Trwa ładowanie...
d2afanb
Temat

kuchnia polska(strona 21/24)

Dzień Marchewki - co musisz wiedzieć o tym warzywie?
05-04-2017 09:29

Dzień Marchewki - co musisz wiedzieć o tym warzywie?

Marchew jest jednym z najpopularniejszych warzyw w naszej kuchni. Warzywna zupa czy rosołek bez marchewki się nie uda, wiosenna surówka z jabłkiem i marchewką smakuje wybornie, a jednodniowy sok doda energii i witamin. Na szczęście marchew jest dostępna przez cały rok, więc cały czas możemy cieszyć się jej smakiem i właściwościami.

Smaki Polski: Przysmak prosto z Biłgoraja
03-04-2017 09:49

Smaki Polski: Przysmak prosto z Biłgoraja

Kto raz spróbuje pieroga biłgorajskiego, będzie chciał wracać do tego smaku. Ten przysmak, wypiekany tradycyjnie w Biłgoraju i okolicach przeżywa właśnie swój renesans. Dawniej odgrywał rolę świątecznego pieczywa, dziś kupimy go na regionalnych jarmarkach, targach i w wielu lubelskich piekarniach.

David Gaboriaud: gotowanie to mój sposób na życie
31-03-2017 11:17

David Gaboriaud: gotowanie to mój sposób na życie

David Gaboriaud to kucharz z zamiłowania, kulinarny coach i pasjonat życia. Ma polsko-francuskie korzenie. Prowadzi autorski program kulinarny „David w Europie” w telewizji Kuchnia+. Jest zwolennikiem tradycyjnych, regionalnych produktów i celebrowania posiłków. David zdradza, co przywoziła jego babcia z Polski, kiedy przyjeżdżała do Paryża na święta i jaki miał patent na podrywanie dziewczyn.

Wszystko, co musisz wiedzieć o rybach
31-03-2017 09:18

Wszystko, co musisz wiedzieć o rybach

Z roku na rok, ku uciesze dietetyków, jadamy coraz więcej ryb. Niestety, nie zawsze w domu wychodzą nam tak smaczne, jak te z restauracji, mimo postępowania zgodnie z przepisem. Najczęstszym problemem jest zły dobór gatunku ryby - inaczej przygotowuje się te których mięso jest tłuste, a inaczej te o mięsie chudym. Zatem jak uniknąć takich wpadek w kuchni? Mamy dla was kilka praktycznych porad Pawła Kępy, właściciela i szefa kuchni restauracji i zajazdu Krężniczanka w Krężnicy Jarej pod Lublinem, gdzie specjalnością są świeże smaczne ryby z własnej hodowli.

Kotlety baranie z sosem Soubise wg przepisu z 1904 roku
28-03-2017 10:38

Kotlety baranie z sosem Soubise wg przepisu z 1904 roku

Jeszcze przed wojną kotlety z baraniny przodowały na polskich stołach. Dziś niesłusznie kojarzone są jedynie z orientalnymi daniami czy góralskimi propozycjami. Gdy znajdziemy dobre źródło mięsa, z pomocą przyjdą lokalni rzeźnicy, to przygotowanie dania nie zajmie więcej niż 10 minut. W cyklu "Sentymentalny Wtorek" polecamy przepis ba doskonałe danie z baraniny, które można przygotować nie tylko od święta.

d2afanb
Pierekaczewnik – tatarski przysmak na twoim stole
27-03-2017 10:30

Pierekaczewnik – tatarski przysmak na twoim stole

Pierekawecznik to tradycyjny świąteczny wypiek polskich Tatarów. Do dziś popularny na Podlasiu i zarejestrowany jako polski produkt tradycyjny. Stare porzekadło mówi o pierekaczewniku, że łatwiej go zjeść, niż zrobić. Dlaczego? O tym opowiada pani Janina Bielak.

Gołąbki na trzy sposoby
27-03-2017 09:57

Gołąbki na trzy sposoby

Andrzej Polan przygotował dla was gołąbki na trzy sposoby: z młodej kapusty z ziemniakami na podlaski sposób, z rzymskiej sałaty z indykiem i kaszą jaglaną oraz z włoskiej kiszonej kapusty z wieprzowiną i kaszą jęczmienną. Kucharz pokazał również, co zrobić, aby kapusta podczas gotowania nie straciła swojego koloru.

