abc gotowania(strona 77/85)

Sprawdź, jakie owoce i warzywa są najsłodsze, najdroższe lub najbardziej kaloryczne.

Niektóre potrawy są smaczne dlatego, że podczas ich przygotowywania, by były smaczniejsze, doprowadzamy by zgniły, wyschły czy spleśniały. Kromka chleba poddana takiej procedurze byłaby obrzydliwa, a jednak za niektóre z zepsutych produktów jesteśmy w stanie zapłacić krocie.

Produkty regionalne to próba zatrzymania czasu, przynajmniej dla smakoszy. Tradycyjne wyroby spożywcze na mocy unijnej ustawy o ochronie produktów tradycyjnych i regionalnych mają być wytwarzane według ściśle określonych przepisów oraz jedynie w miejscu, z którego pochodzą.

Szkodliwe czy wspaniałe? Czy rzeczywiście jest cudownym lekiem na wszelkie choroby? Przez lata panował kult mleka, wmawiano nam, że to samo zdrowie.

Praktycznie w każdym produkcie, z wyjątkiem tych oznaczonych symbolem "ekologiczne", znajdują się sztuczne substancje chemiczne poprawiające smak, barwę, konsystencję czy trwałość. W małych dawkach, a takie znajdują się przeważnie w żywności, są raczej nieszkodliwe.

Najczęściej jest wysoko przetworzone, naładowane tłuszczem, cukrem, solą i sztucznymi dodatkami. Brakuje w nim tych najważniejszych wartości odżywczych - błonnika, witamin i minerałów.

Co zrobić gdy w czasie wieczornego oglądania telewizji, nauki, pracy lub z braku dodatkowych zajęć najdzie nas ochota na małą przekąskę? Przedstawiamy kilka zdrowych, sprawdzonych sposobów by pokonać głód nie rezygnując z przyjemności jaką daje chrupanie.

Czerwone rzodkiewki, zielone ogórki, szczypiorek, sałata i pomidory? Nowalijki uśmiechają się do nas ze straganów i sklepowych półek. Czy warto się skusić? Czy są bezpieczne dla naszego zdrowia?

Często nie chce nam się czytać nalepek, zapisanych drobnym maczkiem, na butelkach, pudełkach czy słoikach. Jednak etykiety produktów spożywczych to ważne źródło informacji.

Jak mówiła Bridget Jones o swojej matce - ona nie potrafi pozostawić żadnej kuchennej czynności bez odpowiedniego gadżetu. Okazuje się, że Pamela Jones nie jedyną osobą, która kocha posiadać wąsko wyspecjalizowane akcesoria, bez których 99 proc. z nas doskonale się obchodzi i nawet nie przyszło by nam na myśl, że takie "cudeńka" w ogóle mogą istnieć, a jeśli już to po co?

Zdaniem ekspertów na miano "superfood" zasługuje wiele produktów żywieniowych. Jego zwolennicy przekonują, że włączając je do swojej diety możemy zapobiegać i walczyć z takimi chorobami jak alergie, bezsenność, depresja, nadciśnienie, cukrzyca, choroby serca a nawet nowotwory.

Jeśli z dosładzania nie jesteśmy w stanie zrezygnować, to zamiast udawać, że cukier nie jest groźny, warto pomyśleć czym można by go zastąpić.

Niektóre z nich to naprawdę makabryczne "przysmaki". Poznaj dania, które mogą nie tylko zmrozić krew w żyłach.

To ostatni moment na karnawałowe szaleństwa. Proponujemy dziesięć pysznych przekąsek, które można przygotować wcześniej, by kucharz także mógł poświęcić się zabawie.

Estetycznie zapakowane białe saszetki coraz częściej lądują w koszykach klientów borykających się z nadwagą lub otyłością. Ich sprzedaż w ostatnich latach wzrastała dynamicznie - średnio rocznie o 84%. Czy obiecujący napis ?slim? otwiera bramę do raju zarezerwowanego dla ludzi szczupłych? Czy popularne herbaty odchudzające naprawdę działają?

Nadziany różaną konfiturą, budyniem, marmoladą, czekoladą czy jabłkami. W każdej postaci smakuje pysznie. Pączek, mistrz ceremonii podczas tłustego czwartku. Trudno mu się oprzeć. I równie trudno spalić dodatkowe kalorie, które może zafundować

Czy ryby są zdrowe jak przysłowiowa ryba? Niekoniecznie. Okazuje się nawet, że jedzenie niektórych gatunków może nam zaszkodzić. Jak to możliwe?

Herbata ekspresowa, konserwy, zupa błyskawiczna czy płatki zbożowe, bez których wiele osób nie wyobraża sobie codziennego śniadania.

Niektórych produktów żywnościowych nie powinno się łączyć, ponieważ razem tracą one wartości odżywcze, a nawet mogą być szkodliwe.