resztki jedzenia

Po postnej wigilii, dwa dni Bożego Narodzenia, to w wielu polskich domach prawdziwy festiwal mięs i wędlin. Świąteczne stoły uginają się pod duszonymi i pieczonymi mięsiwami, pasztetami, wszelkiej maści kiełbasami i innymi wędlinami.

Mimo galopujących cen żywności w okresie świątecznym Polacy wciąż kierują się starą, sarmacką maksymą: "zastaw się, a postaw się". Nic dziwnego, że po Bożym Narodzeniu zostaje mnóstwo jedzenia. Jak je przechowywać, żeby się nie zmarnowało?

Przy okazji jakichkolwiek świąt nasze lodówki zapełniają się całymi kilogramami różnych produktów. Przygotowujemy mnóstwo potraw, z których i tak, mimo świątecznego obżarstwa, wiele pozostaje. Nadmiar pierogów, całe garnki bigosu, ryby i wędliny - tak wygląda obraz po nierównej bitwie toczonej każdego roku przy świątecznych stołach. Co z nimi zrobić, żeby nie wyrzucać?

Co trzeci Polak przyznaje się do wyrzucania jedzenia. Rocznie w koszu ląduje wiele ton żywności. Często nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. O tym, jak ustrzec się przed marnowaniem jedzenia i jak mądrze planować zakupy, rozmawiamy z Anną Lesz, autorką książki "Bez marnowania. Kuchnia Zero Waste" i bloga Zjem-Cie.pl.

Polacy uwielbiają grillować, jednak po plenerowym biesiadowaniu pozostaje niekiedy sporo upieczonych specjałów, zwłaszcza kiełbas i różnego rodzaju mięsiwa, z którymi nie wiemy, co zrobić. Tymczasem można je wykorzystać do przygotowania wielu pysznych potraw.

Jedno z najmodniejszych haseł ostatnich miesięcy. "Zero waste" to styl życia bez odpadów, z korzyścią dla zdrowia, środowiska i portfela. W kraju, w którym co roku do śmietnika trafia 9 milionów ton różnych produktów spożywczych, wyzwanie na pewno nie jest łatwe. Na pewno jednak warto je podjąć.

Po świętach zostały nam zapasy jedzenia. Zamiast wyrzucać, możemy je wykorzystać do przygotowania pysznych dań. Sprawdź, co zrobić z resztek wędlin i mięsa, które wciąż zalegają w lodówce.

"Zero waste cooking" to nowy trend w gotowaniu polegający na przygotowaniu posiłków z resztek jedzenia. Jest bardzo modny na świecie, a i nad Wisłą daje o sobie coraz częściej znać. Niedawno internauci obserwujący profil Moniki Brodki na Instagramie, mieli okazję poznać przepis artystki na danie z resztek.

Wyrzucamy w kuchni coraz więcej i nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. O tym, jak ustrzec się przed marnowaniem jedzenia i jak sprawić, że kuchnia będzie pełna nowych smaków, rozmawiamy z Sylwią Majcher, autorką książki "Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku".

Niedzielny rosół to klasyk w niemal każdym polskim domu. Esencjonalny wywar to także świetna baza dla innych zup oraz pysznych sosów. A jak można wykorzystać mięso i warzywa z wywaru? Wystarczy przygotować pyszne smarowidło do chleba.

Zostało wam trochę kurczaka z rosołu? A może nie wiecie, co zrobić z resztkami pieczonego kurczaka po obiedzie? Nie musicie ich wyrzucać. Resztki kurczaka mogą posłużyć do przygotowania nowego, pysznego dania.