Jeśli wino, to białe czy czerwone?

Wino to jeden z najstarszych trunków na świecie. Jego walory smakowe doceniono już w starożytności. Uznawany za ojca medycyny Hipokrates przepisywał je jako lekarstwo swoim pacjentom. Dziś wino w dalszym ciągu cieszy się ogromną popularnością. Stanowi nieodłączny element świątecznych kolacji czy romantycznych wieczorów. Czynnikiem, który spowodował zwiększone zainteresowanie właściwościami wina stał się tzw. francuski paradoks. Zauważono bowiem, że Francuzi, pomimo spożywania znacznej ilości szkodliwych dla zdrowia tłuszczów, stosunkowo rzadko zapadają na choroby układu krążenia. Prowadzone badania, pozwoliły przypuszczać, że za taki stan rzeczy odpowiedzialne są po części składniki prozdrowotne obecne w winie.