żywność(strona 5/14)

Według jej zwolenników nie wymaga wielkich wyrzeczeń, natomiast umożliwia zrzucenie 6-7 kilogramów w trzy tygodnie, "przy okazji" regulując poziom cukru we krwi i poprawiając wygląd skóry. Przeciwnicy narzekają, że wymaga skrupulatnego liczenia kalorii oraz pilnowania czasu posiłków. Czy zalety diety amerykańskiej przeważają nad jej wadami?

Warzywa stanowią podstawę piramidy żywieniowej, dlatego warto po nie sięgać jak najczęściej. Tym bardziej że są niezwykle uniwersalnymi produktami spożywczymi, które można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów, choćby przyrządzając pyszne ciasta.

Pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową, chroni przed osteoporozą, przyspiesza regenerację po wysiłku, poprawia samopoczucie – woda o odczynie pH wyższym niż 7 ma wiele zalet, dlatego cieszy się coraz większą popularnością. Możemy ją kupić w sklepie, ale także… przygotować w domu.

Jest reklamowana jako najzdrowsza i najczystsza sól na świecie, zawierająca cenne minerały, które nie występują w oczyszczonej soli kuchennej oraz pozbawiona zanieczyszczeń pojawiających się w soli morskiej. To ma tłumaczyć jej znacznie wyższą cenę. Czy sól himalajska jest rzeczywiście tak dużo warta?

Aż 32 proc. Polaków stosuje ograniczenia żywieniowe, z czego 41 proc. wyklucza cukier, 16 proc. laktozę, a 13 proc. jest na diecie wegetariańskiej - wynika z raportu "Rosnące znaczenie zdrowia a nawyki żywieniowe Polaków. SuperMenu 2021".

Najbardziej szlachetna i wyrafinowana postać soli morskiej, nieprzypadkowo bywa nazywany przez koneserów "słonym kawiorem". Cenią go najlepsi szefowie kuchni, ponieważ znakomicie podkreśla smak potraw. Nie tylko wytrawnych, bywa bowiem chętnie stosowany także do wykańczania rozmaitych deserów. Poznajmy sekrety kwiatu soli.

Wystarczy odrobina wilgoci i ciepła, aby w odpowiednich miejscach ze ściółki zaczęły wydobywać się kapelusze grzybów. Już teraz pierwsi grzybiarze chwalą się pierwszymi koszykami zapowiadającymi domowe suszenie grzybów. Ale nie tylko grzyby mogą zapełnić twoją spiżarnię...

Jeden z symboli bałkańskiej kuchni – mieszkańcy Sofii czy Warny od pokoleń spożywają na śniadanie ten pyszny wypiek z ciasta filo nadziewany słonym serem. Banica jest nie tylko bardzo smaczna, ale również dość łatwa do przygotowania. Może warto spróbować?

Lato lubimy nie tylko za słońce, dobrą pogodę i wakacyjne wyjazdy. Lubimy także letnie sezonowe smaki, na które czekamy przez długie jesienne i zimowe miesiące. Mając do wyboru truskawki z marketu i "plastikowe" winogrona, tęsknimy za owocami dojrzewającymi w słońcu. I kiedy wreszcie pojawiają się w pierwszych letnich tygodniach, przygarniamy je zachłannie, częstując nimi nasze kubki smakowe.

Pochodzące z Tajlandii lody stały się bardzo popularne także w innych regionach świata, między innymi w Polsce. Wyrabia się je zupełnie inaczej niż lody tradycyjne, a jedną z największych atrakcji jest oglądanie samego procesu ich przygotowywanie. Różnią się one od takich lodów, jakie znamy, nie tylko sposobem przygotowania, ale również kształtem.

Jeśli chcemy zadbać o swoje zdrowie i szczupłą sylwetkę, musimy zmienić nawyki żywieniowe. Kluczem do sukcesu jest zawsze zbilansowana, zdrowa dieta. Żeby skrócić czas oczekiwania na jej efekty, warto dodatkowo zastosować kilka sztuczek, które podkręcą trochę nasz metabolizm.

Lato to sezon na leśne owoce, przede wszystkim czarne jagody, nazywane w niektórych regionach Polski borówkami. Ich wartości odżywczych nie sposób przecenić. To bomby witaminowe, w dodatku mają wiele właściwości leczniczych.

Obwarzanek krakowski obgotowuje się – obwarza – we wrzątku. Posypany solą, makiem, sezamem lub serem żółtym pierścień z ciasta najsmaczniejszy jest na ciepło.

Chipsy jabłkowe to wysuszone i pokrojone jabłka w pełni zachowujące ich aromat, smak i wartości odżywcze. Nie zawierają gniazd nasiennych. Są wyśmienitą przekąską dla dzieci i dorosłych. Doskonale sprawdzają się jako smakołyk między posiłkami. Dzięki swoim składnikom chipsy jabłkowe są dobrym zamiennikiem dla słodyczy czy tradycyjnych chipsów ziemniaczanych.

Musli (także müsli, muesli) jest mieszanką płatków zbożowych, orzechów, bakalii i suszonych owoców. Jest to produkt często jadany na śniadanie z mlekiem lub jogurtem. Zawiera wiele składników odżywczych i mineralnych.

Wakacje to okres, w którym bardzo często folgujemy sobie z jedzeniem. Letnie wyjazdy i wypoczynek skłaniają nas do jedzenia takich produktów, których na co dzień nie jemy. Budki, restauracje i bary w wakacyjnych miejscowościach kuszą mnogością potraw, które choć smacznie pachną i wyglądają, są prawdziwymi bombami kalorycznymi. Czego się wystrzegać, by z urlopu nie wrócić z kilkoma nadmiarowymi kilogramami?

Co zrobić, by długo cieszyć się dobrym zdrowiem, dożyć sędziwego wieku i nie mieć problemów z nadwagą? Może warto wziąć przykład z mieszkańców "stref niebieskich", czyli zakątków naszej planety, w których długowieczność jest zjawiskiem powszechnym.

Śliwki to niepozorne owoce o wielu pomocnych właściwościach. Najbardziej znanymi odmianami są mirabelki, węgierki, renklody. Pomimo bogactwa składników odżywczych i zastosowania w wielu potrawach nie należą do najpopularniejszych owoców. Przyjrzyjmy się niedocenionym śliwkom.

Zdarza się, że mlekiem w proszku zastępujemy to prawdziwe, bo nie grozi mu przeterminowanie, jest praktyczne i ma wiele zastosowań. Swoje pięć minut mleko w proszku miało zwłaszcza w czasach PRL-u. Wtedy to z jego pomocą przygotowywano tzw. coś z niczego, np. blok czekoladowy. Dzisiaj jednak mleko w proszku traci na popularności, głównie przez wzgląd na niepochlebne opinie, jakie krążą na jego temat. Czy jednak słusznie uważamy, że mleko w proszku to sama chemia i nie ma ono nic wspólnego z mlekiem krowim?

Bagietka, czyli bułka francuska to popularna nazwa dla charakterystycznego wypieku o długości ok. 1 metra i szerokości 5-6 centymetrów. To jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli Francji. Wymyślił ją piekarz Napoleona, a jej specyficzny kształt miał ułatwić transport pieczywa francuskim żołnierzom. Podobno bagietka mieściła się w kieszeni spodni.