kuchnia(strona 12/14)

Kuchnia to nie tylko umiejętności, wyczucie smaku, gust czy estetyka. Bardzo ważne są urządzenia, z jakich korzystacie. Doskonale je znamy, lecz spora część nas z nich nie korzysta. Dlatego, że są drogie? Jeśli tak myślicie, to spójrzcie na to, co dla was przygotowaliśmy.

Robot kuchenny to niezbędne narzędzie w każdej kuchni. Pozwala w niezwykle szybki sposób przygotować każdy posiłek. Wzięliśmy pod lupę kilka z nich, które według nas najlepiej usprawnią pracę.

Musi radzić sobie z siekaniem i kruszeniem. Długotrwałe używanie nie powinno go przegrzewać. Dobrze też, by stylowo wyglądał.

Wybór odpowiedniej deski do krojenia to nie taka łatwa sprawa, jak może się wydawać. Postanowiliśmy wam to ułatwić.

Jak rozpoznać dobrego kucharza? Po tym, jak przyrządza swoje popisowe dania w schludnym fartuchu. Niezależenie od tego, czy jesteś amatorem, czy profesjonalistą, powinien to być Twój stały element ubioru podczas gotowania w kuchni.

Grudzień to czas, kiedy aktywność w polskich kuchniach sięga zenitu. Zaczynamy od przepysznych pierników, kończymy na świątecznych przysmakach i przystawkach na Sylwestra. Warto na ten czas uzbroić się w solidne rękawice kuchenne. Tylko czy solidne oznacza ładne? Przekonamy was, że tak!

Gotowanie bez odpowiednich narzędzi może być prawdziwą udręką. Tym razem polecimy wam kilka zestawów noży, które dzięki swojej wytrzymałości i funkcjonalności sprawią, że praca w kuchni będzie łatwiejsza i o niebo bardziej przyjemna.

Wspólne gotowanie to nie tylko dużo pracy, ale również dobra zabawa. Szczególnie jeśli w naszym domu mamy małych pomocników. Przygotowanie potraw i dekoracji rozwija dziecięcą wyobraźnię i uczy odpowiedzialności! Wszyscy jednak wiemy, że dzieci to żywioł, nad którym trudno zapanować. Jak przygotować kuchnię, by była dla nich bezpiecznym miejscem?

Jesień to najważniejszy czas w kalendarzu profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania. Materiału do przetworów jest całe mnóstwo: od grzybów, przez owoce, po typowo jesienne warzywa. Takie bogactwo natury daje nam ogromne możliwości. Pozostaje pytanie – jak najlepiej je wykorzystać?

Pod rękę z dobrym smakiem. Drogowskazem – intuicja. Kierunek: dobre jedzenie, szczęście. Tak, szczęście i harmonia, bo dobre jedzenie to dobre, zdrowe życie, a dobre życie – to szczęście. Swoją historią dzieli się rodowita Podlasianka, niezłomna propagatorka smaków tradycyjnej polskiej kuchni regionalnej. Teraz odkrywa tajniki kuchni wegańskiej w MariBar catering. Laureatka kilku konkursów kulinarnych, w tym tych dla niej najbardziej cennych: Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów.

Nadchodzące Boże Narodzenie będzie z pewnością inne od tego, jakie pamiętamy z poprzednich lat. Jednak niezależnie od okoliczności święta muszą być smaczne! Sernik to jedno z ciast, bez którego trudno wyobrazić sobie świąteczny stół. Postawmy na sprawdzone przepisy i najlepsze produkty. Poznaj nasze porady i wypróbuj przepis na najlepszy sernik. Niech zapach świeżo upieczonego sernika przywoła najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa.

Piotr Kucharski zaprezentował odświeżone przepisy na klasyczne dania wielkanocne. Na stole pojawiła się więc aromatyczna rumowa babka z polewą z białej czekolady i szafranu, paszteciki z królika z pistacjami, masło rzeżuchowe oraz chipsy z kindziuka, które połączył z płynnym jajkiem i żurkiem na zakwasie.

Jednym z najbardziej niedocenianych suszonych owoców jest gruszka suszona. To nie tylko smaczna przekąska – gruszka suszona to też źródło jodu, potasu i magnezu.

Jeśli chodzi o dania z ryb, halibut wędzony jest z pewnością jednym z najsmaczniejszych. Z halibuta wędzonego można zrobić doskonałą sałatkę lub pastę rybną.

Nashi to odmiana gruszki, która jest nie tylko słodka, ale też nieco kwaśna. Dzięki temu gruszka Nashi znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, gdzie robi się z niej desery i sałatki.

Gruszka Klapsa to jeden z najlepszych owoców, jakie wydają drzewa gruszy. Jest słodka i soczysta, podobnie jak Konferencja, oraz świetnie nadaje się do deserów.

Nie ulega wątpliwości, że koperek jest jedną z najczęściej używanych w kuchni europejskiej przypraw. Bez trudu możemy uprawiać go w ogródku, a nawet na kuchennym parapecie. Szczególnie wiele zastosowań znajduje w kuchni polskiej, ponieważ świetnie pasuje do dań z kapusty. Koperek to jednak nie tylko przyprawa, ale także roślina lecznicza.

Granat jest nazywany owocem życia. To prawdziwa bomba witaminowa i eliksir młodości. Od siedmiu tysięcy lat granaty były stosowane w medycynie ludowej i uchodziły za naturalne lekarstwo. Istnieje też legenda, że każdy owoc granatu zawiera 613 ziarenek, które symbolizują żydowskie przykazania.

Nie sposób wyobrazić sobie kuchni wschodniej bez dodatku trawy cytrynowej. Jest niezwykle aromatyczna, dodaje energii i rozgrzewa. Ma rozmaite zastosowania, można ją suszyć i mrozić. Bez trudu dostaniemy paczkowaną trawę cytrynową w sklepach, a ostatnio coraz łatwiej dostępna jest także świeża. Na całym świecie jest ceniona nie tylko ze względu na właściwości smakowe, ale także lecznicze. Zobacz, jak wprowadzić ten orzeźwiający produkt do swojej kuchni.

Myśląc o lotach w kosmos, przychodzą nam do głowy najróżniejsze kwestie. Ogromne przeciążenia, stan nieważkości, tajemnice, które kryje nieskończona przestrzeń… Mało kto jednak zaprząta sobie głowę, tak banalnymi zdawałoby się sprawami, jak żywienie. Tymczasem od początku historii lotów załogowych, była to jedna z ważniejszych kwestii, która spędzała sen z powiek dziesiątkom naukowców. Rozwiązanie problemu jedzenia w tak ekstremalnie trudnych warunkach okazało się nie lada wyzwaniem.