróżnieniu od pasty - nie zawsze wytwarzane są z pszenicy. Ale makaron ryżowy czy sojowy coraz częściej trafia też na nasze stoły. Jak go przygotować?