Trwa ładowanie...
d1r24w7
Temat

produkty tradycyjne

Szyszki piwne – przekąska nie tylko do trunków
27-03-2020 10:05

Szyszki piwne – przekąska nie tylko do trunków

Nazwa tego specjału jest trochę myląca, ponieważ do jego przygotowania nie potrzebujemy piwa. Natomiast nie ulega wątpliwości, że podsuszane kulki serowe, lekko słone i pikantne, mogą być świetnym dodatkiem do chmielowego trunku. Na pewno zasmakują również abstynentom.

Kuchnia Łemkowska. Co warto o niej wiedzieć?
16-05-2019 08:58

Kuchnia Łemkowska. Co warto o niej wiedzieć?

Przez wieki zamieszkiwali Beskid Niski i zachodnie Bieszczady. Choć Łemków nie oszczędzały dziejowe zawieruchy, ich tradycje, także kulinarne, przetrwały próbę czasu. Homiłki, kiszeniaki czy mastyło to specjały, które cieszą się ogromnym powodzeniem wśród turystów odwiedzających coraz liczniejsze lokale z kuchnią łemkowską.

1 maja – dzień kaszanki. Jak wykorzystać kaszankę w kuchni
30-04-2019 08:31

1 maja – dzień kaszanki. Jak wykorzystać kaszankę w kuchni

Pierwszy dzień maja to nie tylko początek długiego weekendu, święto pracy, ale też dzień...kaszanki. Przez jednych uwielbianej, przez innych znienawidzonej. Tak skrajne emocje wynikają głównie z tego, że kaszanka zawiera krew. Ale bez krwi nie byłaby kaszanką. Istnieją, oczywiście inne wersje tej wędliny, bezkrwiste, dla smakoszy jednak będą jedynie nieudolną podróbką prawdziwego przysmaku.

Paški sir. Chorwacki produkt eksportowy
07-02-2019 08:51

Paški sir. Chorwacki produkt eksportowy

Sława Chorwacji opiera się przede wszystkim na jej błękitnym morzu i słonecznej pogodzie, wyspach, winie, oliwkach, no i może jeszcze na piłce nożnej. Jest tam jednak kilka równie, a może nawet i bardziej, błyszczących diamentów, o których często się zapomina.

Czym charakteryzowała się kuchnia staropolska? Mocno różniła się od współczesnej!
21-01-2019 12:33

Czym charakteryzowała się kuchnia staropolska? Mocno różniła się od współczesnej!

Potrawy, które obecnie są w Polsce popularne, zdecydowanie różnią się od tych, które królowały na stołach naszych przodków. Kuchnia staropolska różniła się nie tylko przyprawami, ale też samymi produktami oraz sposobami ich przygotowania i podania. Co było najpopularniejsze? Postaram się przybliżyć wam kilka tajników kuchni staropolskiej. Możecie się mocno zdziwić!

d1r24w7
Zaduszki, czyli czym karmiono dusze zmarłych
31-10-2018 12:55

Zaduszki, czyli czym karmiono dusze zmarłych

Zaduszki to święto bardzo ważne dla wielu Polaków. Wspominamy zmarłych, palimy dla nich świeczki i znicze, przynosimy kwiaty na groby. Jednak jeszcze 150 lat temu Zaduszki obchodzone były zupełnie inaczej. Główną rolę tego dnia odgrywały rozmaite potrawy.

Placek pasterski. Jak go przygotować w domu?
25-10-2018 09:07

Placek pasterski. Jak go przygotować w domu?

Góralskie pieczywo, które pod chrupiącą skórką kryje miękkie wnętrze. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, z cebulą i boczkiem, ale także miodem czy dżemem. Prawdziwy placek pasterski powinien być wypiekany na rozgrzanej blasze pieca, ale z powodzeniem przygotujemy go także na patelni.

Specjały ze Szczecina, czyli święto pasztecika szczecińskiego
19-10-2018 09:21

Specjały ze Szczecina, czyli święto pasztecika szczecińskiego

20 października przypada święto pasztecika szczecińskiego. Czym ten nieznany w innych regionach Polski smakołyk zasłużył aż na takie wyróżnienie? Postanowiliśmy to sprawdzić, a przy okazji przyjrzeć się także innym szczecińskim przysmakom.
Zacznijmy jednak od bohatera dnia, czyli sławnego w regionie pasztecika.

7 najbardziej charakterystycznych dań regionalnych
06-09-2018 13:51

7 najbardziej charakterystycznych dań regionalnych

Polska kuchnia słynie z wielu dań, ale są wśród nich takie, które są charakterystyczne jedynie dla niektórych regionów. Dla niektórych z tych potraw warto przewędrować pół Polski, a jeśli już jesteśmy na urlopie w jakimś regionie naszego kraju, koniecznie musimy ich spróbować. Oto nasze siedem propozycji najbardziej charakterystycznych dań regionalnych z turystycznych miejsc w Polsce.

