abc gotowania(strona 63/85)

Przekąska powinna być pożywna, smaczna i najlepiej niskokaloryczna. Zamiast po wafelka lepiej sięgnąć po coś zdrowego i znacznie mniej tuczącego. Oto nasze propozycje.

Organizm człowieka potrzebuje białka do prawidłowego funkcjonowania - jego dzienna zalecana ilość to 46 g dla kobiety i 56 g dla mężczyzny. Najlepsze dla nas są białka pełnowartościowe, zawierające wszystkie aminokwasy egzogenne - a te obecne są w mięsie. Istnieją jednak również inne dobre źródła białka.

Pestki mają dobroczynny wpływ na zdrowie oraz urodę. Poprawiają wzrok, obniżają ciśnienie oraz poziom cholesterolu. Zawierają wartościowe substancje odżywcze, minerały i witaminy. W kuchni są pysznym dodatkiem do potraw, a warto je też podjadać między posiłkami.

Specjaliści alarmują: po antybiotyki sięgamy zdecydowanie zbyt często, co może mieć poważne konsekwencje dla naszego zdrowia. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest wprowadzenie do jadłospisu naturalnych produktów, których działania bywa znacznie silniejsze i skuteczniejsze od syntetycznych farmaceutyków.

Tłuste, ale bardzo zdrowe. Masło bogów, bo tak bywa nazywane awokado, dostarcza nam wielu cennych składników odżywczych. Jest bogate w witaminy: A, C, E H i K oraz z grupy B, kwas foliowy, magnez, miedź, żelazo, potas, wapń i wiele innych pierwiastków śladowych. Można dodawać je do sałatek, kanapek czy koktajli albo zrobić pyszną pastę guacamole. Dlaczego warto jeść awokado? Sprawdźmy.

Od wieków to właśnie klasztory były miejscami, gdzie powstawały nie tylko wspaniałe książki, fantastyczne dzieła sztuki, ale też przepisy na wyjątkowe trunki i przysmaki. Dopracowywane przez lata w najmniejszych szczegółach receptury stanowią zazwyczaj ściśle strzeżoną tajemnicę. Zakonnicy słynęli z wszechstronnego wykształcenia, nic więc dziwnego, że swoją szeroką wiedzę wykorzystywali w kuchni tworząc produkty do dziś cieszące się ogromnym powodzeniem. Poznajmy te najsłynniejsze.

Choć ich nie widać, są niezbędne dla zdrowia i życia. Probiotyki, bo o nich mowa, to mikroorganizmy, które wspomagają działanie flory bakteryjnej jelit. - Są to specjalnie wyselekcjonowane szczepy bakterii, które zasiedlają jelito grube - tłumaczy dietetyczka Barbara Dąbrowska-Górska. - Probiotyki wspierają perystaltykę jelit, umacniają barierę jelitową, a także syntetyzują witaminy z grupy B.

Owoce i warzywa to podstawa dobrze zbilansowanej diety. Powinniśmy sięgać po nie przez cały rok. Dziś niemal wszystkie dostaniemy zarówno latem jak i zimą. Mimo to podczas zakupów w warzywniaku nadal powinniśmy pamiętać o sezonowości.

Sól, pieprz, zioła - tych przypraw używamy codziennie. Wiemy, do jakich potraw je stosować i jak używać. Są jednak i takie dodatki, z którymi możemy mieć duży problem - poznajmy więc zastosowanie niezwykłych przypraw świata.

Wszyscy chcemy, żeby jedzenie, które podajemy, było zdrowe, smaczne i przyrządzone perfekcyjnie. Niestety, często popełniamy błędy, które mogą zabić smak i wygląd potrawy - szczególnie jeśli gotujemy od niedawna. Na co zwrócić uwagę i czego koniecznie się oduczyć?

Gdy spożywamy posiłki, nasz żołądek wypełnia się, pobudzając receptory włókien nerwowych znajdujących się w jego ścianie. Sygnały nerwowe przesyłane są wtedy do mózgu poprzez nerw błędny, dając poczucie sytości. Niektóre produkty sycą skuteczniej od innych. Po które warto sięgać, jeśli chcemy na długo zaspokoić głód?

Zimą, nawet jeśli pogoda bardziej przypomina wiosenną, powinniśmy szczególnie zadbać o dietę. Włączmy do niej produkty, które wzmacniają odporność, chronią przed chorobami i korzystnie wpływają na zdrowie.

Nie wszystko co dobre musi kosztować majątek. Na rynku znajdziemy całą gamę polecanych przez dietetyków produktów, za które zapłacimy tylko złotówkę. Warto po nie sięgać - nie zrujnują domowego budżetu, a zapewnią nam niezbędne składniki odżywcze. Taniemu superjedzeniu przyjrzała się Ilona Cichecka, specjalistka ds. żywienia człowieka z kliniki Invicta. Dla naszych czytelników dietetyk wybrała i oceniła 9 najzdrowszych artykułów.

Bez szampana, jednego z najbardziej ekskluzywnych trunków świata, nie wyobrażamy sobie świętowania najważniejszych chwil w życiu. To także symbol zabawy sylwestrowej i przywitania Nowego Roku

Choć w zależności od regionu i tradycji rodzinnych zestaw wigilijnych dań jest różny, jedno się nie zmienia: na świątecznym stole powinny znaleźć się wszystkie płody ziemi, a potraw musi być dwanaście. Wybraliśmy te, które Polacy robią najczęściej. To potrawy nie tylko smaczne, ale również o głębokiej symbolice.

Czy można przygotować święta za grosze? Może niekoniecznie, ale nie trzeba wydawać całej pensji, by wigilijna wieczerza składała się z tradycyjnych 12 dań, była smaczna i zadowoliła nawet najbardziej delikatne podniebienie

Choć w Polsce nie stronimy od mięsa, lubimy raczej by było dobrze wypieczone, ugotowane lub długo duszone. Są jednak osoby, które wolą dania krwiste, a nawet jeszcze żywe. Dla jednych zjadania czegoś co rusza się na talerzu to egzotyczne przeżycie, ale innych barbarzyństwo. Bez względu na przekonania, warto jednak poznać przepisy na żywe dania.