Temat

polska kuchnia(strona 7/8)

15 sierpnia 2017, 09:23

Wojskowe przysmaki, czyli co oprócz grochówki serwuje kuchnia polowa

Życie żołnierza to nie tylko musztra, manewry i czyszczenie broni. Każdy wojak lubi przecież dobrze zjeść, a kuchnia polowa od dawna słynie z prostych, pożywnych, ale i smacznych potraw, o czym świadczą kolejki do parujących kotłów wojskowych rozstawianych podczas rozmaitych imprez masowych. Co można w nich znaleźć?

14 sierpnia 2017, 10:59

Bliny, czyli wizytówka kuchni kresowej. Prosty i sprawdzony przepis

Trudno sobie wyobrazić prostsze danie niż bliny. A jednak podobnie jak na rosół, na ten niewymyślny placek każda gospodyni w Rosji, na Ukrainie, Białorusi, Litwie czy we wschodniej Polsce ma swój własny niepowtarzalny przepis. I nie chodzi tu wyłącznie o rozmaitość dodatków, ale także o recepturę samego naleśnika. W cyklu "Smaki Polski" zdradzamy sekrety przysmaku ze wschodniej ściany.

20 lipca 2017, 11:25

Rozszyfruj tajemnicze symbole na etykietach

Czy wiesz, co jesz? Z pozoru banalne pytanie. Ale czy kiedykolwiek przeczytałeś z uwagą etykietę np. swojego ulubionego dżemu? Te najtańsze w swoim składzie mają cały szereg składników E i skomplikowane, tasiemcowe nazwy, które mogą przyprawić o ból głowy! To, co jemy, ma ogromy w pływ na nasz wygląd, samopoczucie, wydajność, a przede wszystkim zdrowie. Może warto zadać sobie pytanie - czy wiem, co jem?

5 lipca 2017, 08:57

Kurkowa uczta

Pieprznik jadalny, czyli kurka, to jeden z najpopularniejszych polskich grzybów. Pojawia się już w czerwcu, ale zbiera się go przez całe lato, aż do jesieni. Kurki są bardzo smaczne, a ich aromatu nie da się podrobić. W dodatku to jedne z nielicznych grzybów, których praktycznie nie atakują robaki. Warto jednak wiedzieć, jak się z nimi prawidłowo obchodzić.

20 czerwca 2017, 06:52

Salceson – zna go każdy Polak

Włoski, czarny, brunszwicki, saksoński, ozorkowy – ten wyrób wędliniarski występuje w rozmaitych odsłonach, różniących się trochę składem i smakiem. Przed wiekami salceson gościł na stołach zarówno w chłopskich chatach, jak i królewskich komnatach. Ostatnio zaczęliśmy się go jednak trochę wstydzić. Czy słusznie? W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy do tego produktu.

14 czerwca 2017, 09:32

Botwina czy boćwina? Buraczane sekrety

Sezon na młode warzywa w pełni. Zajadamy się rzodkiewkami, sałatą, ogórkami. Na naszych stołach pojawia się także botwinka. Niedoświadczeni kucharze często mylą ją z boćwiną, która, choć podobna, jest jednak innym warzywem i do czego innego jej używamy, bo poza podobną nazwą, jednak się od siebie różnią.

10 czerwca 2017, 11:26

Polskie pierogi podbiły Toronto

Kanadyjczycy pokochali polską kuchnię. Placki ziemniaczane, gołąbki, sery, kiszona kapusta, kiełbasa, a przede wszystkim pierogi podbiły ich serca i podniebienia. Mieszkańcy Kanady cenią nasze wyroby za unikatowość, naturalność i wspaniały smak. Bary szybkiej obsługi i food trucki oferujące "pierogies" to częsty widok na ulicach Toronto.

