Trwa ładowanie...
d2jybei
Temat

kuchnia japońska

Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
14 lipca 2025, 08:46

Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje

Niektórzy biorą udział w wyzwaniach ostrości, inni próbują robaki albo jaszczurki. Ale znajdują się tacy śmiałkowie, którzy nie omieszkają zjeść produktów, które są niesamowicie niebezpieczne. I mogą zabić już po pierwszym kęsie.

Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
4 lipca 2025, 17:45

Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać

Grzyby to nie tylko aromatyczny dodatek do dań, ale i naturalna apteka prosto z lasu lub... z hodowli. Wśród nich wyróżniają się grzyby shiitake – od wieków stosowane w medycynie dalekowschodniej, a dziś doceniane przez dietetyków i lekarzy na całym świecie. Są nie tylko smaczne, ale też bogate w substancje wspierające odporność, serce i układ krążenia.

Używam zamiast soli. Ma więcej wapnia i pomoże obniżyć ciśnienie
11 czerwca 2025, 09:01

Używam zamiast soli. Ma więcej wapnia i pomoże obniżyć ciśnienie

Gomasio to coś pomiędzy przyprawą a posypką. Świetnie smakuje jako dodatek do sałatek czy fasolki szparagowej. Wystarczą dwa składniki i gotowe. Szybko zapomnisz o zwykłej soli kuchennej.

Sekret długowieczności Japończyków. Odkrycie tego enzymu było przełomowe dla medycyny
10 czerwca 2025, 11:32

Sekret długowieczności Japończyków. Odkrycie tego enzymu było przełomowe dla medycyny

Jednym z najbardziej popularnych składników w kuchni japońskiej jest natto, czyli fermentowana soja. Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni dodają ją do wszystkiego – na śniadanie mieszają z ryżem, na obiad z pastą miso, a na deser z jogurtem. Japoński lekarz już dawno zwrócił uwagę na wartościowy enzym, który powstaje w wyniku fermentacji nasion.

Niektórzy patrzą na nie z odrazą, a szkoda. To japoński sekret długowieczności
22 maja 2025, 15:57

Niektórzy patrzą na nie z odrazą, a szkoda. To japoński sekret długowieczności

Ktoś rzuca ci na talerz zieloną, śliską masę, myślisz: "Co to za glonowa farsa? Wyrzucić natychmiast!". No jasne, bo po co masz jeść to zielone coś, co wygląda, jakby wyszło prosto z dna jakiegoś brudnego akwenu wodnego, prawda? Otóż… błąd! Bo algi nie dość, że są jadalne, to jeszcze zdrowe.

d2jybei
Makaron udon – jak wykorzystać go w kuchni?
5 września 2022, 11:59

Makaron udon – jak wykorzystać go w kuchni?

Świetnie smakuje zarówno w bulionie dashi, jak i naszym rodzimym rosole. Może być wartościowym dodatkiem do dań mięsnych albo bazą pożywnej sałatki. Japoński makaron udon to bardzo uniwersalny produkt spożywczy.

Kuchnia japońska – czym się charakteryzuje?
6 czerwca 2022, 10:52

Kuchnia japońska – czym się charakteryzuje?

Na talerzach kunsztownie ułożone, ale w niewielkiej ilości porcje jedzenia. Sztućców nie ma, za to obok posiłku leżą drewniane pałeczki. O co w tym wszystkim chodzi? O kuchnię japońską, która zupełnie różni się od tej, którą znamy na co dzień. Czym się ona charakteryzuje i czego możemy się po niej spodziewać?

Katsudon – japoński schabowy. Kubki smakowe eksplodują
24 maja 2022, 07:05

Katsudon – japoński schabowy. Kubki smakowe eksplodują

Masz ochotę na kotleta schabowego w trochę bardziej egzotycznej odsłonie? Przygotuj katsudon, czyli jedną z najpopularniejszych potraw współczesnej Japonii, serwowaną zarówno w ekskluzywnych restauracjach, jak i w… automatach. Zadanie jest bardzo proste, zaś efekt końcowy naprawdę pyszny.

Jakie wino zaserwować do sushi?
21 marca 2022, 09:11

Jakie wino zaserwować do sushi?

Z roku na rok popularność sushi w Polsce rośnie. Nie zatrzymała tego nawet pandemia, gdyż sushi, jak żaden inny produkt, idealnie sprawdza się w dostawie do domu. Jednak sushi to już nie tylko drogie restauracje i bary. Pojawienie się sushi w marketach czy mniejszych sklepach jest potwierdzeniem stale rosnącej popularności tego specjału. W ten sposób sushi trafiło pod strzechy, powiększając grono entuzjastów kuchni japońskiej.

