Delikatne i pyszne żeberka. Porady szefa kuchni

To prawdziwy rarytas dla mięsożerców. Żeberka wieprzowe lub wołowe to dla wielu osób obowiązkowy produkt, który powinien znaleźć się na grillu. W polskiej kuchni pojawiają się także w ramach dań głównych czy bazy do przygotowania innych potraw. Idealne żeberka cechuje mięso, które łagodnie odchodzi od kości, jest miękkie i aromatyczne. Wiktor Stefaniak, szef kuchni w restauracji "Kuźnia Kulturalna", zdradził nam kilka sekretów, jak zrobić perfekcyjne żeberka. Podpowiedział również, czym kierować się przy zakupie tego produktu i jakimi dodatkami podkręcić jego smak.