Targi Produktów Regionalnych w Zakopanem. Tradycyjne smaki
16-08-2018 16:08

Targi Produktów Regionalnych w Zakopanem. Tradycyjne smaki

W dniach 11-15 sierpnia w Zakopanem odbyły się IX Europejskie Targi Produktów Regionalnych. Mieszkańcy miasta i turyści mieli okazję spróbować tradycyjnych produktów. Na stoiskach królowały miody, soki, wędliny, chleby i pyszne regionalne dania. Byliśmy tam z kamerą.

d1r24w7
Smaki Polski: szklanka zdrowia prosto z Podlasia
13-08-2018 10:43

Smaki Polski: szklanka zdrowia prosto z Podlasia

Kwas buraczany, naturalny probiotyk, bogaty w antyoksydanty i witaminy to produkt, który może poprawić nasze zdrowie i samopoczucie. Wytwarzany od pokoleń jest jednym z charakterystycznych napojów w kuchni polskiej. Od niedawna jest też oficjalnie uznanym produktem tradycyjnym Podlasia.

W poszukiwaniu sera idealnego. Coming out i Prowansja
08-08-2018 10:56

W poszukiwaniu sera idealnego. Coming out i Prowansja

Czasem, jak pewnie każdy, zastanawiam się nad szczęściem. Czym ono dla mnie jest, czy jestem szczęśliwa, a jeśli nie, to czy jeszcze mam czas tego szczęścia szukać?

Dietetyczny hit. Czy warto jeść skyr zamiast jogurtu naturalnego?
31-07-2018 08:27

Dietetyczny hit. Czy warto jeść skyr zamiast jogurtu naturalnego?

Jeden z największych przebojów spożywczych ostatnich miesięcy. Polacy polubili tradycyjny islandzki wyrób mleczny, który dostarcza bardzo dużo białka, natomiast niemal nie zawiera tłuszczu. Czy skyr to dobry zamiennik jogurtu naturalnego?

Ocet dobry na wszystko. Odkryj jego niezwykłe zastosowanie
24-04-2018 08:39

Ocet dobry na wszystko. Odkryj jego niezwykłe zastosowanie

Ocet. Niezmiennie kojarzony z czasami PRL-u, kiedy to wraz z musztardą był jednym z nielicznych produktów, których nigdy nie brakowało na sklepowych półkach. Może właśnie dlatego tak go nie doceniamy? Dziś jest nie tylko dodatkiem do zimnych nóżek i ogórków, ale również prawdziwym dobrodziejstwem dla naszego zdrowia.

Polski przysmak. Jak ugotować flaki krok po kroku
17-04-2018 16:54

Polski przysmak. Jak ugotować flaki krok po kroku

Flaki to jedno z najbardziej kontrowersyjnych dań. Na ziemiach polskich były znane już w XIV w. Należały do ulubionych potraw Władysława Jagiełły. Czesi, Francuzi, Niemcy i Włosi mają odpowiedniki tego dania. Różnią się one sposobem doprawiania i podawania. Jak przygotować tradycyjne polskie flaczki?

d1r24w7
Olej rydzowy – skarb z Wielkopolski. Teraz kupisz w dyskoncie
16-01-2018 14:29

Olej rydzowy – skarb z Wielkopolski. Teraz kupisz w dyskoncie

Przez lata zapomniany i niedoceniany, znów zyskuje na popularności. Olej rydzowy można kupić nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością czy delikatesach, ale również w dyskontach. Wyróżnia go charakterystyczny smak i bogactwo składników odżywczych. Zobaczcie, dlaczego warto włączyć go do codziennej diety.

Najpopularniejsze polskie kiełbaski. Za co lubimy kabanosy?
25-11-2017 13:18

Najpopularniejsze polskie kiełbaski. Za co lubimy kabanosy?

Kabanosy to jedna z naszych ulubionych przekąsek. Zabieramy je na wycieczki, ponieważ nie muszą być przechowywane w lodówce, podajemy na śniadanie, wykorzystujemy w daniach obiadowych. Jednak kabanos kabanosowi nierówny. Jak wybrać kiełbaski najlepszej jakości?

Biały mak. Rarytas wśród bakalii
11-11-2017 08:05

Biały mak. Rarytas wśród bakalii

W polskiej kuchni powszechnie wykorzystujemy mak. Używamy go do makowców, ciast, deserów, tradycyjnych wigilijnych potraw, a także jako posypka do pieczywa czy śniadaniowej owsianki. Najczęściej sięgamy po mak niebieski, czyli europejski. Jest on dość tani i łatwo dostępny. Dużo rzadziej na naszych stołach gości jego biała odmiana, pochodząca z Azji. Warto się nim jednak zainteresować, nie tylko ze względu na jego waloru smakowe – jest słodszy i delikatniejszy. Nadziewa się nim marcińskie rogale.