Zupa miso – co to jest i jak ją samodzielnie przyrządzić?
7 marca 2022, 10:59

Zupa miso – co to jest i jak ją samodzielnie przyrządzić?

Zupa miso jest jedną z tradycyjnych japońskich potraw. To wywar przygotowany na bazie pasty miso. Pozostałe składniki to tylko uzupełnienia, które mogą się różnić w zależności od tego, jakie smaki lubimy i na co mamy aktualnie ochotę. Właściwie zupa miso rzadko podawana jest w Japonii jako odrębne danie, a raczej jako dodatek idealny do popicia, np. ryżu. Co ciekawe, zupę miso można spożywać zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy kolację. Jakie wartości niesie ze sobą to danie i w jaki sposób możne je samodzielnie zrobić?

d2jybei
Polacy pokochali ramen. Jak go zrobić w domu?
22 lutego 2022, 08:18

Polacy pokochali ramen. Jak go zrobić w domu?

Sycący rosół z mięsem, pszennym makaronem i wieloma dodatkami jest potrawą znaną na całym świecie jako ramen. To jedno z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej, które doczekało się wielu różnych wersji, własnej kultury jedzenia i licznych fanów. To właśnie na wzór tej zupy powstały tzw. zupki chińskie. Dlaczego ramen cieszy się tak dużą popularnością i w jaki sposób to danie przygotować we własnej kuchni?

Jak samodzielnie zrobić sushi?
4 lutego 2022, 08:12

Jak samodzielnie zrobić sushi?

Sushi to danie japońskie, które swój początek miało ok. 300 roku p.n.e., ale w Chinach. To tam świeże ryby wrzucano do ugotowanego ryżu, by przedłużyć ich żywotność. Co prawda wtedy ryż zaczynał fermentować i uznawano, że jest niezdatny do spożycia, ale ryby rzeczywiście miały dłuższy termin przydatności. Sposób ten przechwycili Japończycy, a szczególnie buddyjscy mnisi, którzy nie jedli mięsa. Z czasem sfermentowany ryż również wszedł do menu i tak właśnie postał zalążek sushi.

Surimi – co to jest i do czego można je użyć?
3 lutego 2022, 08:06

Surimi – co to jest i do czego można je użyć?

Surimi, czyli paluszki krabowe, można znaleźć w prawie każdym polskim supermarkecie. Dostępne są w formie mrożonej, w zalewie albo gotowane. Z czego jednak tak naprawdę się składają i jak można je wykorzystać w kuchni?

Gyoza – jak zrobić pyszne japońskie pierożki?
29 października 2021, 08:59

Gyoza – jak zrobić pyszne japońskie pierożki?

Pod chrupiącą skórką skrywają soczyste nadzienie, najczęściej z mięsa, kapusty pekińskiej oraz… imbiru. Japońskie pierożki mogą być oryginalną przystawką, ale sprawdzą się również jako danie główne albo dodatek do zupy. Przyrządzenie gyoza wymaga trochę wysiłku, jednak efekt końcowy na pewno to zrekompensuje.

Sushi z marketu, a nie z restauracji. Hit czy kit?
26 września 2021, 09:16

Sushi z marketu, a nie z restauracji. Hit czy kit?

Polacy pokochali sushi. Świadczy o tym nie tylko lawinowo rosnąca liczba restauracji oferujących japońskie specjały, ale również coraz bogatsza oferta gotowych zestawów nigiri czy maki, dostępnych w supermarketach i dyskontach. Czy tego typu produkty zasługują na uwagę?

d2jybei
Skarbnica zdrowia. Matcha – czym jest i jakie ma właściwości?
11 czerwca 2021, 08:04

Skarbnica zdrowia. Matcha – czym jest i jakie ma właściwości?

Matcha to japońska sproszkowana zielona herbata. Mimo że jest znana już od tysięcy lat, dopiero w ostatnim czasie stała się produktem polecanym, cenionym i poszukiwanym na całym świecie. Skąd się wzięła i jakie ma działanie?

TKG, czyli ryż na śniadanie. Nie tylko carbonara kocha surowe jajko
6 kwietnia 2021, 14:10

TKG, czyli ryż na śniadanie. Nie tylko carbonara kocha surowe jajko

Gdy klasyczna owsianka lub jajecznica ci się znudzą, sięgnij po azjatyckie smaki. Może ryż z jajkiem? Brzmi skromnie, choć jest to jedno z najbardziej zaskakujących potraw rodem z Kraju Kwitnącej Wiśni.

