jedz zdrowo(strona 18/25)

Droga "naturalna" sól morska nie jest wcale zdrowsza od zwykłej soli warzonej, sprzedawanej w supermarketach - informuje serwis "BBC News - Health".

Kawa, ewentualnie jogurt lub jakiś owoc - tak zazwyczaj wygląda nasze śniadanie. Coraz częściej wychodzimy do pracy czy szkoły o pustym żołądku. Dietetycy są jednak zgodni - to najważniejszy posiłek dnia i nie powinniśmy z niego rezygnować. Jak więc powinno wyglądać zdrowe śniadanie?

Mam problemy z poziomem cholesterolu - waha się w granicach 210 - 240. Wszyscy odradzają mi jedzenie jajek, które bardzo lubię (szczególnie na twardo). Ile jajek mogę jeść tygodniowo?

Czy produkty light są rzeczywiście warte uwagi, czy to prostu chwyt marketingowy? Zastanawiam się czy warto zastąpić ?pełne? produkty tymi lżejszymi. Chodzi mi przede wszystkim o jogurty i sery. Słyszałam, że pozbawia się je w ten sposób cennych składników?

Czy przy wzroście 178 cm moja waga - 62 kg nie jest za duża (jestem kobietą)? Ile powinnam ważyć?

Czy prawdą jest, że np. mięso pieczone w piekarniku jest dużo mniej kaloryczne niż to, które przygotowuje się na patelni z użyciem niewielkiej ilości tłuszczu? Dlaczego tak się dzieje?

Mam 21 lat i nigdy nie miałam problemów z nadwagą, jednak od pewnego czasu zaczynam tyć i jest to otyłość brzuszna. Większość moich koleżanek, jeśli nawet ma problemy ze zbędnymi kilogramami, to odkładają im się one na biodra. Ja tymczasem walczę z oponą na brzuchu. Od czego to zależy? Czy to kwestia konkretnej diety?

Każdy produkt spożywczy - przynajmniej ten zapakowany, ma na pudełku informację o wielkiej wadze - termin przydatności do spożycia. Część z nas wrzucając jedzenie do koszyka, nigdy na ową datę nie zerka, jednak coraz większa grupa konsumentów czyta etykiety, a informację - jak długo produkt będzie jeszcze świeży, uważa za najważniejszą. Czasem w dużych sklepach trafiamy na stoiska z wyprzedażą tych towarów, których data ważności właśnie mija. Zdarza się też, że kupiony produkt trzymamy w domu dłużej niż planowaliśmy i gdy po niego sięgamy okazuje się, że wskazany przez producenta termin już minął.

Już nasze babcie mówiły - owoców i warzyw nie obieraj ze skórki! Wszystko, co najcenniejsze znajduje się tuż pod nią. I miały rację. Jeśli nie musimy - nie pozbawiajmy ich skórki, bo tracimy to, co najzdrowsze.

Chociaż w Europie cenione są na równi z befsztykiem, w Polsce są dzisiaj raczej w niełasce. Zjadanie zwierzęcych wnętrzności stało się ostatnio niemodne. Nerki, wątroby, flaczki czy serca mają znacznie mniej zwolenników niż dawniej, coraz częściej się też słyszy o ich negatywnym wpływie na nasz organizm.

Wieprzowe, drobiowe czy cielęce. Ale czy rzeczywiście ? tak jak obiecują producenci ? parówki zawierają ?prawdziwe? mięso? Niestety w środku często można znaleźć odpady (MOM), skrobię ziemniaczaną, kaszę mannę czy błonnik? grochowy. Poza tym dużo w nich konserwantów i związków chemicznych niebezpiecznych dla zdrowia.

Chleb, napój czy jogurt o działaniu leczniczym? Na rynku są produkty, które - według producentów ? mają takie działanie. Czy żywność wzbogacona rzeczywiście jest tak genialnym wynalazkiem?

Mit na temat tuczącego wpływu ziemniaków obalają najnowsze badania naukowców z USA. Zjadanie kilku z nich dziennie, przyrządzonych bez tłuszczu, obniża ciśnienie krwi niemal tak dobrze jak niektóre leki na nadciśnienie, bez wpływu na masę ciała. Informację na ten temat zamieszcza serwis internetowy EurekAletrt.

Z mięsa mielonego można wyczarować doskonałe potrawy. W dodatku, każda będzie miała niepowtarzalny smak. Jednak wartość potrawy zależała będzie od jakości wybranego mięsa. Niestety, producenci nie zawsze postępują uczciwie.

Czy wszystkie jogurty zasługują na miano zdrowych produktów? Szereg dodatków, które producenci w nie upychają sprawia, że dwa kubki z powodzeniem mogą zastąpić obiad. Na co szczególnie uważać?

Na pytanie o zgubne używki wielu z nas odpowiada, że należą do nich papierosy, alkohol czy narkotyki. Mało kto do tej grupy zaliczy jedzenie. Niestety smaczne potrawy potrafią działać równie skuteczne. Niebezpieczne to o tyle, że bez wszelkich używek możemy się w życiu obejść. Bez posiłków - nie. Wiedzą o tym producenci żywności, specjalnie układając jej skład i dosypując do niej tajemnicze substancje, które sprawiają, że wpadamy w jedzeniowe pułapki, ciągle chcąc więcej i więcej.

Jedzenie dużych ilości czekolady może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej i udaru mózgu nawet o jedną trzecią, ale nadmiar tego przysmaku sprzyja rozwojowi innych chorób - informuje "British Medical Journal".

Większość Polaków uważa się za grzybowych ekspertów. Jednak w sezonie, gdy pojawiają się w lesie, niemal codziennie słyszymy o jakimś zatruciu. Dlaczego? Jakimi grzybami trujemy się najczęściej? Jakie gatunki mylimy i jakie popełniamy błędy podczas grzybobrania? Na te pytania odpowiada Maria Pszonka, grzyboznawca i wiceprezes Stowarzyszenia Darz Grzyb.

Powszechnie wiadomo, że nadmiar cukru w diecie to nic dobrego. Kiedy jest go za dużo, przekształca się w tłuszcz, a to prowadzi do nadwagi i otyłości. Ponadto wysokie spożycie cukrów prostych sprzyja rozwojowi zaburzeń gospodarki lipidowej i insulinoodporności. Niestety nie wystarczy tylko uważać na słodycze i unikać słodzenia napojów, by uniknąć nadmiaru cukru. W jakich produktach można go jeszcze znaleźć?

Choć smaczny, nie cieszy się najlepszą opinią. Jego zwolennicy często rezygnują z porcji przysmaku z przeświadczeniem, że makaronowa potrawa tylko przysporzy im dodatkowych kilogramów. Czy jednak makaron słusznie zyskał miano kalorycznego ?potwora?, którego jedynym zadaniem jest produkcja zbędnej tkanki tłuszczowej?