kuchnia(strona 12/14)

Musi radzić sobie z siekaniem i kruszeniem. Długotrwałe używanie nie powinno go przegrzewać. Dobrze też, by stylowo wyglądał.

Wybór odpowiedniej deski do krojenia to nie taka łatwa sprawa, jak może się wydawać. Postanowiliśmy wam to ułatwić.

Przed świętami możemy zobaczyć wiele reklam przywołujących atmosferę domowego ciepła. Często zobaczymy na nich filiżankę kawy. Ale co zrobić, żeby kawa była czarna, gorąca i pachnąca?

Jak rozpoznać dobrego kucharza? Po tym, jak przyrządza swoje popisowe dania w schludnym fartuchu. Niezależenie od tego, czy jesteś amatorem, czy profesjonalistą, powinien to być Twój stały element ubioru podczas gotowania w kuchni.

Gotowanie bez odpowiednich narzędzi może być prawdziwą udręką. Tym razem polecimy wam kilka zestawów noży, które dzięki swojej wytrzymałości i funkcjonalności sprawią, że praca w kuchni będzie łatwiejsza i o niebo bardziej przyjemna.

Wspólne gotowanie to nie tylko dużo pracy, ale również dobra zabawa. Szczególnie jeśli w naszym domu mamy małych pomocników. Przygotowanie potraw i dekoracji rozwija dziecięcą wyobraźnię i uczy odpowiedzialności! Wszyscy jednak wiemy, że dzieci to żywioł, nad którym trudno zapanować. Jak przygotować kuchnię, by była dla nich bezpiecznym miejscem?

Sezon urlopowy za nami – na dobre zaczęła się jesień. To dobry moment, żeby spotkać się ze znajomymi, wymienić się wakacyjnymi doświadczeniami i odczarować okres chandry związanej z powrotem do szarej rzeczywistości. Mamy na to kilka świetnych sposobów, ale naszym zdecydowanym faworytem jest gotowanie we wspólnym gronie! Chcąc, by kuchenne rewolucje z przyjaciółmi zakończyły się sukcesem, potrzebujemy sprzętu, który nigdy nas nie zawiedzie wobec nawet najbardziej wymagających wyzwań kuchennych.

Jesień to najważniejszy czas w kalendarzu profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania. Materiału do przetworów jest całe mnóstwo: od grzybów, przez owoce, po typowo jesienne warzywa. Takie bogactwo natury daje nam ogromne możliwości. Pozostaje pytanie – jak najlepiej je wykorzystać?

Nadchodzące Boże Narodzenie będzie z pewnością inne od tego, jakie pamiętamy z poprzednich lat. Jednak niezależnie od okoliczności święta muszą być smaczne! Sernik to jedno z ciast, bez którego trudno wyobrazić sobie świąteczny stół. Postawmy na sprawdzone przepisy i najlepsze produkty. Poznaj nasze porady i wypróbuj przepis na najlepszy sernik. Niech zapach świeżo upieczonego sernika przywoła najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa.

Piotr Kucharski zaprezentował odświeżone przepisy na klasyczne dania wielkanocne. Na stole pojawiła się więc aromatyczna rumowa babka z polewą z białej czekolady i szafranu, paszteciki z królika z pistacjami, masło rzeżuchowe oraz chipsy z kindziuka, które połączył z płynnym jajkiem i żurkiem na zakwasie.

Marmolada to pomocny składnik kuchennych wypieków, a także uwielbianych przez nas pączków. Nie warto jednak przesadzać z ilością marmolady, która zawiera dużo cukru.

Jednym z najbardziej niedocenianych suszonych owoców jest gruszka suszona. To nie tylko smaczna przekąska – gruszka suszona to też źródło jodu, potasu i magnezu.

Nashi to odmiana gruszki, która jest nie tylko słodka, ale też nieco kwaśna. Dzięki temu gruszka Nashi znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, gdzie robi się z niej desery i sałatki.

Gruszka Klapsa to jeden z najlepszych owoców, jakie wydają drzewa gruszy. Jest słodka i soczysta, podobnie jak Konferencja, oraz świetnie nadaje się do deserów.

Grzanki to doskonały pomysł na obfite śniadanie i smaczną kolację. Przy robieniu grzanek warto trochę poeksperymentować, bo pasuje do nich mnóstwo składników.

Nie ulega wątpliwości, że koperek jest jedną z najczęściej używanych w kuchni europejskiej przypraw. Bez trudu możemy uprawiać go w ogródku, a nawet na kuchennym parapecie. Szczególnie wiele zastosowań znajduje w kuchni polskiej, ponieważ świetnie pasuje do dań z kapusty. Koperek to jednak nie tylko przyprawa, ale także roślina lecznicza.

Nie sposób wyobrazić sobie kuchni wschodniej bez dodatku trawy cytrynowej. Jest niezwykle aromatyczna, dodaje energii i rozgrzewa. Ma rozmaite zastosowania, można ją suszyć i mrozić. Bez trudu dostaniemy paczkowaną trawę cytrynową w sklepach, a ostatnio coraz łatwiej dostępna jest także świeża. Na całym świecie jest ceniona nie tylko ze względu na właściwości smakowe, ale także lecznicze. Zobacz, jak wprowadzić ten orzeźwiający produkt do swojej kuchni.

Myśląc o lotach w kosmos, przychodzą nam do głowy najróżniejsze kwestie. Ogromne przeciążenia, stan nieważkości, tajemnice, które kryje nieskończona przestrzeń… Mało kto jednak zaprząta sobie głowę, tak banalnymi zdawałoby się sprawami, jak żywienie. Tymczasem od początku historii lotów załogowych, była to jedna z ważniejszych kwestii, która spędzała sen z powiek dziesiątkom naukowców. Rozwiązanie problemu jedzenia w tak ekstremalnie trudnych warunkach okazało się nie lada wyzwaniem.

Poznaj przepis na tatara a'la caprese. Jesteśmy pewni, że takiego jeszcze nie jadłeś. Wystarczy kilka pysznych składników, aby go przygotować. Będzie idealny jako przystawka lub dodatek do pieczywa. Prosto, smacznie i z pomysłem.