kuchnia polska(strona 20/25)

Marta Dymek, która przenosi potrawy z całego świata na polski grunt z wykorzystaniem naszych, lokalnych, sezonowych warzyw i owoców przygotowała dla was niezwykłe dania. Na stole pojawiły się: grzybowy strogonow, zupa pho i szparagi elote. Wszystko w polskim wydaniu. To musi być pyszne!

Magda Gessler od lat rewolucjonizuje polską gastronomię, pokazując, że nie tylko pizza i sajgonki mogą smakować Polakom. Szanuje rodzime produkty, regionalne specjały i przyzwyczajenia rodaków. Na konferencji tuż przed pierwszymi targami "Pyszna Polska" opowiedziała nam o tym, dlaczego kuchnia azjatycka przegrywa z polską i zdradza, jaki poziom reprezentują obecnie polskie restauracje.

Słyszysz "potrawa ze ślimaków", myślisz: "Francja". I w ten sposób się mylisz, bo ślimaki były polską kulinarną specjalnością jeszcze w XVII wieku. A teraz powoli, w swoim ślimaczym tempie, ale skutecznie wracają na polskie stoły. Nic w tym dziwnego – nie mają wcale do przebycia długiej drogi.

W latach 70. nikt nie myślał jeszcze o aplikacjach z kolorowymi zdjęciami jedzenia i gotującej blogosferze. Inspiracji, jak smacznie i ciekawie gotować, polskie gospodynie szukały w magazynach dla pań domu i w książkach kucharskich. Pozycją obowiązkową była "Kuchnia pełna cudów" z kulinarnymi przygodami rodziny Kowalskich. W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy wspomnieniami do książki Marii Terlikowskiej, pięknie ilustrowanej rysunkami Ewy Salamon.

Do targów Pyszna Polska 2017 czasu zostało niewiele. Przyjdź, zobacz, posmakuj wspaniałej kuchni. W dniach 2-4 czerwca 2017 w Hali Stulecia będzie się działo. Zapraszamy wszystkich w godzinach 10:00-21:00 do strefy Live Cookingu na niesamowite pokazy prowadzone przez mistrzów sztuki kulinarnej. W ramach tegorocznej edycji przedstawimy Wam najlepsze restauracje i najpiękniejsze hotele z całej Polski. Nasz nowiuteńki spot to jedynie skromna zapowiedź tego co będzie się działo. Nie czekaj dłużej. Już dziś kup bilet i zaplanuj swój weekend z nami!

Kulinarne prezenty to pomysł na trafiony upominek dla bliskiej osoby. Smaczne, własnoręcznie wykonane słodkości u każdego wywołają uśmiech. Z okazji Dnia Matki polecamy przepis na muffiny z dodatkiem pianek Ptasie Mleczko®. Zobaczcie propozycję od marki E.Wedel.

Panierowany plaster mięsa wieprzowego podawany z ziemniakami i zasmażaną kapustą to absolutna klasyka polskiej kuchni, bez której trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad. Nad Wisłą zmieniają się kulinarne mody, ale kotlet schabowy dzielnie konkuruje z owocami morza, sushi, pizzą czy makaronowymi wariacjami znad Morza Śródziemnego. Aż trudno uwierzyć, że trafił na nasze stoły stosunkowo niedawno. W cyklu "Smaki Polski" zdradzamy, w czym tkwi sekret idealnego kotleta schabowego.

10-letnia Julia Cymbaluk, zwyciężczyni "MasterChef Junior", zachwyciła jurorów rakami z boczkiem w naleśnikowych koszyczkach i polędwiczką wieprzową z czarną soczewicą, szparagami i purée kasztanowym. Na deser Julia podała figi z kremem migdałowym na sosie truskawkowym i pokruszonymi ciasteczkami.

Choć kołduny kojarzą się nam bardziej z kuchnią litewską, to jednak w tradycyjnej kuchni woj. podkarpackiego znajdziemy prawdziwe polskie kołduny ziemniaczane. To lekko owalne kluski wypełnione farszem z białego sera, ziemniaków i podsmażanej cebuli. W ramach cotygodniowego cyklu Smaki Polski mamy dla was przepis na pyszne kołduny i kilka ciekawostek z nimi związanych. Zapraszamy do lektury i życzymy smacznych rezultatów.

To jedna z najmniej docenianych, a jednocześnie najbardziej popularnych wędlin. Kaszanka, bo o niej mowa, ma dziś swoje święto. Przygotowywana z kaszy, krwi i podrobów wędlina przez lata uważana była za jedzenie biedoty, przygotowywane z produktów "niższej kategorii". Jednak dziś kaszanka przeżywa swój renesans. Dobrze przygotowana może być prawdziwym przysmakiem, a w niektórych państwach uważana jest za delikates.