Ryba na piątek: sfermentowany szwedzki śledź. Przysmak tylko dla odważnych
04-08-2017 10:43

Ryba na piątek: sfermentowany szwedzki śledź. Przysmak tylko dla odważnych

W Polsce nikogo nie dziwi kiszenie ogórków czy kapusty na zimę. Wręcz przeciwnie. Kiszonki to prawdziwe przysmaki i źródło zdrowia. W wielu innych miejscach na świecie w ten sposób przetwarza się warzywa czy owoce. Natomiast Szwedzi zajadają się kiszonymi… rybami. W cyklu Ryba na piątek przedstawiamy surströmming, czyli sfermentowanego śledzia.

Co będziemy jeść w 2018 roku?
02-08-2017 15:16

Co będziemy jeść w 2018 roku?

Po kurkumie, wodzie z kaktusa, śniadaniowych ciasteczkach, sardynkach i warzywnych jogurtach, przyszedł czas na nowe smaki. Co zobaczymy na naszych talerzach w 2018 roku? O jakich produktach i daniach usłyszymy? Zobaczcie przegląd najgorętszych trendów kulinarnych przyszłego roku.

d1r24w7
Smaki Polski: lubelski cebularz ma swoje muzeum
24-07-2017 09:14

Smaki Polski: lubelski cebularz ma swoje muzeum

Każdy, kto choć raz odwiedził Lubelszczyznę, na pewno próbował cebularza. To okrągły pszenny placek z grubo krojoną cebulą i makiem. Złociste brzegi, miękkie ciasto i aromatyczny farsz. Najlepiej smakują prosto z pieca, ale odgrzewane na drugi dzień z masłem też są pyszne. Takich cebularzy jak w Lublinie nie ma chyba nigdzie indziej. To wizytówka regionu. Cebularze właśnie doczekały się swojego muzeum.

Tęsknimy za dawnymi smakami. "Domowe wędliny to moja pasja"
20-07-2017 11:28

Tęsknimy za dawnymi smakami. "Domowe wędliny to moja pasja"

W WP Kuchni rozmawiamy z Mirosławem Kocurem, który o domowych wędlinach wie chyba wszystko. Od lat przygotowuje własne wyroby, prowadzi również sklep z artykułami do ich produkcji. Już jako dziecko przyglądał się jak rodzice robili domowe przetwory, kiełbasy i kaszanki. Nam zdradza, po czym poznać dobrą wędlinę i jak się nie dać oszukać producentom.

Najsłynniejsze flaki w Polsce
10-07-2017 13:28

Najsłynniejsze flaki w Polsce

Piaski to malowniczo położone miasteczko z dala od szumu i zgiełku. Obowiązkowy przystanek podczas podróży przez Lubelszczyznę. Dlaczego? Otóż, to właśnie tam w restauracji Rarytas, możemy spróbować najsłynniejszych w Polsce flaków. Zajadał się nimi nawet prezydent. Na czym polega fenomen piaseckich flaków, opowiada Małgorzata Małysz, która wraz z bratem Michałem Szczepanowskim prowadzi lokal, pod czujnym okiem mamy - Anny Szczepanowskiej.

Wizyta Donalda Trumpa od kuchni
05-07-2017 11:04

Wizyta Donalda Trumpa od kuchni

Wieczorem, w środę 5 lipca, do Polski przyleci Donald Trump, prezydent USA wraz ze swoją żoną Melanią i córką Ivanką. Para prezydencka zatrzyma się w hotelu Marriott. W czwartek od rana będą się odbywać oficjalne spotkania w Pałacu Prezydenckim.

Wyjątkowe miejsce w Małopolsce. Mama i córka rozsławiły pstrąga potokowego
02-06-2017 08:08

Wyjątkowe miejsce w Małopolsce. Mama i córka rozsławiły pstrąga potokowego

Dwie niezwykłe kobiety, matka i córka, porzuciły wygodne, wielkomiejskie życie i teraz pracują, jak same mówią, w najpiękniejszym miejscu na świecie - Ojcowskim Parku Narodowym. Magdalena Węgiel, jedna z nielicznych kobiet tworzących polską branżę IT, rzuciła pracę w korporacji i wraz z córką, Agnieszką Sendor, postanowiły zająć się hodowlą pstrąga potokowego. W rozmowie w ramach cyklu "Ryba na piątek", opowiedziały o życiu, przypadku rządzącym ludzkim losem i wytrwałości w dążeniu do celu.

d1r24w7
d1r24w7
Więcej tematów