kuchnia polska(strona 20/25)

Dwie niezwykłe kobiety, matka i córka, porzuciły wygodne, wielkomiejskie życie i teraz pracują, jak same mówią, w najpiękniejszym miejscu na świecie - Ojcowskim Parku Narodowym. Magdalena Węgiel, jedna z nielicznych kobiet tworzących polską branżę IT, rzuciła pracę w korporacji i wraz z córką, Agnieszką Sendor, postanowiły zająć się hodowlą pstrąga potokowego. W rozmowie w ramach cyklu "Ryba na piątek", opowiedziały o życiu, przypadku rządzącym ludzkim losem i wytrwałości w dążeniu do celu.

Czerwone, soczyste i bardzo smaczne. Na truskawki czekamy cały rok i to jedne z ulubionych sezonowych owoców na polskich stołach. Kiepskie warunki pogodowe sprawiły jednak, że 2017 rok może smutno zaskoczyć nas cenami tych produktów. Pierwsze, mniejsze niż rok temu zbiory, skutkują wysokimi cenami tych przysmaków. Nam udało się znaleźć na warszawskim bazarku kilogram truskawek w cenie 10 zł. Poprosiliśmy Was o informacje, za ile można kupić je w innych rejonach Polski.

Za nami 22. gala Gourmand World Cookbook Awards. To jeden z największych konkursów książek kulinarnych na świecie, a w tegorocznej edycji, która odbyła się w Yantai w Chinach, wzięło udział kilkanaście tysięcy publikacji niemalże z całego świata, a w śród nich polskie pozycje, które odniosły niepodważalny sukces.

Marta Dymek, która przenosi potrawy z całego świata na polski grunt z wykorzystaniem naszych, lokalnych, sezonowych warzyw i owoców przygotowała dla was niezwykłe dania. Na stole pojawiły się: grzybowy strogonow, zupa pho i szparagi elote. Wszystko w polskim wydaniu. To musi być pyszne!

Magda Gessler od lat rewolucjonizuje polską gastronomię, pokazując, że nie tylko pizza i sajgonki mogą smakować Polakom. Szanuje rodzime produkty, regionalne specjały i przyzwyczajenia rodaków. Na konferencji tuż przed pierwszymi targami "Pyszna Polska" opowiedziała nam o tym, dlaczego kuchnia azjatycka przegrywa z polską i zdradza, jaki poziom reprezentują obecnie polskie restauracje.

Słyszysz "potrawa ze ślimaków", myślisz: "Francja". I w ten sposób się mylisz, bo ślimaki były polską kulinarną specjalnością jeszcze w XVII wieku. A teraz powoli, w swoim ślimaczym tempie, ale skutecznie wracają na polskie stoły. Nic w tym dziwnego – nie mają wcale do przebycia długiej drogi.

W latach 70. nikt nie myślał jeszcze o aplikacjach z kolorowymi zdjęciami jedzenia i gotującej blogosferze. Inspiracji, jak smacznie i ciekawie gotować, polskie gospodynie szukały w magazynach dla pań domu i w książkach kucharskich. Pozycją obowiązkową była "Kuchnia pełna cudów" z kulinarnymi przygodami rodziny Kowalskich. W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy wspomnieniami do książki Marii Terlikowskiej, pięknie ilustrowanej rysunkami Ewy Salamon.

Do targów Pyszna Polska 2017 czasu zostało niewiele. Przyjdź, zobacz, posmakuj wspaniałej kuchni. W dniach 2-4 czerwca 2017 w Hali Stulecia będzie się działo. Zapraszamy wszystkich w godzinach 10:00-21:00 do strefy Live Cookingu na niesamowite pokazy prowadzone przez mistrzów sztuki kulinarnej. W ramach tegorocznej edycji przedstawimy Wam najlepsze restauracje i najpiękniejsze hotele z całej Polski. Nasz nowiuteńki spot to jedynie skromna zapowiedź tego co będzie się działo. Nie czekaj dłużej. Już dziś kup bilet i zaplanuj swój weekend z nami!

Kulinarne prezenty to pomysł na trafiony upominek dla bliskiej osoby. Smaczne, własnoręcznie wykonane słodkości u każdego wywołają uśmiech. Z okazji Dnia Matki polecamy przepis na muffiny z dodatkiem pianek Ptasie Mleczko®. Zobaczcie propozycję od marki E.Wedel.

Panierowany plaster mięsa wieprzowego podawany z ziemniakami i zasmażaną kapustą to absolutna klasyka polskiej kuchni, bez której trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad. Nad Wisłą zmieniają się kulinarne mody, ale kotlet schabowy dzielnie konkuruje z owocami morza, sushi, pizzą czy makaronowymi wariacjami znad Morza Śródziemnego. Aż trudno uwierzyć, że trafił na nasze stoły stosunkowo niedawno. W cyklu "Smaki Polski" zdradzamy, w czym tkwi sekret idealnego kotleta schabowego.

10-letnia Julia Cymbaluk, zwyciężczyni "MasterChef Junior", zachwyciła jurorów rakami z boczkiem w naleśnikowych koszyczkach i polędwiczką wieprzową z czarną soczewicą, szparagami i purée kasztanowym. Na deser Julia podała figi z kremem migdałowym na sosie truskawkowym i pokruszonymi ciasteczkami.

Choć kołduny kojarzą się nam bardziej z kuchnią litewską, to jednak w tradycyjnej kuchni woj. podkarpackiego znajdziemy prawdziwe polskie kołduny ziemniaczane. To lekko owalne kluski wypełnione farszem z białego sera, ziemniaków i podsmażanej cebuli. W ramach cotygodniowego cyklu Smaki Polski mamy dla was przepis na pyszne kołduny i kilka ciekawostek z nimi związanych. Zapraszamy do lektury i życzymy smacznych rezultatów.