Temat

wigilia(strona 3/4)

23-12-2017 11:47

Przewodnik po mąkach. Sprawdź, jak wybrać najlepszą

Na szczycie listy zakupów często pojawi się mąka, bez której nie mogłyby powstać tradycyjne uszka i pierogi czy świąteczne ciasta. Jej odpowiedni wybór gwarantuje kulinarny sukces. Warto więc wiedzieć czym kierować się przy zakupie tego ważnego składnika. Ekspert radzi, aby na stole pojawiły się dania z różnych rodzajów mąki – dzięki temu urozmaicimy menu, zaskoczymy gości i dostarczymy do organizmu wiele składników odżywczych, pochodzących z różnych rodzajów zbóż.

22-12-2017 16:39

Potrawy są ważne, ale to nie wszystko. Karol Okrasa o Świętach

12 potraw to wigilijna tradycja, ale Karol Okrasa podkreśla, że nie są najważniejsze. Szef kuchni na warsztatach kulinarnych "Wigilia z Lidlem" podzielił się swoim sekretem.

21-12-2017 14:09

Sprawdź, co wiesz o Bożym Narodzeniu

22-12-2017 09:50

Jolanta Kwaśniewska o Świętach: "Będzie sianko pod obrusem"

Tradycja świąteczna to ważny element w domu Jolanty Kwaśniewskiej. Na międzypokoleniowym spotkaniu w Akademii Kulinarnej Whirlpool zdradziła, jakie akcenty zawsze przygotowuje na Boże Narodzenie. Podpowiedziała też przepis na wigilijny barszcz z uszkami.

21-12-2017 13:07

Smażone pierogi z grzybami. Przepis z Wileńszczyzny

Pierogi to klasyk nie tylko na świąteczny stół. Zamiast gotować pierogi, można je usmażyć. Taki przepis zdradziła nam pani Ela, wolontariuszka Fundacji Porozumienie Bez Barier, w trakcie międzypokoleniowych warsztatów kulinarnych w Akademii Kulinarnej Whirlpool.

21-12-2017 12:39

Jak wybrać świeżą, dobrą rybę

Boże Narodzenie to tradycyjne „rybne święto”. W czołówce spożycia nadal utrzymują się takie gatunki, jak karp, śledź,łosoś i dorsz. Niezależnie od tego, jakie ryby kupujemy, należy zwracać uwagę, aby były one świeże. Jak to rozpoznać radzi Piotr Zych.

20-12-2017 16:33

Karol Okrasa o nietypowych połączeniach na świątecznym stole

Ryby i słodkie owoce? Takie kontrastowe zestawy podpowiada Karol Okrasa. Szef kuchni na warsztatach kulinarnych "Wigilia z Lidlem" #DzielmySięRadością zdradził nam swoje patenty nie tylko na karpia i śledzie.

20-12-2017 13:03

Grudniowe nowości spożywcze i gastronomiczne

Grudniowe nowości spożywcze i gastronomiczne nawiązują do świąt Bożego Narodzenia i polskich tradycji. Na sklepowych półkach i w menu lokali pojawiły się iście świąteczne akcenty, takie jak okolicznościowe czekoladki, aromatyczny koncentrat grzybowej czy świąteczne duety w kawiarni. Oto redakcyjne wybory nowości spożywczych w grudniu 2017.

18-12-2017 08:55

Juha, czyli łemkowski kompot z suszu. Pyszne Smaki Polski

Jest słodkawy i kwaskowaty, a w jego zapachu przebija śliwkowy aromat. Podając ten pyszny napój podczas wigilijnej wieczerzy, prawdopodobnie nawet nie wiemy, że recepturę zawdzięczamy Łemkom, czyli bardzo ciekawej mniejszości etnicznej wywodzącej się z terenów Beskidu Niskiego, gdzie kompot z suszonych owoców był spożywany nie tylko od święta. W cyklu "Smaki Polski" zdradzamy sekrety tego napoju.

17-12-2017 12:58

Doskonały sos piernikowy. Zapomniany specjał wraca

Piernik to nie tylko atrakcyjna przekąska dla łasuchów i wielbicieli słodkości, ale również baza interesującego, choć nieco zapomnianego dziś sosu. Jego korzenny aromat i niepowtarzalny smak sprawiają, że świetnie sprawdza się jako dodatek do ryby, na przykład wigilijnego karpia, ale również potraw z drobiu, wieprzowiny czy dziczyzny.

14-12-2017 11:08

Buraczany zakwas krok po kroku. Baza do świątecznego barszczu

W czym tkwi sekret wigilijnego barszczu? Oczywiście w zakwasie. Znamy wiele osób, które idą na łatwiznę i wigilijny barszcz gotują na bazie gotowego sklepowego koncentratu lub, o zgrozo, zupy w proszku. A przecież przygotowanie zakwasu wcale nie jest trudne i nie wymaga zbyt wiele czasu. Można powiedzieć, że robi się sam. Zakwas to nie tylko baza do zupy, ale także naturalny napój probiotyczny, który doskonale wzmacnia organizm, a na dodatek doskonale smakuje. W cyklu abc gotowania pokazujemy, jak go przygotować.

06-12-2017 14:05

Jak zrobić najlepszą na świecie rybę po grecku? Prosty przepis

Ryba po grecku to obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Smażone lub pieczone kawałki ryby w duszonych warzywach smakują starszym i młodszym. W warzywnym sosie nie może zabraknąć tartej marchewki, pietruszki, selera i cebuli. Do tego koncentrat pomidorowy, sól pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

04-12-2017 14:18

Wojna o pierogi na Wigilię. Zwycięzca "MasterChefa" wprowadza w błąd?

Ziemniaczany farsz z wędzonym serem i dodatkiem żurawiny. Zdaniem Damiana Kordasa, zwycięzcy szóstej edycji programu "MasterChef Polska", właśnie takie pierogi Polacy zgodnie z tradycją jedzą w święta Bożego Narodzenia. 24-latek zaprezentował danie w kuchni Jamiego Olivera, jednego z najpopularniejszych szefów kuchni świata. W komentarzach pod wideo brytyjskiego guru kuchni Polacy wywołali burzliwą dyskusję o nadzieniu do pierogów.

10-11-2017 09:48

Zupa rybna po polsku. Jak robią ją na Kurpiach, a jak Magda Gessler?

Zdaniem jej wielbicieli trudno znaleźć lepszy pomysł na obiad w chłodny jesienny czy zimowy dzień. W polskiej tradycji kulinarnej zupa rybna nie zajmuje jednak tak znaczącego miejsca, co we Francji czy Hiszpanii i zazwyczaj pojawia się na stołach tylko w Wigilię. Może czas to zmienić? W cyklu "Ryba na piątek" przedstawiamy zalety i przygotowanie tego dania.

23-12-2016 15:08

Symbolika 12 wigilijnych dań

To bez wątpienia jeden z najbardziej magicznych wieczorów w roku. Nie tylko ze względu na świąteczną atmosferę, ale również symboliczne znaczenie przypisywane spożywanym wówczas potrawom. Już nasi przodkowie wierzyli, że wigilijne smakołyki mogą zapewnić szczęście i zdrowie na cały następny rok, a także ułatwiają łączność między światem doczesnym i zaświatami.