jedz zdrowo

Wraz z końcem wakacji, coraz rzadziej spotykamy arbuzy na bazarkach, ale w supermarketach cały czas półki uginają się pod ciężarem wielkich, dorodnych owoców. Najczęściej są one sprowadzane do Polski z cieplejszych krajów, a w najgorszym wypadku z Chin i Cypru. To właśnie stamtąd pochodzą nafaszerowane chemią lub "oszukane" arbuzy. Jak je rozpoznać?

Kilkanaście lat temu wraz z mężem porzuciła wielkomiejskie życie i osiedliła się w małej miejscowości pod Poznaniem, gdzie odnalazła swoje miejsce na ziemi. Z daleka od miasta żyje w zgodzie z naturą i wreszcie jest szczęśliwa. Z Dorotą Sową, bardziej znaną jako autorka bloga "Hajduczek naturalnie", zapaloną miłośniczką octów, kiszonek i naturalnych kosmetyków, która cieszy się tym, co daje jej matka ziemia, rozmawiamy o życiu, pracy i pasjach byłych "mieszczuchów".

Kuszą niską ceną, kolorowymi opakowaniami i różnymi dodatkami: szynką, łososiem, ziołami albo warzywami. Jednak jeśli spojrzymy na skład serka topionego, może okazać się, że jest on serem tylko z nazwy i znajdziemy w jego składzie emulgatory, konserwanty, sztuczne aromaty i niezdrowe utwardzone tłuszcze roślinne.

Od lat nie cichnie dyskusja na temat cukru. Jego przeciwnicy obarczają go winą za nadwagę, cukrzycę, próchnicę, osteoporozę i wiele innych zaburzeń. Te krzywdzące oskarżenia zrodziły mity, które trzeba wreszcie obalić – uważa specjalista ds. żywienia Agnieszka Piskała. Autorka raportu "Uczymy jak słodzić" podkreśla, że produkty zawierające cukier mogą być elementem zdrowej i zbilansowanej diety połączonej z aktywnym trybem życia.

Jeśli do tej pory smażyłeś lub piekłeś potrawy na zwykłym maśle, to najwyższy czas to zmienić. Zacznij używać masła ghee. Jest o wiele o wiele zdrowsze - sama Magda Gessler poleca je do smażenia. Co kryje się pod tą tajemniczą nazwą? Otóż dobrze wszystkim znane masło klarowane. Nie musisz zaraz biec po nie do sklepu, równie dobrze możesz zrobić je sam w domu. Przygotowanie takiego masła samodzielnie wcale nie jest trudne - zajmuje dosłownie kilka chwil! Zobacz, jak to zrobić.

Miejski Farmer, czyli Piotr Kucharski pokaże wam, jak wyhodować własne warzywa, nawet jeśli nie posiadacie ogródka. Wystarczy donica, trochę ziemi i sadzonki. Ale to jeszcze nie wszytko. W kuchni przygotował także pyszne dana. Na stole wylądowało ciasto z rabarbarem i warzywne gołąbki. Zobaczcie sami!

Często nawet nie zdajemy sobie sprawy z tego, ile błędów popełniamy w kuchni. Jak tłumaczy szef kuchni Jan Kuroń, wielu Polaków niewłaściwie przechowuje żywność i nie potrafi poprawnie odczytać dat ważności produktów spożywczych. Sprawdź, jakie jeszcze błędy być może popełniasz.

Kilka lat temu porzucili wielkomiejskie życie w Warszawie. Osiedlili się na wschodzie Polski w Kosowie Lackim, gdzie odnaleźli swoje miejsce na ziemi. Z daleka od miasta żyją w zgodzie z naturą i wreszcie są szczęśliwi. Nazwali to miejsce Latosowem. Z Kasią i Bartkiem Latos, właścicielami gospodarstwa agroturystycznego mieszkającymi w domu z bali i cieszącymi się tym, co daje im matka ziemia, rozmawiamy o życiu, pracy i pasji byłych „mieszczuchów”.

Dietetyk Aneta Łańcuchowska zaproponowała wiosenny detoks owocowo-warzywny. Na stole pojawiły się: koktajl szpinakowo-jabłkowy z melisą, pieczona papryka faszerowana cukinią i pomidorami, zupa pomidorowo-paprykowa, pieczona dynia z jabłkiem, a także koktajl owocowy z limonką. Zdrowo, smacznie i kolorowo – w sam raz na wiosnę!

Kiedyś wielokrotnie borykała się z efektem jo-jo, ale w końcu udało się – schudła. Pozbyła się 40 kg dzięki jedzeniu zup. Teraz mniejsza o kilka rozmiarów, zdrowa i piękna, pomaga innym zrzucić zbędne kilogramów. Z Moniką Honory, kobietą o niezwykłej sile i determinacji, rozmawiamy o tym, dlaczego postanowiła zmienić swoje życie, jak udało się jej schudnąć, czemu nie lubi słowa „dieta” i dlaczego zupom krem mówi stanowcze nie.