jedz zdrowo(strona 19/25)

Kompot lub sok do obiadu, kawa do deseru , a do porannych tostów ? na przykład herbata. Zazwyczaj do posiłków coś pijemy. Coraz częściej pojawiają się opinie o szkodliwości takiego popijania. Czy to rzeczywiście prawda?

Nie ma co ukrywać, że smażenie to niestety najmniej zdrowy sposób przygotowania posiłku. Niestety, bo przez większość z nas najbardziej lubiany i najczęściej wybierany. I mimo nawoływań dietetyków raczej z niego nie zrezygnujemy. Warto wiedzieć, że nie na wszystkich tłuszczach powinniśmy smażyć. Co ciekawe, wśród ?zakazanych? znalazł się olej najczęściej używany w polskich kuchniach.

Gazpacho to chłodnik wywodzący się z Hiszpanii, który staje się coraz bardziej popularny również w Polsce. Okazuje się, że najwyższy poziom witaminy C ma zaraz po przyrządzeniu - stwierdzili naukowcy hiszpańscy. Wyniki badań opublikowano na łamach "European Journal of Public Health".

Moje dziecko (6 lat) bardzo lubi cienkie parówki (pakowane w folię). Zastanawiam się, czy powinnam mu je podawać. Czytałam, że skład takich parówek może być mocno podejrzany.

Pijąc trzy filiżanki kawy dziennie, posłodzone dwiema łyżeczkami cukru, możemy w ciągu roku przytyć nawet 6 kilogramów. Niestety, niepozorne wyglądające zestawienie produktów może stworzyć bombę kaloryczną. A ulubione potrawy i dodatki, które stosujemy często są bardzo tuczące.

Tłuszcze roślinne, skrobia, a nawet łój. To tylko niektóre ze składników, jakie można znaleźć w produktach seropodobnych. Mimo że na pierwszy rzut oka niczym nie różnią się od prawdziwych serów, w rzeczywistości mają z nimi niewiele wspólnego. Zanim skusimy się na apetycznie wyglądającą goudę, w wyjątkowo atrakcyjnej cenie, sprawdźmy, czy zamiast sera nie kupujemy jego atrapy.

Tłuste przekąski, po które sięgamy by poprawić sobie samopoczucie, rzeczywiście spełniają swoją rolę - wynika z badań opublikowanych w "Journal of Clinical Investigation". Zawarte w nich kwasy tłuszczowe wywołują bowiem w mózgu reakcję biologiczną redukującą odczuwanie smutku.

Wielu z nas zapewne z sentymentem wspomina wakacyjne wyprawy do lasu na jagody. Fioletowe dłonie, języki, a czasem po powrocie do domu jedynie puste wiaderko po smakowitej zdobyczy. Trzeba pamiętać jednak, że jedząc zanieczyszczone owoce możemy nabawić się groźnej choroby pasożytniczej.

Czy to prawda, że ciemne pieczywo jest zdrowsze od białego? Niejednokrotnie próbowałam "przerzucić się" na chleb razowy, ale zawsze kończy się to u mnie wzdęciami. Czy mogłaby Pani coś poradzić?

W związku ryzykiem zakażenia bakterią E. coli O104 wszelkie kiełki i nasiona kiełkujące powinny być spożywane wyłącznie po ugotowaniu - zaleca Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz Europejskie Centrum Kontroli Chorób (ECDC).

We współczesnym świecie wytworzenie produktów spożywczych bez stosowania jakichkolwiek substancji dodatkowych jest mało realne. Z jednej strony obawiamy się, iż spożycie w nadmiarze chemicznych dodatków do żywności może nam zaszkodzić, z drugiej ? stawiamy coraz większe wymagania przed producentami dotyczące jej dostępności, bezpieczeństwa, zróżnicowania, funkcjonalności i wygody użycia. Jedną z bardziej kontrowersyjnych i ciągle dyskutowanych substancji są konserwanty, uważane za niepożądane dodatki chemiczne.

Popularności pomidora ciężko zaprzeczyć, jednak mimo ogromnej sławy nie brak mu też przeciwników. Oskarżano go już o niekorzystny wpływa na jelita, wywoływanie alergii a nawet ciężkie zatrucia. Jaka jest więc prawda o pomidorach?

Wydaje się, że to prosta sprawa ? wystarczy rozpalić ogień, trochę odczekać, położyć mięso i po kilku lub kilkunastu minutach danie jest gotowe. Nic trudnego. Ale czy wszystko można ułożyć na ruszcie? Jakie mięso zupełnie się do tego nie nadaje?

Sezon na szparagi jest krótki, ale bardzo intensywny. W maju i czerwcu warto skorzystać z okazji i spróbować jeść szparagi tak często, jak tylko się da. Nie dość bowiem, że to szlachetne warzywo jest smaczne, ale także bardzo zdrowe.

Czas egzaminów to ciężki okres. Studenci i uczniowie zarywają noce, co niestety odbija się na pracy mózgu. Wspomagają się napojami energetyzującymi, batonikami lub innymi substancjami. Najczęściej i tak kończy się to nerwami i stresem. Warto jednak wiedzieć, że stosując odpowiednią dietę można usprawnić pracę i kondycję mózgu i to bez uszczerbku dla naszego zdrowia.

Nasze prababcie podawały go na rozgrzewkę lub osłabionym chorobą domownikom dla wzmocnienia. Esencjonalny, gorący rosół, obowiązkowo z żółtymi oczkami tłuszczu uważały za najlepsze lekarstwo. Miały rację, ale tylko częściowo.

Jestem na diecie ok 1300 kcal. Chciałabym zapytać, czy jeśli raz, dwa razy na tydzień pozwolę sobie na wypicie piwa, trzymając się tego limitu (ewentualnie przekraczając o 200 kcal), będzie to miało wpływ na sylwetkę?

Pachnąca bułeczka z masełkiem? Pyszne, ale czy zdrowe? Może lepiej postawić na wszechobecną margarynę? Problem wyboru tłuszczu do smarowania pieczywa dla wielu osób jest niejasny.

Bary szybkiej obsługi i uliczne budki serwujące ?coś na ciepło? zrobiły w Polsce zawrotną karierę. Specjaliści biją na alarm ? żywienie się w takich miejscach to prosta droga do zrujnowania sobie zdrowia. Czy fast food może więc być zdrowy? Okazuje się, że tak.

Postanowiłam w końcu rzucić palenie. Ale boję się, że przytyję. Oczywiście zamierzam "uzbroić się" w odpowiednią ilość marchewek i jabłek, obawiam się jednak, że po kilku dniach nie będę już mogła na nie patrzeć. Czy mogłaby Pani poradzić, w jakie jeszcze produkty spożywcze powinnam się zaopatrzyć?