jajecznica(strona 3/3)

Kto z nas ma rano czas, wy robić sobie fikuśne śniadania? Okazuje się, że nasze ulubione jajko w koszulce można wykonać błyskawicznie. Zamiast patelni wykorzystajmy do tego mikrofalówkę.

Jajecznica po francusku nazywana jest mercedesem wśród jajecznic. Jest niezwykle kremowa, delikatna i rozpływa się w ustach. Uważa się, że jej aksamitna konsystencja to efekt powolnego gotowania z dodatkiem dużej ilości śmietanki i masła. Okazuje się, że bez dodatku tłuszczu, który zastępuje woda, jest równie pyszna. I przy okazji zdrowsza.

Co może być trudnego w ugotowaniu jajka? Okazuje się, że nie tak może pójść naprawdę mnóstwo rzeczy. Szczególnie, jeśli chcemy osiągnąć doskonałą konsystencję i smak tego popularnego dodatku do śniadania. – Nigdy nie gotujmy ich zaraz po wyjęciu z lodówki – radzi ekspertka Delia Smith.

W cyklu "Smaki polski" czas na przysmak prosto z Kaszub, który można podać nie tylko na śniadanie. Prażnica, czyli nietypowa wersja jajecznicy, łączy w sobie smak dobrze znany z Kaszub, czyli węgorza. Od 2006 roku potrawa ta widnieje na rządowej liście potraw tradycyjnych województwa pomorskiego. W czym tkwi jej sekret i jak ją przygotować?

Do tej pory nie udało się rozstrzygnąć odwiecznego sporu: co było pierwsze – jajko czy kura? Jednak znacznie więcej wątpliwości budzi samo jajko i pytanie, jak jego spożycie wpływa na nasze zdrowie. Choć od zawsze doceniano walory smakowe jajka, przez ostatnie dziesięciolecia znajdowało się ono na liście tych posiłków, które należy ograniczyć, o ile nie zupełnie wyeliminować. Całkiem niesłusznie, bo już dziś wiadomo, że jajko to samo zdrowie.

Jajecznica idealna na śniadanie.

W programie "Studio Active" dietetyk Katarzyna Kosałka omówiła kaloryczność jajecznych potraw. Dietetyk wzięła na warsztat kogel-mogel, czyli popularny niegdyś deser z żółtek utartych z cukrem, jajecznicę i gotowane jajka. Specjalistka wyjaśniła jakie wartościowe składniki mają w sobie jajka oraz czy jak ich konsumpcja wpływa m.in. na poziom cholesterolu.