jedz zdrowo(strona 14/25)

Naturalny instynkt podpowiada nam, co w danej sytuacji jest najlepsze dla organizmu. Gdy robi się naprawdę gorąco, tracimy apetyt na ciężkie, tłuste dania, za to kuszące wydają się nam pomidory czy arbuzy. Wzmaga się także pragnienie. I całe szczęście, bo im wyższa temperatura, tym bardziej się pocimy, a co za tym idzie, tracimy z organizmu nie tylko wodę, ale też cenne związki mineralne

Są produkty, które choć zdrowe, w połączeniu tracą swoje cenne właściwości. Na szczęście istnieje też zjawisko odwrotne. Cenne składniki zawarte w dwóch różnych produktach wzmacniają swoje dobroczynne działanie i w duecie działają na organizm jeszcze korzystniej. Co warto ze sobą zestawiać?

Usprawniają pracę mózgu, zawierają dobroczynne witaminy, korzystnie wpływają na wzrok, działają pobudzająco na organizm, pomagają ukoić nerwy, poprawiają nastrój, a przy tym spowalniają procesy starzenia. Warto jeść żółte warzywa i owoce! Wybraliśmy te najzdrowsze.

Jeszcze niedawno czarna jagoda i czerwona borówka niepodzielnie panowały na jagodowej mapie Polski. Pierwsze zdominowały desery i lekkie, letnie dania, a z kolei wytrawna borówka stanowiła doskonały dodatek do mięs. Dziś w naszym kraju zarówno czarnych, jak i czerwonych owoców jagodowych jest znacznie więcej. Nie tylko możemy kupić je w sklepie, ale także uprawiać w przydomowych ogródkach. Warto je poznać, bo małe owoce mają wielką moc. Nie tylko wspaniale smakują, ale też słynną z zadziwiających wprost właściwości zdrowotnych.

Z danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) wynika, że każdego roku na raka umiera 7,5 mln ludzi. - Natomiast za około 30 proc. wszystkich nowotworów na świecie są odpowiedzialne czynniki dietetyczne. Dieta, po paleniu, jest drugim czynnikiem rakotwórczym i przyczyną chorób nowotworowych u około 20 mln ludzi. Szacuje się, że w krajach rozwijających się w ciągu 20 lat wzrośnie zachorowalność na raka o 10 mln ludzi - alarmuje mgr inż. Dominik Konecki, dietetyk z Centrum Medycznego ENEL-MED.

Jeśli nie przepadamy za wodą z butelki, zadbajmy chociaż, by w naszym letnim menu pojawiało się jak najwięcej produktów szczególnie bogatych w wodę.

Latem jak grzyby po deszczu wyrastają budki z pysznościami - lodami, goframi, rurkami w kremem, watą cukrową, mrożonymi napojami, popcornem. Ich głównymi klientami są dzieci, a raczej ich rodzice, którzy nie mogą się oprzeć dziecięcym prośbom. I dobrze. W końcu wakacje to czas, kiedy pozwalamy sobie na więcej - także w dziedzinie kulinariów. Warto jednak wiedzieć, co siedzi w tych wszystkich łakociach - zazwyczaj sporo niezdrowych składników. W niewielkich ilościach nikomu nie zaszkodzą. Jednak nawet latem trzeba zachować umiar!

Owoce stanowią element wielu diet odchudzających. W końcu sałatki owocowe to najpopularniejszy deser modelek. Niestety nie wszystkie zawierają tak niewiele kalorii, jak powszechnie sądzimy. Niektóre z nich dostarczają nam całkiem sporo energii. Nie znaczy to jednak, że tych owocowych wyjątków powinniśmy unikać. Choć ich wartość energetyczna jest stosunkowo wysoka, większość z nich to prawdziwe bomby witaminowe pełne cennych składników odżywczych. Ważne jednak, by zachować umiar i pamiętać o kilku podstawowych zasadach i pułapkach.

To, co jemy między głównymi posiłkami, powinno być pożywne, niskokaloryczne, korzystnie wpływać na organizm i nam smakować. Oto nasze propozycje na przekąski, które mają mniej niż 100 kcal.

Wśród produktów spożywczych szukaj termogeników - substancji, które zwiększają spalanie tłuszczu w organizmie. Dodanie ich do diety pomoże zachować szczupłą sylwetkę.

Na Filipinach palmę kokosową nazywa się "drzewem życia", w języku malajskim znana jest jako "pokok seribu guna", czyli "drzewo tysiąca zastosowań", a mieszkańcy wysp Pacyfiku uważają jej owoc za lekarstwo na wszelkie choroby. U nas palmy kokosowe nie rosną, jednak możemy do woli czerpać korzyści ze wspaniałego owocu. A naprawdę warto. To doskonałe źródło witamin, tłuszczu, który sprzyja odchudzaniu i soku, który stosowano nawet do transfuzji. Sprawdźmy, jakie jeszcze właściwości ma kokos i jak go wykorzystać w kuchni.

Gotowanie w wodzie, na parze, pieczenie, duszenie, grillowanie, smażenie... sposobów na obróbkę termiczną żywności jest wiele. Każdy z nich ma swoje dobre i złe strony. Co więcej zarówno gotować jak i grillować można albo dobrze - smacznie i zdrowo, albo wprost przeciwnie. Sprawdzamy, jak poszczególne sposoby obróbki termicznej wpływają na żywność i jakich zasad powinniśmy przy nich przestrzegać.

Z przerażeniem obserwujemy, jak słupek rtęci w termometrze błyskawicznie rośnie, tymczasem klimatyzator przestaje działać, a od zimnych lodów i mrożonych napojów zaczyna boleć gardło - wiele osób doświadcza takich "uroków" lata. W takich sytuacjach warto wykorzystać chłodzące właściwości niektórych ziół, które w dodatku są smaczne i zdrowe.

Jednym z największym wrogów zdrowej diety jest uczucie głodu, a raczej apetyt na to, co smaczne i dające uczucie przyjemności. Na szczęście istnieją produkty, które hamują łaknienie, zapewniając organizmowi poczucie sytości. Włączając je do codziennej diety, łatwiej nam będzie ograniczyć ilość zjadanego pożywienia.

Czarny bez to jeden z najpopularniejszych dziko rosnących krzewów w naszym kraju. Spotkać go można praktycznie na każdym kroku - na skraju lasów, pól, łąk, przy drogach, na nieużytkach czy w miejskich parkach. W tym roku pod koniec maja zielone krzewy uginają się już pod baldachami pełnymi maleńkich, białych kwiatów. Warto wykorzystać je w kuchni

Nadają potrawom wspaniały smak i aromat, dlatego chętnie wykorzystujemy je w kuchni. Niestety, popularne przyprawy miewają też "ciemną stronę", a ich nadmiar może bardzo niekorzystnie wpływać na nasze zdrowie. Na które dodatki powinniśmy szczególnie uważać?