29 maja 2017, 15:18

Bób w roli głównej

Szczególnie zdrowe są młode nasiona, które zawierają mnóstwo białka, idealnie przyswajalnego przez człowieka. Białko bobu to obok sojowego, najlepsze zastępstwo dla białka zwierzęcego. Dodatkowo zielone nasiona są także bogatym źródłem kwasu foliowego. Jedyne 100 gramów surowego bobu pokrywa aż 106 procent dziennego zapotrzebowania na tę cenną substancję. Bób warto jeść przez cały rok: mrożony nie traci swoich właściwości. Jednak wiosną najlepiej korzystać ze świeżego, który właśnie zaczyna pojawiać się na targowiskach.

23 maja 2017, 15:55

"Kuchnia pełna cudów", czyli wróćmy do przepisów z PRL-u

W latach 70. nikt nie myślał jeszcze o aplikacjach z kolorowymi zdjęciami jedzenia i gotującej blogosferze. Inspiracji, jak smacznie i ciekawie gotować, polskie gospodynie szukały w magazynach dla pań domu i w książkach kucharskich. Pozycją obowiązkową była "Kuchnia pełna cudów" z kulinarnymi przygodami rodziny Kowalskich. W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy wspomnieniami do książki Marii Terlikowskiej, pięknie ilustrowanej rysunkami Ewy Salamon.

16 maja 2017, 16:06

Najlepsze hot dogi jedliśmy w PRL-u?

Szybkie, uliczne jedzenie dziś kojarzy się głównie z niezdrowym fast-foodem z popularnych sieciówek. Ale smakołyki sprzedawane z budek czy okienek, miały kiedyś spore grono fanów właśnie ze względu na dobry smak i wykorzystanie jakościowych składników. O wspomnieniu hot dogów z PRL-u, w cyklu "Sentymentalny wtorek", opowiada Joanna Krzewińska, autorka bloga "Królestwo garów".

15 maja 2017, 09:28

Więcej niż kotlet. Historia schabowego

Panierowany plaster mięsa wieprzowego podawany z ziemniakami i zasmażaną kapustą to absolutna klasyka polskiej kuchni, bez której trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad. Nad Wisłą zmieniają się kulinarne mody, ale kotlet schabowy dzielnie konkuruje z owocami morza, sushi, pizzą czy makaronowymi wariacjami znad Morza Śródziemnego. Aż trudno uwierzyć, że trafił na nasze stoły stosunkowo niedawno. W cyklu "Smaki Polski" zdradzamy, w czym tkwi sekret idealnego kotleta schabowego.

9 maja 2017, 14:19

Sezonowe warzywa, które warto kupić w maju

Wczesnowiosenne warzywa już mienią się kolorami nie tylko na targach i bazarkach, ale także w dyskontach spożywczych. Czerwone pomidory, papryki i cukinie zachęcają do kupna apetycznym wyglądem, ale czy maj to już ich czas? Jakie warzywa wybierać właśnie teraz, by mieć pewność, że jemy sezonowo i zdrowo? Na to pytanie odpowie trener zdrowej diety i specjalisty ds. żywienia Angelina Ziembińska, autorka bloga dietolog.eu.

3 maja 2017, 10:20

Ulubione potrawy polskich prezydentów

Ignacy Mościcki lubił wyszukane francuskie potrawy, Bolesław Bierut był fanem kawioru, a dla Wojciecha Jaruzelskiego szukano świeżych poziomek. Aleksandra Kwaśniewskiego już zawsze będziemy kojarzyć z zupą kapuścianą, a Bronisława Komorowskiego z zamiłowaniem do dziczyzny. Obecny prezydent bardzo ceni natomiast potrawy z grilla.

5 kwietnia 2017, 12:14

Chrzan nie tylko do święconki

Ania Starmach przekonuje, że chrzan powinien gościć na naszych stołach nie tylko w czasie świąt wielkanocnych. Jurorka z programu „MasterChef” przygotowała kremową zupę chrzanową na bazie białych warzyw, kanapki z sadzonym jajkiem w chrzanowym beszamelu, jajka faszerowane oraz kotlety jajeczne.