Taiyaki. Czym jest japoński deser, na którego punkcie zwariowali Polacy?
22 lipca 2020, 11:07

Taiyaki. Czym jest japoński deser, na którego punkcie zwariowali Polacy?

Na kulinarnej mapie warszawy pojawił się nowy punkt. Lodziarnia Taiyaki WAW, która mieści się przy ulicy Chmielnej 20 oferuje oryginalny japoński deser. To jedyne takie miejsce w Polsce. Co kryje się pod tajemniczą nazwą "taiyaki"? Spieszymy z wyjaśnieniami.

Jak nie jeść sushi? Uważaj, łatwo o wpadkę
22 czerwca 2020, 14:26

Jak nie jeść sushi? Uważaj, łatwo o wpadkę

Jedzenie sushi stało się u nas modne - powstają nowe sushi bary, a w marketach roi się od produktów niezbędnych do przyrządzenia japońskiej potrawy. W wielu sklepach znajdziemy też gotowe zestawy sushi na wynos. Ich cena bywa kusząca – są tańsze niż podobna porcja w restauracji. Jak zabrać się za jedzenie sushi?

Okonomiyaki – street food z Japonii
4 września 2019, 14:03

Okonomiyaki – street food z Japonii

Okonomiyaki znaczy po prostu grillowane tak, jak lubisz. Proste, niezbyt wykwintne, szybkie danie, powstałe z biedy, święci teraz tryumfy jako modny street food. Okonomiyaki to wytrawny japoński (choć może bliżej mu do frittaty) naleśnik, często nazywany też japońską pizzą. Jego główne składniki to mąka, jajka, tempura, kapusta, proteiny w każdej postaci (np. mięso) i rozmaite dodatki. Danie różni się w zależności od regionu Japonii, ale i inwencji kucharza – jest to przecież świetny sposób na wykorzystanie resztek z obiadu!

d2jybei
Dorayaki – japońskie słodycze nadziewane fasolą
4 września 2019, 11:52

Dorayaki – japońskie słodycze nadziewane fasolą

Są ulubionym przysmakiem milionów Japończyków oraz Doraemona – jednej z ikon świata mangi i anime. Dorayaki przypominają trochę amerykańskie pankejki, ale między dwoma puszystymi naleśnikami kryje się słodka pasta, której bazę stanowi czerwona fasola adzuki. Jak przygotować ten niezwykły specjał?

Lato w tempurze, czyli polskie warzywa w japońskim wydaniu
19 sierpnia 2019, 14:10

Lato w tempurze, czyli polskie warzywa w japońskim wydaniu

Warzywa w tempurze to tradycyjne danie pochodzące z kuchni japońskiej. Tempura to nic innego, jak nazwa ciasta, w którym obtacza się warzywa, by następnie usmażyć je w głębokim tłuszczu. Najważniejsze w tym sposobie gotowania jest odpowiednio przygotowane ciasto, ale jakość warzyw również ma ogromne znaczenie. Polskie, świeże jarzyny nadają się do tego idealnie.

Umeboshi – marynowane śliwki korzystne dla zdrowia
1 lipca 2019, 12:06

Umeboshi – marynowane śliwki korzystne dla zdrowia

Mają intensywny słono-kwaśny smak, dlatego nie da się ich zjeść zbyt dużo. Jednak stanowią znakomity dodatek do licznych potraw, a w dodatku wykazują bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Umeboshi, czyli jeden z najpopularniejszych japońskich specjałów, na pewno zasługuje na zainteresowanie.

Kiełbaski seitanowe – co to jest?
19 marca 2019, 09:10

Kiełbaski seitanowe – co to jest?

Ten specjał na pewno powinny omijać osoby zmagające się z celiakią, ponieważ jego bazę stanowi seitan – wywodzący się z kuchni japońskiej produkt stanowi bowiem prawdziwą bombę glutenową. Jednocześnie dzięki temu jest świetnym zamiennikiem mięsa, a kiełbaski seitanowe potrafią zachwycić smakiem największych mięsożerców.

Wasabi na polskim gruncie. Kto uprawia japoński chrzan na Mazowszu?
28 lutego 2019, 11:19

Wasabi na polskim gruncie. Kto uprawia japoński chrzan na Mazowszu?

Sadzonki są tak cenne, że aby zapobiec kradzieżom, właściciele utrzymują dokładną lokalizację gospodarstwa w tajemnicy. Zdradzają jedynie, że mieści się ono na południowym Mazowszu. Tam, na czystych ekologicznie terenach, wśród lasów łęgowych, prowadzą rodzinne gospodarstwo, a w nim – na kilku hektarach – nietypową plantację.

d2jybei
d2jybei
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj