Trwa ładowanie...
d5stk0n

Smaki polski

Kuchnia Łemkowska. Co warto o niej wiedzieć?
16-05-2019 08:58

Kuchnia Łemkowska. Co warto o niej wiedzieć?

Przez wieki zamieszkiwali Beskid Niski i zachodnie Bieszczady. Choć Łemków nie oszczędzały dziejowe zawieruchy, ich tradycje, także kulinarne, przetrwały próbę czasu. Homiłki, kiszeniaki czy mastyło...

Smaki Polski: amoniaczki – tradycyjne ciasteczka nie tylko na niedzielę
18-02-2019 08:26

Smaki Polski: amoniaczki – tradycyjne ciasteczka nie tylko na niedzielę

Cieszą podniebienie słodko-maślanym smakiem oraz delikatną, kruchą konsystencją. Mogą być okrągłe lub przybierać kształt kwiatków, gwiazdek czy półksiężyców. Swoje walory zawdzięczają dodatkowi węglanu...

Kontrowersyjny polski przysmak. Czy kaszanka jest zdrowa?
21-01-2019 09:26

Kontrowersyjny polski przysmak. Czy kaszanka jest zdrowa?

Pogardzana przez lata wędlina wytwarzana z kaszy, krwi i podrobów wraca do łask. Zaczęto ją nawet zaliczać do grona superfoods, czyli produktów spożywczych charakteryzujących się szczególnie korzystnym...

Przysmak Lubelszczyzny. Smaki Polski: chodelskie gołąbki z kiszonej kapusty
17-09-2018 10:59

Przysmak Lubelszczyzny. Smaki Polski: chodelskie gołąbki z kiszonej kapusty

Nasza kulinarna podróż po Polsce wciąż trwa. Tym razem odwiedzamy Lubelszczyznę. To tam, we wsi Chodel, przygotowywane jest danie z wieloletnią tradycją – gołąbki z kiszonej kapusty. Za co cenią je mieszkańcy...

Smaki Polski: kartacze z Podlasia. Ziemniaczana uczta
10-09-2018 13:56

Smaki Polski: kartacze z Podlasia. Ziemniaczana uczta

Ciasto z ziemniaków i mięsny farsz z dodatkiem aromatycznego majeranku. Nie można się dziwić, że kartacze skradły już serce niejednego kulinarnego smakosza. W czym tkwi sekret ich wyjątkowego smaku?...

d5stk0n
Smaki Polski: mace borowiackie. Drożdżowa przekąska z Borów Tucholskich
03-09-2018 12:09

Smaki Polski: mace borowiackie. Drożdżowa przekąska z Borów Tucholskich

Co prawda wakacje się skończyły, ale nasza kulinarna podróż po Polsce nadal trwa. Tym razem w ramach cyklu "Smaki Polski" zaglądamy do województwa kujawsko-pomorskiego, gdzie w okolicach Borów Tucholskich...

Smaki Polski: bandurjanki. Podkarpackie placki ziemniaczane
27-08-2018 10:34

Smaki Polski: bandurjanki. Podkarpackie placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to potrawa, która niezwykle często gości w polskich domach. Nic w tym dziwnego. W końcu są smaczne i łatwe w przygotowaniu. Występują w wielu wersjach – możemy przygotować klasyczne...

Smaki Polski: kiszony dereń. Polskie oliwki z Podkarpacia
20-08-2018 10:17

Smaki Polski: kiszony dereń. Polskie oliwki z Podkarpacia

Niezwykle popularny przed wojną dereń, obecnie jest jednym z zapomnianych owoców. I chociaż powoli daje o sobie znać, daleko mu do czasów dawnej świetności. Inaczej jest na Podkarpaciu, gdzie wykorzystuje...

Smaki Polski: szklanka zdrowia prosto z Podlasia
13-08-2018 10:43

Smaki Polski: szklanka zdrowia prosto z Podlasia

Kwas buraczany, naturalny probiotyk, bogaty w antyoksydanty i witaminy to produkt, który może poprawić nasze zdrowie i samopoczucie. Wytwarzany od pokoleń jest jednym z charakterystycznych napojów w...

Smaki Polski: szagówki poznańskie
06-08-2018 12:17

Smaki Polski: szagówki poznańskie

Smaczne danie mączne serwowane w aromatycznym sosie i kapustą. Nic dziwnego, że ta potrawa wciąż gości w wielu polskich domach. Po smażonym serze przyszedł czas na kolejny przysmak prosto z Wielkopolski....

d5stk0n
Smaki Polski: kaczka po krakowsku
30-07-2018 11:51

Smaki Polski: kaczka po krakowsku

Chociaż dawniej kaczka często gościła na polskich stołach, obecnie została zastąpiona przez kurczaka i indyka. Szkoda. Historia zna bowiem kilka staropolskich przepisów właśnie na kacze mięso. Jednym...