22 marca 2017, 08:32

Smacznie i bez wyrzeczeń

Polska kuchnia, choć bardzo smaczna, uchodzi za tłustą i ciężkostrawną. Wystarczy jednak kilka kulinarnych trików, by tradycyjne potrawy zamienić w pyszne i dietetyczne dania. Odchudzone polskie dania smakują niemal identycznie jak te w klasycznej wersji, a zawierają dużo mniej kalorii.

20 marca 2017, 11:49

Kuchnia jak u babci

20 marca obchodzimy międzynarodowy dzień bez mięsa. Został on ustanowiony w 1985 roku w Ameryce. Chodziło o to, by choć na jeden dzień w roku zrezygnować ze spożywania dań mięsnych i wędlin, na rzecz produktów pochodzenia roślinnego. W ten sposób wegetariańscy aktywiście chcieli zwrócić uwagę nie tylko na zalety bezmięsnej diety, ale także prawa zwierząt. Jadłospis oparty na produktach mącznych, warzywach i owocach jest korzystny dla naszego zdrowia. Warto więc od czasu do czasu, zrezygnować z dań mięsnych. Szukacie inspiracji na wegetariańskie dania? Jak się okazuje, wcale nie muszą to być skomplikowane, nowoczesne przepisy. W tradycyjnej polskiej kuchni znajdziemy wiele smakowitych jarskich potraw. Racuchy, naleśniki, pierogi czy kopytka – w czym tkwi ich sekret?

10 stycznia 2017, 09:34

Placuszki z cukinii, beza i dorada w soli

Znane dania w prostych przepisach.

23 grudnia 2016, 21:19

Kołatanka, śliszki, siemieniotka, czyli regionalne przysmaki na świątecznym stole

Warto poznać receptury na te regionalne rarytasy.

12 grudnia 2016, 12:01

Zakwas na barszcz, czyli sposób na idealną wigilijną zupę

Czerwony barszcz obowiązkowo musi znaleźć się na wigilijnym stole. Tak wyjdzie przepyszny.

25 października 2016, 11:55

Pulpety z piersi kurczaka, z nutą szałwii i cytryny, w rosole

Delikatne mięso w pysznym rosole.

20 września 2016, 08:40

Drobiowa wątróbka duszona z cebulką

To potrawa szybka i prosta do przygotowania, można ją więc zrobić na obiad, kiedy mamy mało czasu.

11 września 2016, 09:53

Delikatne i pyszne żeberka. Porady szefa kuchni

Wiktor Stefaniak, szef kuchni w restauracji "Kuźnia Kulturalna" zdradza, jak najlepiej przygotować żeberka.

13 sierpnia 2016, 22:15

Kluski ziemniaczane według przepisu z 1895 roku

Ziemniaki stanowią podstawę polskiej kuchni. Ich obecność w potrawach jako główny składnik albo dodatek zapisana jest w naszej kulinarnej historii. Przepis na kluski ziemniaczane według receptury z 1895 roku odświeżyła Lena, autorka bloga "Przepisy tradycyjne". To prosta i pyszna propozycja na sycąc obiad.

23 czerwca 2016, 13:37

Młode ziemniaki - jak je najlepiej przygotować?

Młode ziemniaki to jedno z najbardziej lubianych przez Polaków warzyw. Świeżo ugotowane, posypane koperkiem i podane z kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem to zestaw, o którym marzymy zimą i na przednówku. Kiedy więc pojawiają się na straganach i w sklepach, natychmiast wchodzą do codziennego menu. Jednak aby w pełni cieszyć się ich smakiem oraz wartościami odżywczymi, warto kierować się kilkoma zasadami w trakcie zakupów oraz samego przygotowania ziemniaczków. Podpowiadamy, jak obchodzić się z nimi w praktyce i w jakich przepisach są najlepsze.

22 czerwca 2016, 09:11

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane na polskich stołach pojawiają się regularnie. Mimo że w sklepach pojawiają się gotowe wersje tego dania, najlepiej smakują w wersji domowej. Paulina Krajewska, autorka bloga Justmydelicious, proponuje prosty sposób na obłędnie pyszny obiad, który smakuje bez względu na porę roku.