żywność(strona 4/13)

Gdzie powstało pierwsze wino? Ta zagadka dręczyła naukowców, archeologów i miłośników wina przez długie lata. Jednak od jakiegoś czasu wszystko jest jasne!

Często wkładamy do niej niemal wszystko, co przyniesiemy ze sklepu, w przekonaniu, że każdy produkt spożywczy należy przechowywać w chłodnych warunkach. Jednak wiele specjałów wcale ich nie lubi, zaś w lodówce szybciej pleśnieje albo traci smak, aromat czy odpowiednią konsystencję. Oto kilka przykładów.

Mozzarella to włoski ser podpuszczkowy, niedojrzewający, wytwarzany z mleka bawolego lub krowiego, o delikatnej konsystencji i mlecznym smaku, dlatego stanowi lubiany dodatek do dań kuchni włoskiej jak pizza czy lazania.

Grzyby goszczą w kuchniach całego świata, ale to Polacy uchodzą za mistrzów przyrządzania z nich pysznej i aromatycznej zupy. To jedna z ulubionych potraw w wigilijnym menu, ale warto ją przygotowywać nie tylko do święta, szczególnie, gdy mamy do dyspozycji świeże prawdziwki, podgrzybki, rydze czy opieńki.

Barszcz, pomidorowa, rosół, a nawet grzybowa albo ogórkowa – czy da się je przygotować w 3 minuty? Oczywiście, że tak. Wystarczy kupić zupkę chińską, zawartość saszetki umieścić w misce, zalać gorącą wodą, przykryć i odczekać 3 minuty. Gotowe. Zupki błyskawiczne są uwielbiane przez studentów i turystów. Dietetycy z kolei przestrzegają przed ich spożywaniem. Chcesz dowiedzieć się więcej na temat tych kontrowersyjnych produktów?

Parówki należą do wędlin drobno mielonych homogenizowanych, co sprawia, że po ich przekrojeniu nie jesteśmy w stanie stwierdzić, co znajduje się w ich składzie. Od lat są uważane za produkty niezdrowe, które powinniśmy wykluczyć ze swojej diety. Czy rzeczywiście tak jest?

Wiele osób zastanawia się nad tym, jak wykorzystać resztki pozostałych z obiadu ziemniaków. Gotujemy ich zazwyczaj więcej niż potrzebujemy, a wyrzucać jedzenia nie powinniśmy. Na szczęście ziemniaki to produkt, który nie musi lądować w koszu na śmieci. Z ugotowanych nawet poprzedniego dnia kartofli możemy przygotować wiele bardzo smacznych dań. Oto kilka naszych propozycji.

Z różnych dostępnych statystyk wynika, że przeciętny Polak zjada rocznie ponad 100 litrów różnego rodzaju zup. Wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu bez pomidorowej, ogórkowej, jarzynowej czy kapuśniaku. Polacy nie tylko zupy uwielbiają, ale również są mistrzami w ich przyrządzaniu.

Trudno znaleźć bardziej uniwersalny owoc – może być pyszną przekąską, przetworzymy go na smaczny sok, mus czy dżem, sprawdzi się jako dodatek do rozmaitych potraw, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Z jabłek przygotujemy też znakomite ciasta, nie tylko tak lubianą w Polsce szarlotkę.

Anna Lewandowska może się pochwalić kolejnym sukcesem. Ekspertka od zdrowego stylu życia i właścicielka firmy SuperMenu by Anna Lewandowska zaczyna uprawę ekologicznych ziół i warzyw we własnych szklarniach.

Zapewnia idealne zdrowie, optymalną wagę, doskonałą kondycję i radosne życie – przekonują jej zwolennicy. Jest zbyt restrykcyjna, grozi niedoborami energii, białka, witamin oraz minerałów, a w konsekwencji problemami zdrowotnymi – grzmią przeciwnicy. Kto ma rację w sporze o dietę witariańską, która polega na spożywaniu produktów nie poddanych obróbce termicznej?

Kasze są bogatym źródłem energii, błonnika, białka, witamin i minerałów, dlatego powinny regularnie gościć w naszym jadłospisie. Różnorodność i kulinarna uniwersalność sprawiają, że można je wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów, choćby do przyrządzenia prostych i smacznych deserów.

Mirabelki należą do niedocenianych owoców, które trudno spotkać w sklepach i na targowiskach. Coraz rzadziej widzimy je również w sadach. Najczęściej potykamy się o nie na chodnikach w większych miastach. Tymczasem, jeśli mamy możliwość skorzystania z mirabelek, zróbmy to! Są nie tylko smaczne, ale też zawierają wiele wartościowych składników odżywczych. Co można z nich zrobić?

W czasie choroby organizm skupia się przede wszystkim na walce z infekcją, więc nie obciążajmy go dodatkowo koniecznością długotrwałego trawienia. Posiłki podczas grypy lub przeziębienia powinny być lekkostrawne.

Spożywanie miodu to przepis na długowieczność. Ojciec medycyny Hipokrates 111 lat życia zawdzięcza spożywaniu dużych ilości tego "nektaru". Ponieważ wiele osób zastanawia, czy miód może się przeterminować i co oznacza biały osad w słoiku, przygotowaliśmy odpowiedź.

Suszone banany poprawiają trawienie, ciśnienie, odprężają, łagodzą objawy PMS. Można suszyć je w niskiej temperaturze w piekarniku przez kilka godzin.

Zgodnie z wytycznymi amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), resztki żywności można przechowywać i spożywać przez około trzy do czterech dni po przygotowaniu. Jest to jednak ogólne zalecenie i nie dotyczy każdego rodzaju żywności.

Winogrona są pysznymi i zdrowymi owocami, które można jeść na surowo lub przetwarzać (smażyć, gotować lub robić z nich wina). Znane są już od starożytności.

Testosteron to hormon płciowy, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet. Nie bez powodu testosteron jest nazywany męskim hormonem płciowym, ponieważ stymuluje on rozwój męskich cech w okresie dojrzewania.

Według jej zwolenników nie wymaga wielkich wyrzeczeń, natomiast umożliwia zrzucenie 6-7 kilogramów w trzy tygodnie, "przy okazji" regulując poziom cukru we krwi i poprawiając wygląd skóry. Przeciwnicy narzekają, że wymaga skrupulatnego liczenia kalorii oraz pilnowania czasu posiłków. Czy zalety diety amerykańskiej przeważają nad jej wadami?