Forszmak postny ze śledzia
21-03-2017 10:06

Forszmak postny ze śledzia

Forszmak to jedno z dań kuchni staropolskiej, które zdecydowanie warte jest odświeżenia. Tradycyjnie tę tanią i sycącą potrawę podawano w chłopskich domach – zgodnie z zaleceniami jadano ją na śniadanie albo jako przystawkę tuż przed zupą. W cyklu Sentymentalny wtorek proponujemy postną zapiekankę według przedwojennego przepisu z "Kucharza Warszawskiego".

Sekret idealnego tatara
21-03-2017 08:17

Sekret idealnego tatara

Befsztyk tatarski, czyli potrawa przygotowywana z surowego mięsa wołowego, to klasyczna przystawka. Przygotowanie dobrego tatara nie jest trudne. Tak naprawdę sekret tkwi w wyborze odpowiedniego mięsa. Najlepsza będzie polędwica wołowa. Mięso musi być oczywiście świeże i ze sprawdzonego źródła. Natomiast dodatki, jakie podamy do tatara to już kwestia indywidualnych upodobań.

d2afanb
Robert Makłowicz – pasjonat kuchni i podróżowania, którego kochają miliony
20-03-2017 14:54

Robert Makłowicz – pasjonat kuchni i podróżowania, którego kochają miliony

Dziennikarz, krytyk kulinarny i podróżnik. Robert Makłowicz przez lata zapraszał do poznawania potraw z różnych zakątków świata. Przez 10 lat był gospodarzem niedzielnego cyklu reportaży „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”, a następnie przez 9 lat prowadził program „Makłowicz w podróży”. Kilka dni temu, ze skandalem w tle, Telewizja Polska zerwała współpracę z kulinarnym ekspertem. Warto podsumować, jak jego dotychczasowe zaangażowanie w propagowanie pysznego gotowania zapisało się w świadomości widzów - miłośników jedzenia oraz podróżowania. Za co kochamy Roberta Makłowicz w kuchni?

Sprawdzony sposób na duszony schab
17-03-2017 16:48

Sprawdzony sposób na duszony schab

Duszony schab z puree z jarmużem i grillowaną fasolką to pyszna propozycja na nie tylko weekendowy obiad. Możemy przygotować go klasycznie lub w szybkowarze, dzięki któremu zaoszczędzimy czas. Oto przygotowanie dania krok po kroku.

Śledź w curry i ziemniaczkami
17-03-2017 15:46

Śledź w curry i ziemniaczkami

Piotr Kucharski przygotował śledzia w trzech odsłonach: w bułce maślanej z marynowaną cebulą, w sosie curry z pieczonymi ziemniakami i smażonego z warzywami oraz sosem chrzanowo-jabłkowym.Pokazał też, jak sprytnie i szybko wyfiletować tę rybę.

Zupa idealna
16-03-2017 12:11
d2afanb
Warszawski specjał - ozory wołowe z sałatką i remuladą
15-03-2017 09:43

Warszawski specjał - ozory wołowe z sałatką i remuladą

Aleksander Baron i Paweł Suwała to szefowie kuchni, którzy specjalizują się m.in. w przygotowaniu doskonałych mięs. Na stole pojawiły się m.in. stek bavette, policzki wołowe pieczone w maśle z szafranem oraz warszawski specjał - ozory wołowe z remuladą, czyli sosem tatarskim, z selera.

Dlaczego Polacy lubią słodycze?
13-03-2017 15:19

Dlaczego Polacy lubią słodycze?

Choć oczywiście łatwiej kupić opakowani ciasteczek, to zachęcamy do przygotowania ich samodzielnie. Mamy dla was przepis na smaczne, zdrowe i bez grama cukru ciasteczka owsiane.

Cebularz - poznaj smak Lubelszczyzny
13-03-2017 11:27

Cebularz - poznaj smak Lubelszczyzny

Kto choć raz odwiedził Lubelszczyznę, na pewno próbował cebularza. Drożdżowy placek, posypany pokrojoną w kostkę cebulą i makiem to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Najlepsze robi oczywiście babcia – są z wierzchu chrupiące i miękkie w środku. Najlepiej smakują prosto z pieca, ale odgrzewane na drugi dzień z masłem też są pyszne. Takich cebularzy jak w Lublinie nie ma chyba nigdzie indziej. Próbowałam kilka razy kupić je w Warszawie czy Krakowie, ale to nie było to. W niemal każdej lubelskiej piekarni znajdziemy rumiane, aromatyczne cebularze, natomiast podczas Europejskiego Festiwalu Smaku czy Jarmarku Jagiellońskiego te przysmaki są sprzedawane po prostu na ulicy. W czym tkwi ich sekret i czy łatwo zrobić je w domu?