Smaki Polski: hreczanyki z kaszą gryczaną
23-07-2018 11:33

Smaki Polski: hreczanyki z kaszą gryczaną

Dziś w ramach cyklu "Smaki Polski" przyglądamy się hreczanykom, czyli kotletom z kaszą gryczaną. Ta wywodząca się z kuchni podkarpackiej potrawa, jest często spotykana m.in. w restauracjach i gospodach...

Smaki Polski: pieczone ziemniaka z ogniska i z kociołka
21-05-2018 10:58

Smaki Polski: pieczone ziemniaka z ogniska i z kociołka

Smaku pieczonych w ognisku ziemniaków nie da się z niczym porównać. Wystarczy zawinąć wyszorowane bulwy w folię i wrzucić w żar. Ziemniaczki mogą być jednak jeszcze lepsze. Podpowiadamy, jakie składniki...

Smak Podlasia. Tradycyjna kiszka ziemniaczana
26-06-2017 09:13

Smak Podlasia. Tradycyjna kiszka ziemniaczana

Kuchnia podlaska ziemniakami stoi. Odwiedzając ten region, nie możemy nie spróbować kołdunów, blinów, kartaczy czy kiszki ziemniaczanej. Farsz z tartych ziemniaków, przyrumienionej cebulki i boczku,...

d5stk0n
Babka ziemniaczana z Podlasia. Sekret smaku tkwi nie tylko w kartoflach
06-11-2017 09:41

Babka ziemniaczana z Podlasia. Sekret smaku tkwi nie tylko w kartoflach

Powinna kusić aromatem pieczonych kartofli i boczku, a także posiadać złocistą, chrupiącą skórkę oraz lekko kremową konsystencję wewnątrz. Przynajmniej tak głosi ogólna definicja, bo babka ziemniaczana...

Bliny, czyli wizytówka kuchni kresowej. Prosty i sprawdzony przepis
14-08-2017 10:59

Bliny, czyli wizytówka kuchni kresowej. Prosty i sprawdzony przepis

Trudno sobie wyobrazić prostsze danie niż bliny. A jednak podobnie jak na rosół, na ten niewymyślny placek każda gospodyni w Rosji, na Ukrainie, Białorusi, Litwie czy we wschodniej Polsce ma swój własny...

Smaki Polski: Tradycyjny śląski kołocz
05-06-2017 10:06

Smaki Polski: Tradycyjny śląski kołocz

Trudno sobie wyobrazić śląski obiad bez kołocza. Dawniej określano tak wszystkie słodkie wypieki w regionie. Jednak z czasem ta nazwa została zarezerwowana dla drożdżowych ciast z kruszonką i nadzieniem...

Najbardziej polska zupa
22-05-2017 11:25

Najbardziej polska zupa

Krupnik to tradycyjna polska zupa. Dawniej często gościł na stołach ubogiej ludności. Gotuje się go na mięsnym lub jarzynowym wywarze z kaszą i ziemniakami. Jest esencjonalny i sycący. Ile domów, tyle...

Smaki Polski: Przysmak prosto z Biłgoraja
03-04-2017 09:49

Smaki Polski: Przysmak prosto z Biłgoraja

Kto raz spróbuje pieroga biłgorajskiego, będzie chciał wracać do tego smaku. Ten przysmak, wypiekany tradycyjnie w Biłgoraju i okolicach przeżywa właśnie swój renesans. Dawniej odgrywał rolę świątecznego...

d5stk0n
Pierekaczewnik – tatarski przysmak na twoim stole
27-03-2017 10:30

Pierekaczewnik – tatarski przysmak na twoim stole

Pierekawecznik to tradycyjny świąteczny wypiek polskich Tatarów. Do dziś popularny na Podlasiu i zarejestrowany jako polski produkt tradycyjny. Stare porzekadło mówi o pierekaczewniku, że łatwiej go...

Smaki Polski: po warszawsku, czyli kultowe dania ze stolicy
21-07-2016 14:33

Smaki Polski: po warszawsku, czyli kultowe dania ze stolicy

Kuchnię warszawską, czy też bardziej ogólnie mazowiecką, bardzo trudno jest zaszufladkować. W przeciwieństwie do kuchni śląskiej, kaszubskiej czy góralskiej, trudno wskazać jej najbardziej nieodłączne...

SMAKI POLSKI: kuchnia śląska
20-06-2016 16:22

SMAKI POLSKI: kuchnia śląska

Kuchnia śląska to doskonały przykład, jak w potrawach łączyć mogą się różne tradycje, smaki i narody. Właśnie na Śląsku skosztować można dań, które wywodzą się nie tylko z tradycji staropolskich, ale...

SMAKI POLSKI: kuchnia kaszubska
13-06-2016 10:28

SMAKI POLSKI: kuchnia kaszubska

Kaszuby to kraina jezior, rzek i lasów. Czysta przyroda, świeże powietrze i wspaniałe krajobrazy zachęcają do tego, by ten region Polski odwiedzić. Wizyta nad morzem, w Borach Tucholskich, nad jeziorami...

d5stk0n
d5stk0n
Więcej tematów