Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane na polskich stołach pojawiają się regularnie. Mimo że w sklepach znaleźć można gotowe wersje tego dania, najlepiej smakują w wersji domowej. Paulina Krajewska, autorka bloga Justmydelicious, proponuje prosty sposób na obłędnie pyszny obiad, który smakuje bez względu na porę roku.
Składniki (ok. 4-6 porcji):
700 g ziemniaków
1 duża cebula
60 g mąki pszennej
2 jajka
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
olej do smażenia
Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o małych oczkach lub zblenduj na bardzo drobne cząstki (prawie puree) razem z pozostałymi składnikami. Gotowe ciasto wykładaj porcjami na patelnię z dodatkiem rozgrzanego tłuszczu. Smaż z obu stron na złoto.
Sugestie: wybierz mączyste ziemniaki. Jeśli placki ziemniaczane zamierzasz podać z wytrawnymi dodatkami, do masy dodaj również dwa ząbki przetartego przez praskę czosnku. Jeśli chcesz podać je na słodko, do masy możesz dodać łyżeczkę cukru. Placki ziemniaczane możesz podać z cukrem (i gęstą kwaśną śmietaną), ketchupem lub z dżemem. Polecam też wersję z sosem pieczarkowym lub gulaszem mięsnym, albo warzywnym według uznania.
Wersja light: do smażenia użyj oleju kokosowego. Placki bezpośrednio po usmażeniu z patelni wykładaj na talerz pokryty ręcznikiem papierowym, który wchłonie z nich nadmiar tłuszczu.
Więcej przepisów autorki na: www.justmydelicious.com.