Duszone roladki wołowe z ziemniakami i buraczkami
10-03-2017 14:57

Duszone roladki wołowe z ziemniakami i buraczkami

Roladki wołowe duszone w warzywach i winie to doskonała propozycja na weekendowy obiad dla rodziny. Dzięki takiemu połączeniu składników mięso będzie miękkie i dobrze doprawione, a z warzyw powstanie gęsty gładki sos. Do tego ziemniaczki i buraczki. Do przygotowania można użyć klasycznego garnka lub szybkowaru.

Bażant na polskich stołach
09-03-2017 08:48

Bażant na polskich stołach

Dzikie ptactwo było popularnym produktem w kuchni staropolskiej, a bażanty, kaczki czy gołębie regularnie pojawiały się na polskich stołach. Obecnie rzadziej sięgamy po to mięso, błędnie zakładając, że jest drogie i trudne w przyrządzeniu. Okazuje się, że w dobrych sklepach mięsnych bez problemu można zakupić bażanta i podać go na elegancki obiad. I nie musi kojarzyć się z aferą związaną z polowaniami ministra środowiska Jana Szyszki.

d2afanb
Pampuchy, parowańce, parzaki, buchty
08-03-2017 14:31

Pampuchy, parowańce, parzaki, buchty

Pampuchy, parowańce, parowce, parzaki, buchty – pod tymi nazwami kryje się regionalny przysmak podawany prawie w każdym regionie Polski, tyle że z różnymi dodatkami. Jednak wszystkie wersje tego przysmaku łączy jedno – zawsze smakuje wyjątkowo, nieważne z czym zostały podane.

Gołąbki nie tylko w kapuście
02-03-2017 08:06

Gołąbki nie tylko w kapuście

Wydaje ci się, że gołąbki to tradycyjna polska potrawa? Nic bardziej mylnego. Gołąbki, czyli nadzienie z mięsa i ryżu zawinięte w jadalne liście to wynalazek kuchni tureckiej. Chociaż takie stwierdzenie z pewnością oburzyłoby Greków, którzy również od wieków chętnie faszerują liście. Gołąbki są popularne niemal w całej Europie - od Skandynawii po Bałkany. Jednak każdy naród może się poszczycić własnym przepisem na to danie. Swoje gołąbki mają m.in. Czesi, Słowacy, Białorusini, Litwini, Szwedzi, Rosjanie, Niemcy, Węgrzy, Ukraińcy.

TOP 10 tanich, polskich superfood
01-03-2017 11:36

TOP 10 tanich, polskich superfood

Te cudowne nasionka zawierają potężną ilość tłuszczowych kwasów wielonienasyconych z rodziny omega-3, które stanowią nawet 60 proc. wszystkich tłuszczy w nich zawartych i jest ich niewiele mniej niż w rybach. Siemię lniane zawiera także kwasy tłuszczowe omega-6, błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, witaminę E, lecytynę oraz cynk.

Pomysł na rodzinny obiad: pulpety w sosie pomidorowym
22-02-2017 10:19

Pomysł na rodzinny obiad: pulpety w sosie pomidorowym

Mięsne kulki to jedno z najpopularniejszych dań na rodzinny obiad. Pulpety doskonale smakują w sosie koperkowym, jak i pomidorowym. Ania Starmach doradziła, jak je perfekcyjnie doprawić, aby wyszły idealne.

Przepyszne oponki serowe
20-02-2017 14:09

Przepyszne oponki serowe

Smaczne, lekkie i puszyste, a do tego dziecinnie proste w przygotowaniu. Ten słodki przysmak na tłusty czwartek, niesłusznie przegrywa z pączkami i faworkami. Ciasto na oponki jest bardzo proste, a po usmażeniu doskonale smakuje po prostu z cukrem pudrem. To będą najlepsze oponki z serem, jakie kiedykolwiek jadłeś!

d2afanb
d2afanb
Więcej tematów